仕事内容:
＜仕事内容＞
新規店舗立ち上げから参画し、オープン後の店舗運営までを総合的にマネジメントしていただきます。ブランドの価値を守りながら、ゼロから新しい店舗を共に創り上げる、非常にやりがいに満ちたポジションです。
1. 新規店舗の立ち上げ準備
オープンに向けて、オペレーションの構築、備品の手配、店内レイアウトの確認など、ゼロからの店舗づくりを本部と連携しながら進めていただきます。
2. オープニングスタッフの採用・育成とチームビルディング
新規スタッフの採用から関わり、オープンに向けた研修計画を立てて指導を行います。ゼロからチームをまとめ上げ、スタッフ全員がイキイキと働ける環境とチーム力を築き上げます。
3. 品質管理とオペレーションの構築・改善
商品の味・盛り付け・提供スピードなど、UNCHIグループのクオリティを新店舗に定着させます。オープン直後は想定外の課題も発生するため、現場の状況を判断し、即時オペレーション改善へとつなげます。
4. 店舗運営のマネジメント
オープン後は営業全体の流れを把握し、スタッフ配置・動線・サービス品質を最適化。お客様が最高に満足できる店舗運営を実現します。
5. 在庫・コスト管理
食材・備品の在庫管理、発注、ロス削減、売上とのバランスを考えた数値管理を行い、新店舗の利益構造を安定させ、さらなる改善に取り組みます。
6. 店内環境・衛生管理
店内外の衛生・設備・掲示物などを点検し、基準に沿った清潔で安全な、真新しい店舗環境を維持します。
7. シフト作成と人員管理
店舗の状況（オープン特需やその後の落ち着きなど）に応じて最適なシフトを作成し、調整を行います。スタッフの働きやすさと売上の両立を図ります。
8. 営業数値のレポートと改善提案
売上・人件費・原価などの主要指標を分析し、改善策を立案。新店舗を軌道に乗せ、さらに成長させるために必要なアクションを本部へ共有します。
アピールポイント:
＜アピールポイント＞
■ 入社3ヶ月で月給50万円になります。成果に直結するスピード昇給。
初月は月給40万円からスタートし、立ち上げの進捗や店舗運営の成果に応じて、2ヶ月目に45万円、3ヶ月目には50万円へとスピーディーなステップアップをしていただきます。
実力をしっかり評価されて稼げる環境が整っています。
■ ラーメン作りからデザイン・広報まで。飲食の枠を超える成長環境
行列No.1を生み出すラーメンの職人スキルはもちろん、エスプレッソ抽出などのカフェスキル、さらにはSNS運用、店舗ブランディング、デザイン作成（Illustrator等）、MEO対策といったマーケティングスキルまで幅広く網羅。
ただの飲食店運営にとどまらない、多角的なビジネススキルを吸収できます。
■ 「宇宙にラーメンを飛ばした代表」のそばで学ぶ、行列店の仕掛け
「ラーメンの力で世界をかえる」という理念のもと、常に規格外の挑戦を続ける会社です。決まりきったルーチンワークではなく、地域に合わせたコンセプト設計や限定メニューの開発など、ワクワクしながらお店を創り上げるエンターテインメント性を肌で感じられます。「なぜここまで流行るのか」その本質を最前線で学べる絶好のチャンスです。
■ 将来の独立やキャリアアップを見据えた、本格的な経営ノウハウ
FLコスト・係数管理をはじめ、物件選定からオープンまでのロードマップ、チームビルディングまで、将来の独立や複数店舗の統括（エリアマネジメント）を見据えた実践的な経営スキルが身につきます。これまでの経験を活かしつつ、さらに自分の可能性を広げたい方に最適なポジションです。
求める人材:
【必須条件・スキル】
・飲食店経験2年以上の方
・PCでの基本的な入力作業ができる方
【こんな方にオススメです】
* 店舗の立ち上げから携わり経験を積みたい方
* 飲食店での経験を活かして、即戦力として活躍したい方
* 新しい意見を柔軟に取り入れる社風で、アイデアを活かしたい方
* 将来、自分の店舗を運営したいと考えている方
* 海外展開プロジェクトに興味があり、積極的に関わりたい方
勤務時間・曜日:
シフト制
月６日休み
店舗営業時間：24時間
店舗定休日：無し
休暇・休日:
月6日休み
勤務地:
カフェ＆ラーメン（仮）
〒165-0027 東京都中野区野方5-30-21
受動喫煙防止措置の状況に関する記載：敷地内禁煙
アクセス:
西武新宿線「野方駅」北口より 徒歩 約2分
給与:
昇給、インセンティブあり
待遇・福利厚生:
・賄い制度（スタッフ料金で美味しい賄いが食べられます！）
・優待券（系列店舗の優待券がLINEで使える）
・髪型・髪色自由（清潔感があり奇抜すぎないもの）
・レクレーション（忘年会、BBQ、花見など）
その他:
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雇用形態: 正社員
給与: 400,000円 - 500,000円 月給
平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間
