ベンチャー企業 / 女性管理職登用実績あり / 試用期間あり / マネージャー・管理職採用 / 急募！内定まで2週間
恵比寿西1-7-13「スイングビル１F」にある恵比寿カイトバルは、“旬の食材を活かしたお料理”“いろいろな味を楽しめるお酒”を提供する大人のためのバルです。
このたび、メニュー強化および店舗運営体制の拡充を目的に、料理長としてキッチン部門を牽引し、将来的には新規出店・ブランド拡大にも参画いただける方を募集いたします。
(3)仕事内容
キッチン業務全般（調理・盛り付け・衛生管理）
季節・旬の食材を活かしたメニュー開発および提案
仕入れ・在庫・原価管理・発注業務
キッチンスタッフ育成・シフト作成・労務管理
ホール・店長と連携し、サービス品質・店舗運営の改善施策立案
売上・KPIの分析と改善アクション（将来、複数店舗展開時の立ち上げメンバーとして）
学歴不問
学歴不問 / 経験者のみ募集
【必須】
飲食店（カフェ、バル、レストラン、居酒屋等）での調理実務経験1年以上
店舗責任者または料理長としての経験1年以上
メニュー開発・仕入れ・原価管理経験
【歓迎】
スパニッシュ／イタリアン／和洋折衷料理の経験
新規店舗立ち上げ経験
リーダーシップを発揮してチームを牽引した経験
【求める人物像】
自身の調理技術をさらに磨きつつ、店舗運営の視点も持っていきたい方
素材・食材にこだわりをもち、季節やトレンドに敏感な方
スタッフと明るく連携しながら、サービス改善・変化を楽しめる方
恵比寿の大人のためのバル「恵比寿カイトバル」は、旬の食材を活かした和洋折衷創作料理と厳選ワインを気軽に楽しめる空間です。
オープンキッチン＆カウンター中心の店内はスタッフ同士の距離も近く、活気と笑顔が溢れています。料理長には「ただ調理をこなす」だけでなく、店舗作り・スタッフ育成・ブランド構築に関わる裁量あるポジションをお任せします。立ち上げ／今後の店舗展開を見据えており、影響力・成長機会ともに豊富な環境です。
駅から徒歩5分以内 / 転勤なし
恵比寿カイトバル
東京都渋谷区恵比寿西１丁目７－１３ スイングビル 1Ｆ（最寄駅：恵比寿駅）
◇ 駅から徒歩5分以内
◇ 転勤なし
シフト制
1日あたりの実働時間：最大8時間
シフト例
・09時00分～19時00分
・11時00分～21時00分
月給 350,000円 ～ 500,000円 （※想定年収 4,200,000円 ～ 6,500,000円）
【試用期間】試用期間あり
試用期間の長さ：3ヶ月
雇用形態、給与は本採用時と同じです。
年末年始休暇
週休2日制
◇ 年末年始休暇
雇用保険 / 労災保険 / 厚生年金 / 健康保険 / 交通費支給あり
◇ 雇用保険
◇ 雇用保険
◇ 労災保険
◇ 健康保険
◇ 厚生年金
◇ 交通費支給あり
