独立希望者歓迎／経験者優遇
正社員 月給30万円〜36万円
試用期間2か月程度（給与条件は同じ）
※経験とスキルを考慮します。
※前職の給与を保障します。
収入例
入社2年・26歳、年収425万円
入社3年・34歳、年収480万円
◎昇給あり（勤続1年ごとに平均月5000円〜10000円程度の定期昇給があります）
◎賞与あり（業績連動）
◎インセンティブあり。忙しい日の大入り袋制度。月に8000円〜20000円程度（過去平均実績）売上に応じて給与に加えて支給されます。スタッフ全員平等に支給。
◎ソムリエ資格保持（合格）者には別途ソムリエ手当支給
◎交通費支給
・給与に含まれる手当（料理研究費）
・月30時間分（52,700円以上）の固定残業代含む
∟残業30時間を満たない場合も上記金額を支給します。
資格手当・スキル手当／インセンティブ制度／ボーナス・賞与あり／昇給あり
数年程度の調理経験者（イタリアン、フレンチなど洋食系経験者を特に優遇）
【平日】
13：00〜22：30（シフト制・休憩あり）
【土日祝】
11：00〜22：30（早番遅番のシフト制・休憩あり）
◎ランチ営業が無いので平日午前中は自分の時間が作れます。
終電考慮
◎完全週休2日制／月8～9日休み （連休も取れます。）
◎夏季休暇あり
◎冬季休暇あり
夏季休暇／年末年始休暇／月8日以上休み／月9日以上休み／完全週休2日制
◎社会保険完備（厚生年金、雇用保険。健康保険、労災保険）
◎資格支援制度あり（ソムリエ資格）
◎独立支援制度有り
◎自転車・バイク通勤可能
◎まかないあり（店外の場合、外食補助費あり）
資格取得支援／バイク・車通勤OK／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与
■□仕事内容□■
『京都ダイナー』は新しい仲間を募集します。
イタリアン、フレンチなど洋食系の調理経験が3年以上ある方は特に優遇いたします！
まずは調理全般を担当していただきます。
一通り覚えていただいたら今までの経験を活かしたメニュー開発を徐々にお願いしたいと考えています。
※メニュー開発補助費
試用期間を終えたら、メニュー開発補助費を支給します。毎月5500円。
気になるお店に食事に行ってぜひ腕を磨いてください・・
■□キャリアップできる環境です！□■
今回は3年程度以上の経験者の募集です。
中堅スタッフから新しいステージで活躍したい方、将来料理長を目指して活躍したい方を歓迎します。
■□独立希望者歓迎します□■
将来的な展開を考えた人材育成をしたいと思っています。
独立を考えておられる方、料理だけでなくワインをもっと実践的に勉強したい方、ワインを売るプロになりたい方は大歓迎。
調理業務だけではなく店舗運営の全てを学べますので店舗開業も夢ではありません。
■□2026年2月で店舗オープン15年目となりました。□■
この間に店舗を立ち上げ独立していったスタッフは3名います、そしてこの秋に4人目の独立者がある為の今回新たな募集となります。
4人目の独立者は5年前まで店長を務めていてくれたスタッフです。
4年間ほど店長を勤め、コロナが落ち着いたころイタリア修行に行き2年経って帰ってきました。
そしてまた2年ほどいちスタッフとして勤め、とうとう今秋独立オープンします。
京都ダイナーは自由度の高い店です・・
皆、料理やワイン等様々な勉強をし、腕を磨き、感性を磨き、自分の店にその情熱の全てを注ぎ込んで巣立っていきました。
『ランチ止めて昼飲みにしました！』とか『やはり売りはワインでいきます！トスカーナに拘ります』とか京都ダイナーを真似してくれると嬉しくもなります。
そして、また5人目、6人目の新しいオーナーを作ってみたいとも考えています。
独立を目指している方はぜひ一緒に働いてみませんか。
ローン借り入れの銀行関係から仕入れ業者さん、工務店さんや税理士の先生までお教えしますよ。
代表はワインの輸入卸の業務を20年続けてから、当店をオープンさせました。
料理だけでなくワインの勉強をしたい方、ぜひ一緒に働いてみませんか。
当店のワインの仕入れ・販売方法をイチからお教えします！
京都ダイナーはまだ若い職場です、あなたの意見が反映でき、とても勉強になる環境です。
経験のある方には存分に力を発揮していただける環境を作りたいと考えています。
■□オーナーから一言□■
「どこそこの有名レストランで何年勤めた！」などの特別な経歴は一切必要ありません。
料理を愛する心、そしてお客様を喜ばせることに生き甲斐を感じる姿勢。それが大事だと思います。
学ぼうとする心、謙虚な姿勢があれば、あなたが成長できる余地が『京都ダイナー』にはあふれています。
ぜひあなたのお力を貸してください。ご応募をお待ちしています。。
包丁さばき／盛り付け技術／ワインの知識／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／肉の知識／魚の知識／野菜の知識／チーズの知識／出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き
客単価：5000円〜7000円
席数：30席〜40席
喫煙：屋内禁煙
定休日：不定休
運営：株式会社京都ダイナー
オープン日：2012年02月02日
個人経営／学歴不問／駅チカ(徒歩5分以内)／一体感のある職場
◆◇京都の真ん中で、昼も夜もワイン好きが集まるお店を目指して◆◇
京都は四条烏丸にほど近く、柳馬場通錦小路を少し上がったところにある『京都ダイナー』。
