新卒歓迎／未経験者歓迎／独立希望者歓迎
正社員 月給30万円〜35万円
※給与には以下を含みます
▼固定残業代45時間分・6.5万円～9万円
▼一律通勤手当1万円を表記金額に含む
※給与は経験・能力などを考慮の上、給与を決定します
※試用期間1～3カ月（月給-3.2万円）
■経験者の場合は月給35万円～も可能！
■役職手当あり
■随時昇給
【年収例】
・年収456万円：入社1年目／店長兼料理長（月給38万円）
・年収396万円：入社2年目／料理長（月給33万円）
経験年数で決定せず、何ができるかによって給与を決定します！
そのため若い方でも高収入のチャンスがありますよ◎
入社半年で5万円昇給事例もあり！
ボーナス・賞与あり／昇給あり
経験不問◎
業界・職種未経験の方も歓迎♪
経験者は優遇いたします！
8:00〜21:00（実働8h～10h）
上記の時間内でシフト制
【営業時間】
昼の部…11:00～15:00（14:00 LO）
夜の部…17:00～20:00（19:00 LO）
＼過度な残業は発生しません／
お客様の来店状況・アルバイトスタッフの勤務状況によって、1～2hの残業をお願いする日もあります。
それでも固定残業時間を超える残業は、ほとんど発生しません！
＼時短勤務制度があります／
子育て中の方も安心して働ける、時短勤務制度を設けています。
女性スタッフも多数活躍中！
ライフステージに変化があっても、無理なく仕事を続けられますよ♪
月8回程度
※月曜定休
■連休の取得可能（応相談）
■育児休暇制度あり
うなぎ屋は夏が繁忙期！
冬には1週間の長期休暇もあります♪
産休・育休／月8日以上休み
◆社会保険完備
◆制服一部支給
◆社員割引制度
◆定期健康診断
◆育児時短勤務制度
◆自転車・バイク通勤可能！（車は応相談）
◇独立支援制度
◇ハワイでの海外研修なども実施中！
バイク・車通勤OK／社会保険完備／制服貸与
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鰻一筋のプロを目指す！ 熱意ある仲間を大募集
▼短期間で本物の職人を目指せる
▼今後も続々と出店⇒キャリアプランは無限大◎
▼時短勤務＆連休取得あり！プライベートも充実♪
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【 仕事内容 】
老舗の味を守り、さらに発展させていくうなぎ専門店での調理・ホール業務全般をお任せします。
■ホール：お客様へのお席へのご案内、料理の配膳、片付け、レジ業務など
■キッチン：鰻の仕込みや調理、盛り付けなど
「串打ち三年、裂き八年、焼き一生」と言われる世界ですが、当店は出し惜しみしません。
秘伝の技、炭火の極意、すべて短期間で叩き込みます。
本気なら最短3～6カ月で、鰻を語れる「職人」へと引き上げます。
～経験者は、即戦力として経営にも関われる～
飲食店での修羅場をくぐり抜けてきた方は、即・店長やSV候補として抜擢します。
あなたの培ったノウハウとスキルで、店舗運営という戦場を指揮してください。
マネジメントという新たな武器を手に入れるチャンスです。
～未経験からでも、着実にキャリアを築ける～
包丁の握り方から、プロの所作まで徹底的に教えます。
必要なのは「やってやる」という気概だけ。
泥臭く基本を覚え、一歩ずつ階段を駆け上がってください。
将来的には、あなたが店を背負う存在になることを期待しています。
＼＼ ココがポイント！ ／／
～☆ 鰻道一筋。技術こそが全てを語る ☆～
「串打ち三年、裂き八年、焼き一生」という言葉は、決して大袈裟ではありません。
私たちは、鰻を極めることに人生を捧げた職人の集団です。
技術を盗み、学び、そして自分のものにしたいという強い渇望を持つ方へ。
この場所で、生涯を懸けて打ち込める「本物の技術」を手に入れてください。
あなたの持つ熱意とスキルが、ここでは全てです。
～☆ お客様の声が、職人の報酬だ ☆～
当店に来店されるのは、「本物」の味を知る食通ばかり。
「美味かった」「感動した」
という重みのある評価こそが、職人の魂を震わせる最大の報酬です。
一切の妥協なくつくり上げた一皿で、お客様の心を掴み取ってください。
それが、技術を磨き続ける我々の存在理由です。
～☆ 年齢・経験は関係ない。実力ある者が上に行く ☆～
当店のキャリアは、年功序列という惰性とは無縁です。
経験値や年齢など、一切関係ありません。
「やる気のある者」「結果を出す者」が、責任あるポジションを奪い取っていく環境です。
若いうちから権限を握り、現場を動かしたい。
その野心を、ここで発揮してください。
～☆ プロはメリハリを持つ。それが長く続く道だ ☆～
ダラダラと残業する習慣は、プロの証ではありません。
集中して技を磨き、休む時はしっかりと休む。
それが質の高い仕事を生みます。
過度な残業を排除し、時短勤務なども整えています。
長く、太く、鰻の道で生き続けるために、自己管理も含めて徹底してください。
