【掲載元：求人飲食店ドットコム】
未経験者歓迎
正社員 月給35万円〜
未経験者：月給28万円～
◆賞与あり
◆昇給あり
◆インセンティブ制度
◆寮付き・住み込み・住宅手当
◆家族手当
◆資格手当・スキル手当
家族手当／資格手当・スキル手当／インセンティブ制度／ボーナス・賞与あり／昇給あり／寮付き・住み込み・住宅手当あり
未経験者歓迎！
14:00～23:00
実働8h・シフト制・休憩あり
※終電考慮
終電考慮
月6～8日
◆夏季休暇
◆年末年始休暇
◆GW休暇
夏季休暇／年末年始休暇／GW休暇／月8日以上休み
◆社会保険完備
◆まかない・社割・食事補助あり
◆制服貸与
◆研修が充実！
└生産者訪問あり
└資格取得支援あり
◆オシャレもOK♪（過度でなければOK）
└髪型・髪色自由
└ネイル・ピアス・タトゥー・ひげOK！
生産者訪問／資格取得支援／髪型自由／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与／研修が充実／ネイルOK／ピアスOK／髪色自由／タトゥーOK／ひげOK
─┘─┘─┘─┘─┘─┘─┘─┘─┘─┘
＼経験よりも「想い」を重視／
月8日休み＆日曜定休で、メリハリある毎日を！
薪火を極め、ジャンルの垣根を越えませんか？
─┘─┘─┘─┘─┘─┘─┘─┘─┘─┘
【 仕事内容 】
『薪焼 きび』の料理長候補として、厨房業務全般をお任せします。
主役は、専門性の高い「薪焼き」という調理法。
薪の種類や火加減を操り、食材の魅力を最大限に引き出す仕事です。
コースは前菜から締めまで、すべてに薪の要素を宿らせます。
イタリアンやフレンチ、和食といったジャンルに縛られない技法が特徴。
旬の食材やジビエの仕入れ、業者さんとのやり取りもお願いします。
シェフと共に、季節ごとの新メニュー開発にも主体的に参加できます。
劇場型のカウンターで、お客様の目の前で美しく仕上げてください。
あなたの探求心で、まだ見ぬ一皿を創造しませんか。
【 当店で働く3つのポイント 】
■□ 「薪焼き」を極め、ジャンルを越える技術を □■
当店の看板である「薪焼き」をとことん追求できる環境です。
薪の選定から繊細な火入れまで、他では学べない専門技術が身につきます。
ジビエなど希少な一流食材を扱うことで、目利きや下処理の技術も磨かれますよ◎
将来の独立にも活かせる、厨房マネジメントの基礎から学びませんか。
■□ 新店展開も！キャリアアップを全力で支援 □■
「料理長を目指したい」「将来は独立したい」などの目標を応援します！
あなたの理想のキャリアを一緒に考え、全力でサポートする体制です。
今後は新店の展開も控えているため、チャンスは豊富にあります。
組織の成長と共に、あなた自身も大きくステップアップできる環境が整っていますよ◎
■□ 月8休以上＆日曜定休！待遇も充実◎ □■
月8日以上の休みに加え、うれしい日曜定休。
GW・夏季・年末年始には長期休暇もあり、プライベートも大切にできます。
昇給・賞与や各種手当で、あなたの頑張りを正当に評価！
髪型・髪色も自由で、個性を尊重する風土が根付いています◎
【 こんな方を歓迎します 】
◆技術は後からついてきます。料理への想いを何より大切にできる方
◆「薪」という難しい火を自分の武器にしたいと考えている方
◆ジャンルの垣根を越えて、新しい一皿を創造したい方
◆仲間と切磋琢磨しながら、チームで高め合っていきたい方
◆将来の料理長や独立を見据え、キャリアアップを目指す方
【 最後までお読みいただき、ありがとうございます 】
私たちが探しているのは、腕前よりも「想い」のある方です。
「この食材を、薪でどう輝かせるか」という情熱が何より大切になります。
技術は後から必ずついてきますので、まずはあなたの想いを聞かせてください。
包丁さばき／盛り付け技術／ワインの知識／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／テーブルマナー／店舗運営
客単価：20000円以上
