◎日本酒の醸造を中心に、春から秋にかけては原料である自然栽培
の米作りや小豆、白瓜等の野菜の栽培、秋から春にかけては伝統
的な製法での日本酒の醸造を中心に、お酒の瓶詰め作業やピッキ
ング作業、得意先様への配達業務を行います。
夢の一つに「スタッフ全員が発酵のプロフェッショナルになる」
を掲げており、全員で米作り、酒造りを実践しております。
２０２５年１２月に当社の取組が評価され、日本初の田んぼと日
本酒がリジェネラティブオーガニック（ＲＯ）認証されました。
ＲＯ認証とは、従来の有機農業からさらに一歩進み、「健全な土
壌づくり」「動植物の福祉」「「社会的公平性」の３つの柱を掲
げる農法・認証枠組みです。
変更範囲：変更なし
