雇用形態：正社員
職種：宿泊/ホテル責任者、飲食エリアマネージャー、飲食店長/支配人
2027年春のリニューアルオープンを控える「アラマンダ青山」にて、**料飲部門全体を統括する副総支配人**として、ホテルの料飲戦略・組織づくり・収益管理をリードしていただきます。
リニューアル後は、西洋料理、鉄板、ミュージックラウンジ＆バー、鮨、天ぷらの5つの業態を展開予定。各店舗の運営を統括しながら、ホテル全体としての料飲サービスの価値向上を目指していただきます。
【具体的には】
・料飲部門全体の統括・マネジメント
・各レストラン、バーの運営管理
・料飲部門の売上・利益・コスト等の数値管理
・年間予算・事業計画の策定、進捗管理
・サービス品質・顧客満足度の向上
・各店舗の責任者・スタッフの育成、マネジメント
・採用計画、人員配置、組織づくり
・メニュー・商品・サービスの改善、企画
・販売促進、マーケティング施策の立案
・各部門責任者との連携によるホテル全体の運営改善
・経営層へのレポーティング、各種意思決定への参画
単に既存店舗を管理するだけではなく、**2027年のリニューアルを機に、新しいアラマンダ青山の「料飲のかたち」をゼロからつくっていく仕事**です。
これまで培ってきた料飲マネジメントの経験を活かしながら、複数業態を横断したホテル経営に携わりたい方にとって、大きな裁量と挑戦の機会があります。
必須条件
・ホテル、レストラン等での料飲部門における実務経験
・複数の店舗・業態を統括するマネジメント経験
・売上・利益・コスト等の数値管理経験
・スタッフの採用・育成・マネジメント経験
・経営層や他部門と連携し、組織をリードした経験
歓迎条件
・ホテルの料飲支配人、副総支配人、料飲部門責任者等の経験
・ラグジュアリーホテル、外資系ホテルでの勤務経験
・複数のレストラン、バー、宴会部門等を統括した経験
・新規店舗の立ち上げ、リニューアルオープンに携わった経験
・新業態の企画、メニュー開発、サービス改善等の経験
・英語での接客・コミュニケーションができる方
・ホテル全体の経営・運営に携わった経験
・将来的に総支配人を目指したい方
実働時間：1日あたり8時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり21日 〜 22日
年間休日：107日 ※2027年4月より110日
〒1070061東京都港区北青山２丁目７番１３号プラセオ青山ビル
東京メトロ銀座線「外苑前」駅から徒歩1分
基本給：年俸 900万円 〜 1200万円
固定残業代：なし
【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり
全員に一律で支払われるその他手当金額：あり
交通費上限100,000円/月
住宅手当：世帯主の方30,000円/月、世帯主以外の方15,000円/月 ※2027年4月分給与より支給
試用・研修期間：3か月
試用・研修期間の条件：本採用と同じ
年俸とは別途、住宅手当支給
【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険
喫煙所：喫煙所あり（屋外）
書類選考⇒面接（2回）
