【必須資格・経験】
・食品業界での商品開発経験（目安：3年以上）
└原価設計、調達、製造の一連の流れを理解している
└部門横断での調整力とスピード感をもって動くことができる
【歓迎資格・経験】
・食品業界での調理経験
・マネジメント職の経験
・マーケティング分析業務の経験（STP分析等）
・品質管理（HCCAP）の知識
・食品製造施設の設備に関する知識
・衛生管理者資格
・経営陣との連携経験
└企画→経営陣へのプレゼン→製造・商品化のサイクルを自力で回すことができる
____________________
【京都】商品開発マネージャー（課長）◆京都の老舗料亭／食品におけるデザイン～改良・製造の工程管理など
【仕事内容】
料亭の食事を家庭でも楽しんでいただけるよう、料亭の体験価値を再現した商品を開発・製造する
料亭で得られる体験を再現する為、味はもとより見た目にも拘った商品を開発・製造します。
1人でも多くのお客様のお手元に高品質の商品がスピーディーに届くよう、原材料の調達、生産体制、生産品質において安全・安定稼働させるための仕組みを構築します。
【具体的な業務内容】
新商品の企画・設計（スケジューリング、価格）を担う部門のリーダーとして稼働いただきます。
当社が取り扱う商品は、お弁当や惣菜、鍋、菓子類等を、即食～贈答、常温～冷凍等、様々な形式がございます。
また、弊社の主力商材の一つでもある「おせち」の開発や購買、製造タスク・スケジュール管理にも携わっていただきます。
・商品開発業務全般
└新商品および既存商品のデザイン、仕様、品質、価格の設計や改良等
・開発スケジュール、原価管理
└開発から販売までの工程、原価管理等
・部門メンバーのマネジメント、育成
【開発商品の一例】
＊お弁当、お惣菜 (下鴨御膳、茶わん蒸し)
＊菓子甘未 (ちりめんナッツ、抹茶テリーヌ)
＊日持ち贈答品 (ちりめん山椒、料亭のあんかけ丼)
＊季節限定品 (ハレの日商品、季節鍋商品)
＊おせち (和おせち山段、酒肴おせち二段)
【雇用形態】
正社員
____________________
【年収・給与】
年収480万円～660万円
【待遇・福利厚生】
通勤手当：実費支給（上限5万円/月）
家族手当：配偶者1万円、子供5千円
社会保険：・社会保険完備
退職金制度：勤続2年以上
＜教育制度・資格補助補足＞
■資格取得制度
■Eラーニング
＜その他補足＞
■バースデープレゼント：本店もしくは銀座店でのペア食事招待、または自社商品のプレゼント
■社員割引制度
■クラブ活動支援制度
■定期健康診断あり
■新忘年会費補助
■資格取得制度
■お誕生日食事招待制度
【勤務地】
下鴨茶寮伏見食房
住所：京都府京都市伏見区下鳥羽北ノ口町67番地
【勤務時間】
8時間（8:00～18:00の間）※シフト制（基本的には9:00～18:00。8:00～17:00も繁忙期にはあり）残業時間月20時間程度休憩時間60分
【休日休暇】
週休2日制（休日はシフト制）
年間有給休暇10日～（下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります）
■4週8休シフト制
■年次有給休暇、慶弔休暇、結婚休暇
年間休日120日
____________________
【事業内容・会社の特長】
【事業内容】
茶懐石・京料理・京懐石・高級食品加工・高級贈答品
【企業の特徴】
創業安政三年（1856年）と160年以上続く、歴史と伝統に彩られた老舗企業です。
変わるものと変わらないものを見極めながら、永きに渡り積み上げてきた礎。当茶寮では、京都だけが持つ独自の文化や美しさを、お料理やおもてなしの心を通じて、世界中に発信していくことを信条としています。
【募集背景】
増員募集
____________________
#新着求人
#ミドルの転職
#30代・40代の転職ならミドルの転職
