仕事内容:
＼＼本求人のポイント／／
✅ 月給38万円〜。京都の飲食では店長級の水準からスタート
✅ 月6日休み契約なら手当5万円で月収43万円
✅ 賞与年4回（最大4ヶ月分）・昇給年2回
✅ 店長昇格で月給44万円〜、マネージャー51万円〜。関西1号店＝ポストはこれから増える
✅ 予約半年待ちの完全会員制焼肉『新進気鋭』が京都初上陸。そのオープニングNo.2
「飲食だから稼げない」を、京都で終わりにする。
「店長はまだ早い。でも、現場のままでいるつもりもない」
——そんな方のためのポジションです。
2026年7月、東京で予約半年待ちを続ける完全会員制焼肉『新進気鋭』が京都に初上陸。
その京都1号店を、オープニングから店長と二人三脚でつくる副店長候補を募集します。
役職経験は不問。「副店長になるための助走」から始められます。
┏┓
┗■ 副店長の役割
店長が数字・仕入れ・本部との連携を見る間、
営業中の現場を預かるのが副店長です。
・営業中の現場指揮（ホール・キッチンの連携／サービス品質の管理）
・アルバイトの採用・教育・シフト管理
・仕込み・発注・在庫・衛生管理
・店長不在時の店舗責任者
・会員のお客様の顔とお好みを覚え、「また来たい」体験を守ること
┏┓
┗■ 当社だからできる、3つの環境
①オープニング＝「京都の型」を自分がつくり、次の店長へ
出来上がった店に途中から入るのではありません。
オペレーションも、チームの空気も、京都の会員のお客様との関係も、
最初につくるのはオープニングメンバーです。
しかも現場止まりのポジションではありません。
メニュー考案や原価管理にも副店長のうちから関わり、
1〜2年で店長（月給44万円〜）へ——が標準のキャリアラインです。
関西は京都1号店が起点。2号店以降の店長ポストはこれから生まれます。
※入社後はまず東京の既存店で研修を受けてから京都に入る流れも選べます。
ブランドの型を身につけてから現場に立てるので、焼肉業態が初めてでも大丈夫です。
②京都相場の一段上を、最初から払える理由
月給38万円〜は、京都の飲食では店長クラスの水準です。
それを副店長候補のスタートに設定できるのは、
予約半年待ちの完全会員制という安定した収益構造があるから。
売上の安定が、賞与年4回（最大4ヶ月分）・昇給年2回にそのまま反映されます。
③「休み」を取るか、「収入」を取るか、選べる
基本は月8日休み×ディナーのみ営業（ランチなし・深夜なし）。
「より稼ぎたい」なら、月6日休み契約＝月6休み手当5万円で月収43万円。
どちらを選んでも日中は自分の時間に使えます。強制はありません。
┏┓
┗■ どんな会社・お店？
株式会社アイランズは2012年設立。
東京・神奈川中心に直営・系列あわせて55店舗以上を展開する飲食グループです。
2024年10店舗・2025年12店舗の出店ペースで成長を続けています。
運営ブランドは焼肉「新進気鋭」「一心不乱」「暴飲暴食」、
鮨・天麩羅「新進気鋭」「青天霹靂」、
イタリアン「オステリア新進気鋭」「自由奔放」、
中華・焼鳥「新進気鋭」など多業態。
本求人は、グループの中核ブランド完全会員制焼肉「新進気鋭」の店長候補です。
社員平均年齢28歳ですが、
30代・40代の経験者が幹部として活躍しているのも特徴。
「年齢ではなく実力で評価される」会社です。
┏┓
┗■ 仕事内容
入社後は経験・スキルに応じて段階的にお任せします。
・営業中の店舗オペレーション統括
・アルバイトの採用・教育・シフト作成
・和牛を中心とした調理業務
・食材の発注・在庫・衛生管理
・メニュー考案・原価管理（段階的に）
・店長のサポート／不在時の店舗責任者
アピールポイント:
┏┓
┗■ キャリアステップ例
・入社後｜副店長として現場オペレーションを統括
・1〜2年目｜店長へ昇格（月給44万円〜）。メニュー開発・原価管理を統括
・3年目以降｜マネージャー（月給51万円〜）。関西複数店舗の統括 or 新業態立ち上げ
・その先｜経営幹部へ。海外店舗への挑戦も
※年間10店舗以上の出店ペース。関西は京都1号店が起点で、ポストはこれから増え続けます。
＼ ここが面白い！この仕事の本質 ／
会員制・予約半年待ち。
"会員権を売らないからこそ"成り立つ、密度の高い体験空間。
東京で会員の支持を積み上げてきたブランドの「関西の型」を、
店長と一緒にゼロからつくるのがこの仕事です。
求める人材:
【必須要件】
✔ 飲食店での勤務経験（業態不問／役職経験は不問）
／
一つでも当てはまれば、ぜひ一度お話ししましょう。
＼
✅ 店長の一歩手前で、現場を任される経験を積みたい
