仕事内容:
＼＼ 本求人のポイント／／
- 飲食経験者必見！多彩なキャリアパスを用意！
- コンサル会社の直営店だから成長が桁違い！
- 本物のマネジメントを働きながら身に着ける♪
- 月給60万、年収700万超えも可能な環境★
- 月8休み＋土日の休日取得も可でプライベートも◎
2026年5月、飯田駅スグに「イタリア食堂 Ricco21 kagurazaka」がNEW OPEN！これから新店舗を一緒に盛り上げてくれる料理長候補（正社員）を募集します！
将来的には、複数店舗を統括するエリアマネージャー・SVポジションへのステップアップも可能です。店長の先を見据えたキャリア形成ができるポジションです！
▼イタリア食堂 Ricco21 kagurazakaについて
2026年5月OPEN！当店のコンセプトは「イタリアの新しい扉を開く、21番目の味わい」。イタリア20州の郷土料理をベースに、日本の料理や文化、食材のエッセンスを重ね合わせ、親しみやすくも奥行きのある濃厚な一皿をお届けするお店です。
【具体的な仕事内容】
- 調理業務全般
- 食材の仕入れ・管理、原価管理
- メニュー開発、レシピ作成
- 衛生管理、品質管理 etc…
- 店舗オペレーションの改善
- 店舗管理業務 etc…
《新店舗計画進行中！海外進出も視野に◎》
2012年の設立以来、順調に成長し現在8店舗を運営中！出店計画は国内だけでなく、今年は台湾を視察し3年以内に台湾出店を目指しています！今まさに勢いに乗っている成長企業でキャリアアップのチャンスを掴みませんか？
《経験を活かしてキャリアアップ可能》
飲食経験者の方には、即戦力としてお仕事をお任せしていきます！あなたのこれまでの経験を活かして、一緒により良いお店をつくっていきましょう！各店舗へ積極的に裁量を付与しており、徐々に経験を積んでいただいた後は、自分自身で“経営をしている感覚”で仕事を進めていくことができます。
◆株式会社バルカンパニーについて
当社は、誰もが知るような飲食店チェーンをはじめ、1000店舗の経営コンサルティングを手掛けてきた關が代表を務める株式会社GATEWINGのグループの一員です！コンサルティング会社のバックボーンがあるからこそ、当社でなら接客対応にとどまらず、経営・運営まで飲食業に関わる総合的なスキルを磨くことが可能です！当社の特徴は二つあります。
▼特徴①
「ご入社いただいた方が将来にわたり長く活躍できるように、充実した教育制度を整えていること」です。
▼特徴②
「人は長所を活かして仕事をした方が成果も出やすく、やりがいを感じられるため、各社員の長所を活かした配置や仕事の進め方をしていること」です。誰にでも得意・不得意があって当然！あなたの得意分野を伸ばして長く輝ける場所を提供します！
アピールポイント:
＼＼オープニングスタッフとして働ける！／／
新規オープンのお店なので、立ち上げメンバーとしてご活躍いただけます。人間関係の煩わしさは一切ナシ◎未経験・経験者問わず、みんな一緒のスタート安心◎お店を一緒に作っていきましょう♪
＼＼なんとなく飲食やっている方必見／／
「このままでいいのかな？」と感じている方へ。バルカンパニーは、一人ひとりの将来に寄り添い、キャリアを一緒に描いていく会社です。「メニュー開発に挑戦したい」「サービスのプロを目指したい」「将来は独立したい」など、目標に応じたキャリアプランを共に考えます。あなたの“これから”を、一緒に見つけていきませんか？
＼＼月8休でプライベート充実◎／／
無理なく長く働ける環境を整えています！月8日休みに加えて、有休消化率はなんと100％！3〜4連休の取得実績も多数あり、プライベートも充実できます。その理由は、1店舗につき3名体制を導入しているから。スタッフがしっかり定着しているため休みの調整がしやすく、休みがとれるからこそ長く働ける――そんな好循環が生まれています♪
＼＼ホンモノのマネジメントを身に着ける／／
当社の強みはなんといってもコンサルティング力！グループ会社では全国の飲食店のコンサルティング事業も行なっており、マネジメントや店長育成を行っています！現役のコンサルタントから様々な指導を受けることができるので、どんな飲食企業よりも成長できる環境が整っています。
＼＼長所を見つけて伸ばす！がモットー／／
グループ全体が長所発見主義を掲げています！関わるすべての人の長所を発見し、その長所を活かして最大限活躍できる場を作ります。一人ひとりの長所を活かし、それを会社全体で共有し、相乗効果で成長を目指すのが当社の組織風土です。あなたの「得意」を発揮するチャンスがたくさんある会社です。自分の人生を真剣に考えたい方には、明確に将来の姿を見つけるためのお手伝いをいたします！
＼＼現場で終わらない！多彩なキャリア／／