【 求める人物像 】
技術以上に、人柄と仕事への姿勢を大切にします。
・仕事を通じて「成長したい」という意欲をお持ちの方
・周囲と協力し、チームワークを大切にできる方
・自ら考えて行動し、仕事に前向きに取り組める方
・これまでの経験を活かし、さらにキャリアアップを目指したい方
・将来的に独立を目指し、専門スキルを身につけたい方
・明るく活気ある職場づくりに貢献できる方
一つでも共感できる点があった方は、ぜひご応募ください。
スタッフ一同、あなたからのご応募を心よりお待ちしています！
包丁さばき／飾り包丁／盛り付け技術／魚の知識／出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き
客単価：3000円〜4000円
席数：20席〜30席
喫煙：屋内禁煙
定休日：月曜日（祝日の場合は翌火曜日）
運営：株式会社HOPE
オープン日：2023年03月01日
シニア・ミドル活躍
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本物を追求する“うなぎ専門店”◎
【最短3～6カ月】で焼きまで習得☆
年齢・経験に関係なく成長・活躍できる環境です♪
本気でうなぎ職人を目指している方を募集しています！
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～ 目指すのは“世界一のうなぎ専門店” ～
当店があるのは、新伊丹駅から歩いて7分ほどの場所。
本格的なうなぎ料理をメインに提供する、
地域密着のうなぎ専門店です。
日本独自の文化である“うなぎ料理”。
私たちは和食というジャンルのなかで、
その文化を広めていきたいと考えています！
＼そのために！／
うなぎの魅力と美味しさを追求し続け、
居心地のいいお店づくりに注力しています。
～ 本物の味＆心あたたまる接客にこだわりを ～
『うな豊』では、生きたままのうなぎを仕入れ◎
調理する直前に捌き、串を打って高温の炭火で一気に焼き上げる
“本格地焼き”の味わいが自慢です♪
しっかりと串打ちして、炭火で焼き上げるうなぎはまさに絶品☆
タレとご飯にもこだわり、“本物の味”をご提供します。
＼ちなみに！／
当社では女性のうなぎ師も活躍中！
職人気質なスタッフはおりません♪
まごころ込めて仕上げた料理を、
お客様に心ゆくまで楽しんでほしい…。
そんな想いから、調理と接客の垣根なく、
ホスピタリティあふれるサービスを大切にしています。
働きながら1ステップ、2ステップと
着実に成長できる環境ですよ♪
【 運営会社：株式会社HOPE 】
「EnjoyTheChallenge！」
チャレンジを楽しめる職場です。
当社はうなぎ業態とハワイアンカフェを展開。
関西を中心にハワイにも拠点を構えて、
計17店舗を運営中です。
直近では2025年3月、うなぎ業態で新店舗を出店しました◎
2030年までに西日本エリアで店舗数日本一！
2040年には関東での展開も目指して、
さらに本格うなぎを広めていきます！
＼＼ここが当社で働く魅力／／
その1）堅苦しさ…ありません！
うなぎ専門店と聞くと「修業が厳しい」と思われる方も多いかも…！？
▼当社では▼
そのようなことは一切ありません！
スタッフ同士が協力し合い、わからないことがあれば
互いに教え合いながら切磋琢磨しています。
伝統的な文化・食材を扱いますが、
柔軟な考えを持った企業でありたいと思っています。
その2）キャリアアップ…できます！
頑張りをしっかり評価しますので、自分自身で成長を実感！
▼今後も▼
新規出店を計画中！
新たなポジションが増えていくので、
活躍の幅をどんどん広げていけますよ！
希望者はハワイアンカフェ業態やハワイ店での勤務も可能！
興味がありましたら、面接時にご相談ください♪
【運営店舗】
※関西圏内の店舗へ転勤の可能性もあります
うなぎ業態
■うな豊 豊中本店
■うな豊 伊丹店
■うな豊 吹田店
■うな豊 高砂店
■うな豊 枚方店
■うな豊 加古川店
■萬鰻亭 有馬店
■萬鰻亭 丹波店
■萬鰻亭 姫路花田店
■萬鰻亭 西神高和店
■萬鰻亭 京都洛西店
■萬鰻亭 ならやま店
■萬鰻亭 星田店(仮) ※2026年3月オープン予定！
カフェ業態
■ALOHA CAFE Pineapple ハワイ店
■ALOHA CAFE Pineapple 三田店
■ALOHA CAFE Pineapple 宝塚店
■ALOHA CAFE Pineapple みのお船場店
■ALOHA CAFE Pineapple 生駒店
■ALOHA CAFE Pineapple 西宮山口店
■ALOHA CAFE Pineapple 草津栗東店
■ALOHA CAFE Pineapple ベイサイドビーチ坂店
■ALOHA CAFE Pineapple 明石店
■ALOHA CAFE Pineapple 梅田茶屋町店
気になることがあれば、ぜひ一度お話だけでもしませんか？
お会いできる日を楽しみにしております！
