24175
ホテル＆レジデンス六本木
レストランマネージャー
COCONOMA のレストランマネージャーとして、サービス品質の向上、チームマネジメント、数値管理など店舗運営全般をお任せします。
COCONOMAは、レストラン単体ではなく、ホテル＆レジデンス六本木の滞在体験を支える存在です。
記念日のディナー、海外ゲストとの会食、レジデンス利用者の日常使い、ワインをゆっくり楽しむ夜の時間。
利用目的が多様だからこそ、画一的ではないサービスと、現場判断が求められます。
マネージャーには、現場のサービス品質を高めるだけではなく、スタッフ育成やホテルとの連携を通して、“また来たい” と思っていただける空間づくりを担っていただきます。
■主な業務内容
・レストラン運営業務
（サービス業務全般、オペレーション管理、店舗品質管理、VIP/リピーターゲスト対応、クレーム/トラブル対応）
・マネジメント業務
（スタッフ育成/教育、シフト作成、労務管理、チームビルディング）
・数値/店舗管理
（売上管理、原価管理、予算管理、在庫管理、KPI分析）
・企画/フロント連携
（季節メニュー、イベント企画）
・ホテル全体のサービス改善提案
正社員
〒106-0031 東京都港区西麻布1-11-6
日比谷線「六本木」駅 2番出口より徒歩6分
大江戸線「六本木」駅 4b出口より徒歩7分
千代田線「乃木坂」駅 5番出口より徒歩8分
交通費全額支給
月給 30万円 〜 40万円
あり
昇給（年1回）
賞与（年2回）
月給300,000円～400,000円
- 基本給 262,000円～349,000円
- 固定残業代（20時間分）38,000円～51,000円（超過分別途支給）
※役職者の場合、固定残業代ではなく役職手当を支給いたします。
深夜手当あり
本ポジションは、将来的にホテル＆レジデンス六本木の支配人を
担っていただくことを前提とした採用です。
マネージャーとしての役割は、そのための通過点。
運営管理だけでなく、組織づくり・収益責任・ブランド価値向上までを経験し、
施設全体を統括できる視座を身につけていただきます。
【Step 1】マネージャー
レストラン部門を統括し、
・売上・稼働率の安定的な向上
・育成体制の強化
・顧客満足度の改善 等
【Step 2】支配人（ホテル＆レジデンス六本木）
施設全体の最高責任者として、
・経営数値の最終責任
・複合施設としての価値最大化
・ブランド戦略の立案 等
【Step 3】他ホテルの支配人へ
その先には、グループ内の別ホテルの支配人というキャリアがあります。
コンセプトや価格帯がまったく異なるホテル運営に挑戦することで、
・ラグジュアリー
・ブティック
・価格帯の異なる業態
など、多様な運営経験を積むことが可能です。
一つの施設を極めるだけでなく、
異なるブランドを成功へ導ける支配人へ。
固定給25万円以上
シフト制
年間休日110日（月8～9日）
夏季休暇：年4日間（原則6月～9月に取得するものとする）
冬期休暇：年3日間（原則12月～3月に取得するものとする）
有給休暇：入社日より6カ月後に10日、勤続3年以降20日間付与
イベント休暇：入社日初日より4日付与（社内イベントなどで利用可能）
リフレッシュ休暇：入社満5年で6日付与、以降5年おきに12日付与）
慶弔休暇
育児・産前産後休暇
介護休暇
有給休暇
入社6カ月後：10日
入社1年6ヵ月後：14日
入社2年6ヵ月後：14日
入社3年6ヵ月後以降：毎年20日付与
リフレッシュ休暇
入社満5年：6日
入社満10年：12日
※その後、入社15年、20年、25年、30年経過時に12日付与
イベント休暇：入社日に4日付与（社内イベントなどで利用可能）
慶弔休暇
産前産後休暇
育児休暇
介護休暇
厚生年金保険,健康保険,介護保険,雇用保険,労災保険
住宅手当あり（20代～30代：1万円 40代以降も支給※規定有）
海外研修旅行（海外まな旅制度）
（2025年オーストラリア/ベトナム・2024年モンゴル・2023年パリ/タイ・2019年ロシア）
自社保有の保養所（ハワイ、京都、金沢など）
自社運営サービスの割引（ホテル宿泊、レストランなど）
職場積立NISA（月5,000円を補助）
不動産賃貸特典（賃貸仲介手数料無料、引越し費用会社負担）
不動産売買特典（売買仲介手数料半額）
資格取得一時金制度（50,000円～300,000円）
資格取得支援制度
慶弔支給金（結婚100,000円など）
ベネフィットステーション加入
リゾートトラスト
東急ハーベストクラブ利用可
フランクリン・コヴィー7つの習慣外部研修あり
社内イベント（BBQ・石垣島ダイビング・お花見など）
ヨコイト部活動（マラソン・ゴルフ・フットサル・スキー・ダイビング・サーフィンなど）
社会保険完備
退職金制度あり（勤続3年以上対象）
あり
▼書類選考
▼1次面接（オンライン）
▼2次面接＋ホテル見学（対面：ホテル＆レジデンス六本木）
▼WEB適性検査
▼最終面接（対面：新宿本社）
▼内定
※応募～内定までは約3週間を予定しています。
応募フォームよりご応募ください
・料飲部門でのマネジメント経験3年以上
・スタッフ育成・評価経験
・売上/原価/在庫など数値管理の経験
・サービス現場での実務経験
・ワイン・ドリンクを含む料飲サービスへの理解
・英語での接客経験
・ライフスタイルホテル・ブティックホテルでの勤務経験
・ワイン/カクテルに関する知識や提案経験
・レストラン立ち上げ、新サービス企画経験
・宿泊部門との連携経験
・現場に入りながらも、俯瞰で店舗運営を考えられる方
・感覚だけではなく、数字をもとに判断できる方
・サービスを“作業”ではなく、“体験づくり”として捉えられる方
・若手育成やチームづくりにやりがいを感じられる方
・ホテルとレストランを横断して考えられる柔軟性のある方
・変化を楽しみながら、新しい挑戦に前向きに取り組める方
屋内禁煙
2012年10月1日
47室
2026/07/28 〜
2026/08/10（この求人情報は更新から11日経過しています）