✅ 20代・30代のうちに、役職も年収も一段上げたい
✅ 産地・仕入れから店づくりに関わりたい
✅ 関西エリア立ち上げの中心メンバーになりたい
✅ 役職や給与の天井がない環境で評価されたい
＜下記経験が活かせます＞
焼肉店での勤務経験
鉄板焼店での勤務経験
焼き鳥店での勤務経験
和食店・割烹での勤務経験
寿司店での勤務経験
居酒屋での勤務経験
バー・バル業態での勤務経験
ダイニングバーでの勤務経験
レストラン業態での勤務経験
イタリアン業態での勤務経験
フレンチ業態での勤務経験
カフェでの勤務経験
ステーキハウスでの勤務経験
ホテルレストランでの勤務経験
店長・副店長などのマネジメント経験
料理長・副料理長などの管理職経験
ソムリエ・ワインに関する知識や経験
勤務時間・曜日:
14:00〜24:00（シフト制／実働8時間・休憩1h）
★完全予約制ディナーのみ
★23:30〜24:00の間で退店／終電考慮あり
★日中はプライベートの時間に充てられます
★月の平均残業20時間程度
休暇・休日:
月8日休み（シフト制）
※「より稼ぎたい」方向けに月6日休み契約（月6休み手当5万円/月＝月収43万円〜）も選択できます
✅ 大型連休取得可能（年末年始休暇あり）
※月の休日を翌月に持ち越して連休を作ることも可能
※土日祝休み実績あり
✅ 有給休暇（年5日以上取得必須）
※未消化で時効消滅してしまった場合のサポート制度あり（※やむを得ず休めなかった社員への還元制度です）
勤務地:
※転居を伴う転勤なし
※店内全席禁煙
アクセス:
京阪本線「祇園四条」駅、「清水五条」駅
給与:
月給38万円〜43万円（経験・スキル考慮）
※月給のみで年収456万円〜。賞与年4回（役職に応じて最大4ヶ月分）は別途支給
※月6日休み契約の場合は月6休み手当5万円/月＝月収43万円〜（月給のみで年収516万円〜）
＜役職別給与イメージ＞
副店長：月給38万円〜
店長：月給44万円〜
マネージャー：月給51万円〜
※役職に変更がない場合でも昇給あり
昇給年2回（評価・業績による）
賞与年4回（役職に応じて最大4ヶ月分）
入社祝い金最大25万円（規定あり）
交通費全額支給
待遇・福利厚生:
《研修・福利厚生がここまで手厚い》
＜住まい・生活サポート＞
◆ 住宅手当（最大3万円/月）
◆ 引っ越し手当（最大25万円）
◆ 交通費全額支給
◆ 入社祝い金（最大25万円）
＜毎月の収入を底上げ＞
◆ 深夜手当（1万円〜/月）
◆ 残業手当
◆ 社員ミーティング手当（5千円/回・毎月実施）
＜スキルアップ・キャリア＞
◆ ソムリエによるワイン研修
◆ 牧場での屠殺現場観察研修
◆ 英会話レッスン（新進気鋭専用カリキュラム）
◆ 海外研修制度（実績：NY・ドバイ・ハワイほか多数）
◆ 資格支援制度（ソムリエ試験手当最大10万円）
＜海外赴任のチャンス＞
◆ 2026年 海外5店舗計画
└ バンコク（春）／ドバイ2店（夏）／ミラノ（秋）／台湾（秋）
＜健康・自分磨き＞
◆ 予防医療・健康管理システム（医師との無料相談）
◆ 提携パーソナルジムあり
◆ ホワイトニング支援（3.3万円）
◆ 禁煙支援（最大4万円）
◆ 社会保険完備
＜家族・ライフイベント＞
◆ 結婚式手当（5万円）
◆ 結婚記念日手当（1万円）
◆ 子供誕生日手当（1万円）
＜休暇・有給＞
◆ 有給年間5日以上取得必須
＜社内カルチャー＞
◆ 社内表彰制度（海外旅行券・食事代をプレゼント）
◆ リファラル・紹介手当（最大30万円）
◆ 社内イベント（忘年会は300名以上参加）
◆ 社員割引10% OFF
◆ 制服貸与
その他:
【企業情報】
社名：株式会社アイランズ
設立：2012年
店舗数：直営・系列あわせて55店舗以上（東京・神奈川中心／2025年9月時点）
本社：東京都目黒区下目黒2-16-20
出店ペース：2024年10店舗／2025年12店舗計画
＜運営ブランド＞
焼肉 新進気鋭／焼肉 一心不乱／暴飲暴食／鮨 新進気鋭／天麩羅 新進気鋭／青天霹靂（鮨・割烹）／オステリア新進気鋭／自由奔放／他言無用／焼鳥 新進気鋭／中華 新進気鋭／STEAK HOUSE SHINSHINKIEI ほか
【選考フロー】
STEP1：ご応募
STEP2：採用担当よりご連絡（面接日時の調整）
STEP3：面接実施（1回）
STEP4：採用決定
※スピード選考で最短での入社・勤務開始も可能です
※入社日や条件は柔軟に対応いたします
雇用形態: 正社員
給与: 380,000円 - 430,000円 月給
平均所定労働時間（1か月当たり）: 170時間