席数：15席〜20席
喫煙：屋内喫煙可
定休日：日曜日
運営：株式会社Growth Curve
日曜定休／個人経営／小さなお店(20席未満)／シニア・ミドル活躍／学歴不問／英語が活かせる環境／定着率90%以上／一体感のある職場／快適な厨房／安定した上場・老舗企業
◇◆─━─━─━─━─━─━─◆◇
＼新店計画も進む成長企業で、新たな一歩を！／
薪の炎が主役の舞台で、本物の技術を習得◎
あなたの「なりたい」想いをカタチにしませんか。
◇◆─━─━─━─━─━─━─◆◇
名古屋市中区、栄・新栄エリアに店を構える『薪焼 きび』。
コンセプトは「五感で感じていただく、薪と季節の食材」です。
薪が爆ぜる音、立ちのぼる香り、そして揺らめく炎。
薪火でしか表現できない旨みと余韻に満ちた一夜を、お客様にお届けしています。
流行を追うのではなく、火と素材に真摯に向き合うことを大切にするお店です。
日曜定休なので、プライベートの時間もしっかりと確保できますよ◎
＝＝ ジャンルの垣根を越える、創造的な薪火の一皿 ＝＝
ご提供するのは、薪火の魅力を最大限に引き出したコース料理。
イタリアン、フレンチ、和食といったジャンルの垣根を越え、あらゆる技法を柔軟に取り入れています。
そのため、すべての皿には薪の香りや熱といった要素が宿っているのが特徴！
旬の移ろいを一皿ごとに映し出し、その時季にしか出会えない味わいをご提供。
ときにはジビエなど、扱いの難しい食材の可能性も追求しています。
料理を引き立てるワインとのペアリングにもこだわり、飲み物まで含めて一つのコースとして設計している、本格的なレストランです。
＝＝ 薪火が主役の劇場。非日常を演出する空間 ＝＝
店内に入るとまず目を引くのが、薪火をぐるりと囲む劇場型のカウンター。
お客様には特等席で、料理が仕上がっていくライブ感を楽しんでいただいています。
空間は、炎の美しさが際立つよう黒を基調としたデザイン。
西洋の山小屋をモダンにアレンジした、ぬくもりと非日常が同居する世界観が広がります。
客単価は20,000円以上で、お客様は食を知り尽くした30代以上の経営者などが中心。
記念日や大切な会食といった「晴れの日」にご利用いただくことも多く、丁寧な接客スキルが身につく環境です。
＼＼ 定着率90%以上！チームで高め合う仲間たち ／／
現在、20代から40代のスタッフが中心となって活躍中！
男女比は8:2、社員とアルバイトが半々の構成。
シニア・ミドル世代も輝ける、一体感のある職場です。
定着率は90%以上と、非常に高い水準を誇ります。
それは、一人ひとりがお互いを尊重し、チームワークを大切にしているからこそ◎
本気で上を目指す仲間と切磋琢磨しながら、あなた自身も成長できる環境がここにあります。
【 あなたの「想い」が、この店の炎を灯す力になる 】
私たちが探しているのは、今の技術や経験ではありません。
料理やお客様に対して、どれだけ真摯な「想い」を持っているかです。
「この道で本物になりたい」と本気で願うあなたのための舞台でありたいと考えています。
大切にしているのは、お客様への揺るがぬ志、人を思いやる心、そして仲間と高め合う協調性。
サービスの所作も、ワインの知識も、調理の技術も、入社してからいくらでも学ぶことが可能です◎
あなたの「もっとお客様を喜ばせたい」という気持ちに、私たちは本気で伴走します！
あなたの熱意が、この店の炎を、もっとあたたかく、もっと強くしてくれるはず！
まずは一度、あなたの想いを聞かせてくれませんか。
※この求人は【求人飲食店ドットコム】によって作成された求人です。
Indeedより応募後、【求人飲食店ドットコム】より応募完了メールを送信します
※応募後は【求人飲食店ドットコム】上で、応募先と直接やり取りができます。
ログイン後、マイページをご確認ください
[1] Indeedの応募フォームよりご応募ください
↓
[2] 【求人飲食店ドットコム】経由で、選考の案内をさせていただきます
↓
[3] 面接実施
↓
[4] 採用決定のご連絡
