仕事内容:
松本市の中心に誕生、上質な信州郷土料理屋
この街の中心に、静かに佇む「離れ みよし」。
落ち着いた空間で味わう、馬肉と信州の旬の味を楽しむ大人の隠れ家料理屋。
明治32年創業の老舗「三よし」から生まれた新たな挑戦、「離れ みよし」。
馬肉をはじめとする信州の食材を、和の技法で丁寧に仕上げるコース料理を提供しています。
素材へのこだわり、出汁の引き方、盛り付け、所作──すべてに意味があり、すべてに美しさを求めています。
「ただ作る」ではなく、「伝える」料理がしたい方。
技術と想いを重ね、長く働きたい方を、心からお待ちしています。
＜お任せする仕事内容＞
・馬肉を中心とした料理の調理や一品料理など
（刺身、鍋、グリル、揚げ物、創作料理、コース料理など）
・仕込み作業、盛り付け
・調理器具や設備の管理、清掃
・食材、品質管理など
・ホールスタッフとの協力（料理の提供タイミングの調整）
慣れていただくまで一緒に働く仲間がしっかりサポートいたします。
熱意のある方、スキルアップしたい方は弊社運営の飲食店や居酒屋でもどんどんチャレンジできます！
少しでも興味を持っていただけたら、お気軽にご応募ください。
■働くスタッフの声
私は２０年近く料理人として働いています。
料理人の仕事は休みが取りづらく、労働時間も長く、プライベートな時間も少なかった状況でしたが、ドリームホテルでは希望の休みも取れ、公休もしっかりしており、家庭の事や、子供の行事などにも時間を注げるようになり、仕事とプライベートを両立できるようになりました。
■当館運営元は、ドリームホテルという会社です
ドリームホテルは、長野県を中心に３０施設を超える宿泊施設・飲食店等を運営している会社です。
複数エリアで複数施設を運営しているからこそ、運営ノウハウもあり、マニュアルも整えています。
また従業員の皆が働きやすいように、福利厚生や新たな取り組み等も随時整備中！
常に働きやすい職場・環境を整備できることで、安定して長く働けることが、当社の魅力です！
アピールポイント:
【福利厚生が多いのが魅力！】
◎社内の相談窓口を完備！女性専用窓口もあり！
◎風通しが良く、チャンスをもらい易い職場です！
◎賄い制度あり、社内表彰制度あり！旅行もいけるかも！？
求める人材:
・お料理を通してお客様を喜ばせたい方。
・馬肉料理に興味があり、新たな調理法にも挑戦したい方。
・明るく元気よく、笑顔な方、丁寧な言葉遣いの方。
・チームワークを大切に出来る方、スピーディーかつ丁寧な調理ができる方
・調理師免許お持ちの方
勤務時間・曜日:
・12：00～22：30
・1日平均8時間のシフト制。
・シフトにより時間の変動ございます。
・変形労働時間制（１年単位）
休暇・休日:
・年間休日105日
・定休日：火曜日・水曜日
・月8日～9日、月により変動あり。
勤務地:
職場敷地内は完全禁煙です
アクセス:
松本駅より徒歩15分
松本市中央3－11－1
離れみよし
給与:
固定残業代あり：月給 ￥300,000 〜 ￥400,000は1か月当たりの固定残業代￥90,600〜￥120,800（60時間相当分）を含む。60時間を超える残業代は追加で支給する。
月給30万円～40万円
・経験、スキル、能力等により、当社規定に基づき決定いたします。
・記載の給与額は目安となります。
・能力により随時昇格あり。
・固定残業代込み（60時間相当分、給与額によって変動します）
待遇・福利厚生:
・当社独自の「連休制度」あり
・車通勤可、駐車場代は会社持ち
・交通費規定支給
・能力に応じて随時昇給昇格
・賄い制度あり
・紹介制度あり
・社員の誕生日お祝い制度あり
・当社施設商品購入割引制度あり
・快適職場づくり委員会（社内相談窓口）制度あり
・MVP表彰制度あり
・永年勤続表彰制度あり
・社員研修
・制服貸与（就業施設による）
・年次有給休暇
・社会保険完備
・慶弔金制度
・産前産後休暇
・育児休暇
その他:
・その他細かいご質問やご相談などお気軽にお待ちしております。
・ZOOM面接（WEB面接）も可能です。
・勤務中はネイルNG・指輪・ピアスは外していただくようお願いしております。
・明るい髪色はご遠慮いただいております。
・敷地内は完全禁煙です。
雇用形態: 正社員
給与: 300,000円 - 400,000円 月給
平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間45分
