【掲載元：求人飲食店ドットコム】
経験者優遇
正社員 月給25万円〜40万円
※月給は経験・能力により決定
※残業代は別途支給
└申請式で1分単位支給しています
◆昇給（年1回）
◆賞与（年1回・期末賞与）
◆役職手当（6000〜45000円）
◆退職金制度（勤続2年以上）
◆交通費全額支給
退職金／ボーナス・賞与あり／昇給あり／交通費全額支給
◆飲食店での調理経験をお持ちの方（目安1年以上）
＼意欲的なあなたの熱意を歓迎します！／
◎フレンチの現場で直接技術を学びたい方
◎探求心をもって料理と向き合える方
ぜひ、一緒に働きませんか？
【勤務時間】
9:00〜21:00
※実働8時間・シフト制
※残業は3時間程度
＜シフト例＞
9:00〜18:00
11:00〜20:00
12:00〜21:00
完全週休2日制
（火曜・水曜は定休日）
月8〜10日は、しっかり休めます！
◆有給休暇
└初年度10日付与（最大20日付与・最大保有40日）
◆年末年始休暇（5日間）
年末年始休暇／月8日以上休み／月9日以上休み／完全週休2日制
◆各種社会保険完備
◆制服貸与
◆ロッカー貸与
◆まかないあり
まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与
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フレンチの伝統技法とレシピ開発を学ぶ
こだわりの旬食材で料理を作り上げる！
21時台に帰宅可能！完全週休2日制♪
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【 仕事内容 】
キッチンでの調理業務全般をお任せします。
◆食材の仕込みや調理、盛り付け
◆シャルキュトリー製造の補助
◆料理長と共に行うレシピ開発
◆全国の生産者さんからの食材仕入れ
自然と人とのつながりを大切にする“ベーカリー＆レストラン”です。
フレンチはもちろんのこと、
イタリアンの要素を取り入れた、パンに合う料理やスープなども提供しています。
正直に言うと、目の回るような忙しさの時もあります…
でも、そんな時こそスタッフみんなで声を掛け合う「柔らかな雰囲気」が当店の自慢。
たくさんの実践を通じて、確かな技術と経験があっという間に身につく職場です。
忙しさをやりがいに変えて、私たちと一緒に楽しく働きましょう！
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●○ 『Farm to Me』で働く魅力 ●○
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《1》伝統技法とレシピ開発
ベテランシェフのもとで、フレンチの技法を基礎から学ぶことができます！
パテやリエットはもちろん、フォアグラの取り扱いやフォンの取り方、デセールに至るまで
料理長と共に日々の業務をこなしながら、実践的なスキルが身につきます◎
探求心を持って、料理に向き合いたい方に最適な環境です！
《2》生産者の想いを届ける
自分たちが納得できる食材を選び、お客様に提供することをコンセプトとしています。
全国の生産者さんから直接仕入れた新鮮な食材で、素材の魅力を引き出す料理づくりを習得！
メニュー例：
自家製青森サーモンの燻製・野村農園さんのつばさ胡瓜サラダ ヨーグルトソース
中山牧場より佐賀牛のポワレ自社農園安納いもの塩釜焼き
《3》21時台帰宅で私生活充実
勤務時間は9:00〜21:00のため、飲食業界では珍しく夜遅くなりません◎
21時台には帰宅できるので、生活リズムを整えやすいのも魅力です！
火曜水曜が定休日なので、完全週休2日制でしっかりお休みも確保。
メリハリをつけて、長く安定して働き続けられますよ。
【 こんな方にピッタリ 】
◆フレンチの伝統技法を学びたい方
◆根気強く、探求心を持って業務に取り組める方
◆現場のスピード感に対応し、柔軟に動ける方
◆食材や生産者に向き合った料理づくりをしたい方
◆新しいメニューの考案やレシピ開発に挑戦したい方
本格的な料理とパンのマリアージュを追求しながら、メリハリのある働き方を叶えませんか？
あなたのご応募をスタッフ一同、心よりお待ちしております♪