月替わりのおすすめワインと、それによく合うイタリアンをベースとしたお料理をご提供しています。
■ 店舗の特徴 □
食材は産地直送、オーガニック、旬の食材の活用を心掛け、常に新しい食材情報を仕入れ季節の黒板メニューは10品ほど・・
毎月6品ほど少しずつ変わり
常連のお客様も飽きることがないよう
シェフが中心となり新メニュー開発を頑張っています！
もう1点のこだわりは自家製のパテやサルシッチャに発色剤や保存料は使いません。
衛生管理を徹底し、できる限り体に良いものを提供したいと考えています。どこ産の何を使うかよりも重要なものだと考えています。
～ メニュー開発のために、毎月料理研究費を支給します ～
あなたにもどんどんメニューを開発していただきたいと思います。
まずは美味しい料理を食べてみなければ、作ることはできませんよね。
でもそのお金が…『京都ダイナー』では、そこをしっかりサポートします！
スタッフ全員に「料理研究費」として毎月定額の経費を認めています。
みんなそれを使って気になるお店に食事へ行き、日々研究を重ねています。
～ 若手でもメニュー開発に参加できます ～
現在、スタッフの中心年齢は20代から30代半ば。
ホールのソムリエ見習いやキッチンではフレンチ経験者、和食からの転身派など経歴はさまざまです。
入社してすぐの若手スタッフもデザートやオードブルのメニュー開発を始めてもらいます。
とても自由度が高く、のびのびと力を発揮できるお店です。
■ ワインは常時170銘柄以上をラインナップ □
『京都ダイナー』は、他店ではなかなか出会えないワインも安価に楽しめるお店です。
常に170銘柄以上のワインが揃い、ワインセラーはいつもパンパン！
壁に貼られているおすすめワイン6銘柄ほどは季節ごとに替わります。
常に新しい美味しいワインを求め、インポーター出身のオーナーが中心となり試飲会やセミナーなどにも出掛け有利に買い付けしています。
常連のお客様の要望に応え、その方専用のワインを仕入れることもあります。
～ JSA認定ソムリエのオーナーからワインについて学べます ～
ワインの勉強をされたい方にはイチからお教えします。今は知識ゼロでも大丈夫！
京都ダイナーでは試飲会や研修セミナーに定期的に出席しています。
難関のソムリエ2次試験のテイスティングに備えて、舌もしっかり鍛えられます！
その気のある方は入社2年でソムリエ合格を仲間と一緒に目指しましょう！
（他店を含めて、飲食店の実務経験3年が受験資格として必要です）
日々の営業のなかで自然と身につくワインの知識、抜栓やサービスの基本などがとても重要です。
ワインをたくさん売る店ですので若い方の勉強になると思います。
・・現在の店長は一昨年２回目の挑戦で見事合格しました！
忙しい仕事の合間を縫っての挑戦ですから、無理をし過ぎず１次試験、２次試験と一つずつ受験することを勧めています。７０点で一発合格するより、２年かけて９０点で合格を目指しましょう！
■ 「また来ちゃった！」そう言っていただけるお店作り □
昼からワインと食事を楽しめる『京都ダイナー』は、気軽に立ち寄りやすく、毎月何度でも来たくなるお店を目指しています。
常連のお客様に愛されるお店を自分も作りたい！という方は、学べることがたくさんありますよ◎
『京都ダイナー』では、毎年春と秋にニュースレターを1000通ほどお客様に郵送で発行しています。
季節の新メニューと、それに合わせたワインや、新人スタッフの紹介など。
常連のお客様との関係を大切にして、お店を育ててきました！
将来独立を目指している方は、そういった絆の作り方も学べます！
《 運営会社：株式会社京都ダイナー 》
2012年に店舗をオープンし、2015年に法人化。
安定して働ける職場にするために社会保険などを整備しました。
経験豊富な方には存分に力を発揮していただけるよう、給与条件には幅を持たせています。
新しいお店で挑戦したい方！見習いスタッフから中堅スタッフ、中心スタッフにキャリアップしたい方！
ぜひ一緒に働いてみませんか。
～ オーナーより ～
今のお店で見習いや中堅スタッフとして頑張っているあなた！
『京都ダイナー』で中心メンバーや店長候補になって活躍してみませんか。
株式会社京都ダイナーはまだまだ若い会社ですが、ソムリエ資格取得支援や毎年の定期昇給、毎月の料理研究費補助など、安心してスキル＆キャリアアップできる環境をご用意しています。
また、給与とは別途で忙しい日の”大入り袋”の制度があります。新入社員もシェフも店長も一律同じ金額を売上げに応じて支給しています。過去12カ月の平均支給額は月間でおよそ8,000円から20,000円程でした。これは忙しい仕事への励みになるとともにスタッフの連帯感を生む効果があるので採用しています。
これからも現場の意見をどんどん取り入れて、良い店、良い会社にしていくつもりです！
実際に希望の休暇日数をスタッフに聞いたりしながら、制度を整えてまいりました。
自由度の高い職場でのびのび働きたい方や、成長意欲が高くいろいろと学びたい方には特におすすめです。
ぜひ一緒に切磋琢磨しながら、笑顔で働きましょう！
まずはお気軽にご応募ください。
お茶でも飲みながらゆっくり面談しましょう！
※この求人は求人飲食店ドットコムによって作成された求人です。
Indeedより応募後、求人飲食店ドットコムより応募完了メールを送信します
※応募後は求人飲食店ドットコム上で、応募先と直接やり取りができます。
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