店長候補、業務推進マネージャー、店舗開発・設備管理責任者、人材開発統括部長、店舗開発統括部長、事業部長などなど、キャリアの幅が広いのが特徴！あなたのなりたい像や適性などに合わせてポジションのご提案が可能です♪また、店長研修、マネージャー研修などその時々のポジションに必要な研修制度が充実しています。
求める人材:
《飲食経験者は優遇あり◎面接時にお申し付けください♪》
- 年齢・性別・資格は一切不問（お人柄重視）
- 店長経験がある方歓迎！
- フリーターさん歓迎！
- ハローワークで仕事を探されている方も歓迎！
- 20代/30代/40代/50代の方が活躍しています！
＜いずれかに当てはまる方は楽しく働けます！＞
- お客様に喜ばれるのが好きな方！
- 料理・調理をするのが好きな方！
- 頑張りが評価される組織で働きたい方！
- 現職で上が詰まっていてキャリアアップできない方
- 独立を目指したい方
- 新しい環境で働きたい方
- チャレンジ精神が旺盛な方
＜下記経験が活かせるお仕事です！＞
- 居酒屋での勤務経験
- 和食店での勤務経験
- バー・バル業態での勤務経験
- レストラン業態での勤務経験
- イタリアン業態での勤務経験
- フレンチ業態での勤務経験
- お寿司店での勤務経験
- カフェでの勤務経験
- その他 飲食店での勤務経験
- その他 サービス業での勤務経験
- 店長などのマネジメント経験
- 料理・調理などの経験
勤務時間・曜日:
- 13:00～23:00
- 上記時間内でシフト制（実働8時間）
- ご家族・ご友人との時間もしっかりと確保出来る環境です♪
休暇・休日:
＼＼ 充実の休暇制度をご用意／／
- 月8日休み（シフト制）
- 有給休暇（消化率100％）
- 夏季休暇
- 年末年始休暇
- 特別休暇
- 3連休・4連休の取得実績多数 etc…
勤務地:
- イタリア食堂 Ricco21 kagurazaka
- 東京都新宿区神楽坂３丁目2−１５山ノ内ビル2F
- Uターン歓迎／Iターン歓迎
アクセス:
- 「飯田橋駅」より徒歩2分
- 「牛込神楽坂駅」より徒歩5分
- 「神楽坂駅」より徒歩7分
- 「市ヶ谷駅」より徒歩10分
《複数路線から通えるアクセス抜群のお店》
飯田橋駅から徒歩2分！有楽町線・南北線・東西線・大江戸線・JR中央総武線を利用される方は最寄駅から徒歩で通える職場です◎
給与:
- 昇給あり：年1回（2万～5万円）
- 賞与あり：年2回（最大賞与70万円）
- 残業手当
- 交通費規定支給(3万円/月)
- 役職手当
- 子ども扶養手当
- 食事補助
- 大入り制度
前職の給与を考慮のうえ決定します。入社後は半年ごとに評価を行い、成果に応じて給与を見直します。
待遇・福利厚生:
- 各種社会保険完備
- 交通費規定支給(3万円/月)
- 昇給年1回
- 賞与年2回
- 役職手当
- 子ども扶養手当
- 食事補助
- 大入り制度
- 制服貸与
- 各種研修・勉強会
- 社内レクリエーション
- 毎年健康診断実施
- 競合店舗視察会食
- 誕生日休暇
- 夏期冬期連休
- ライフサポート面談あり
- 書籍購入制度
- 住宅サポートあり
その他:
【応募方法】
ネットから直接ご応募いただけます！入力情報は最小限でOK。少しでも興味を持っていただけましたら、お気軽にご応募ください♪
【選考フロー】
- STEP1：ご応募
- STEP2：採用担当よりご連絡（面接日時の調整）
- STEP3：面接実施（1回〜2回）
- STEP4：採用決定
【企業情報】
- 社名：株式会社バルカンパニー
- 設立：2012年9月25日
＼＼お仕事をお探しの皆さまへ／／
この度は当社の求人にご興味をお持ちいただき誠に有難うございます。当社はどこよりも”人を育てること”において、どこにも負けない自信と確かな実績があります。
その理由は、代表自身の原体験にあります。
現場で働いていた頃、不器用で周囲の同僚に劣等感を抱いていた時期がありました。しかし、当時の上司が諦めずに教育し、長所を見つけて伸ばしてくれたおかげで、自分でも驚くような成果を出すことができたのです。その経験から、「人の可能性を信じ、育てる」ことを何よりも大切にしています。
「本物のマネジメントを身に着けたい」
「休みと仕事を両立したい」
「現職ではキャリアアップが臨めない」
そんな思いを抱えている方にぴったりの環境をご用意しています！未経験の方はもちろん、経験者の方にも、これまで誰も教えてくれなかった“基礎の基礎”から丁寧に指導します。
安心して成長できる環境で、一緒に新しい一歩を踏み出しましょう。
お会いできるのを楽しみにしております◎
雇用形態: 正社員
給与: 340,000円 - 500,000円 月給
平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間