包丁さばき／盛り付け技術／肉の知識／魚の知識／野菜の知識／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き
客単価：5000円〜7000円
席数：40席〜50席
喫煙：屋内禁煙
定休日：火曜日・水曜日
運営：株式会社ナピネス
オープン日：2023年09月01日
個人経営
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全国から届く「伝統野菜」と「自家製シャルキュトリー」
食材の息吹を感じながら、フレンチの伝統技法を基礎から学ぶ。
ベテランシェフが若手の探求心を育てる、最高の環境がここに！
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美味しさでつながる ベーカリー & レストラン
自然や人との繋がりから生まれる…美味しさと心の豊かさを大切に…
食を通して世界の小さな循環を感じられる、お店づくりを目指しています。
◆:- 『Farm to Me』について -:◆
砂糖会社がプロデュースするベーカリー＆フレンチです。
私たちの母体は、含蜜糖市場でトップシェアを誇る製糖メーカー『大東製糖株式会社』。
自社で農業法人を設立して、サトウキビ栽培から手掛けるなど…
“生産者との繋がり”を何よりも大切にしている会社です。
独自のきび酢や、海外からも注目される希少なラム酒を生産するなど、「食への探求」を続けています。
お店のコンセプトである「人とのつながり」は、この企業姿勢から生まれているのです。
▼自然を感じる食の交流の場『Farm to Me』の各フロア
1F：定番からお惣菜パンまで揃うベーカリー
2F：商品開発や教室を行うラボ・キッチン
3F：オープンキッチンのあるレストラン
4F：隅田川を眺めながらお食事ができる屋上庭園
◆:- 生産者の想いが詰まった、こだわりの一皿 -:◆
私たちの強みは、なんといっても食材へのこだわり。
全国の生産者さんから、採れたての旬の食材を直接仕入れています。
中には、有名店『アル・ケッチャーノ』の奥田シェフと繋がりのある方から届く、貴重な伝統野菜も。
料理は、フランス料理の伝統的な技法がベース。
シャルキュトリー（肉の加工品）も自家製で、基礎からじっくりと調理技術を学べる環境です。
店内は、ライブ感あふれるオープンキッチンスタイル。
お客様の「おいしい！」という笑顔をダイレクトに感じられるのが、大きなやりがいです。
＼＼ 経験豊富なシェフが在籍 ／／
キッチンを率いるのは、本場フランスで修行後、都内フレンチや予約の取れないビストロなどで活躍後、
イタリアンのグランメゾンやアル・ケッチァーノ直営店で料理長を歴任してきた経験豊富なシェフ。
ホールでは大学生アルバイトも活躍しており、職場はいつも和やかな雰囲気です！
スタッフ同士の仲が良く、営業の合間には雑談で盛り上がることも多いんですよ。
忙しい現場だからこそ、大変なこともあるかもしれません。
ですが…「本気でフレンチを学びたい！」という、あなたの気持ちや熱意に寄り添う姿勢を大切に！
チーム全員で全力でサポートできるよう、お迎えしたいと考えています！
【 働く環境にも自信があります！ 】
◎ベテランシェフ直伝！伝統フレンチの技を基礎から学べる
◎希少な伝統野菜など、生産者直送の食材を扱うスキルが身につく
◎自家製シャルキュトリーの製造など、専門的な技術も習得可能
◎完全週休2日制＆21時台退社で、プライベートの時間もしっかり確保
◎賞与・昇給・退職金制度完備！頑張りは給与や待遇でしっかり還元
◆:- 未来の仲間へメッセージ -:◆
「もっと本格的な料理を学びたい」「自分の可能性を試したい」。
そんな探究心や向上心のある方を、私たちは心から歓迎します！
ベテランシェフのもと、全国から届く選りすぐりの食材に触れながら、伝統的なフレンチの技法を学ぶ――。
それは、あなたの料理人としてのキャリアにとって、かけがえのない財産になるはずです。
もちろん、最初は覚えることも多く、根気が必要な場面もあるかと思います。
ですが、今の経験に自信がなくても「学びたい」という強い意欲があれば大丈夫。
あなたのご応募を、スタッフ一同楽しみにお待ちしています！
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