おでんバーの店舗運営スタッフ(未経験歓迎) 経験者は月給30万円〜/賄いあり/SNS・メディアで話題
正社員/職種未経験OK/業種未経験OK/学歴不問/内定まで2週間/面接1回のみ/転勤なし
和食料理の腕を磨くなら、
出汁のきいた大人のおでんバーで。
「おでん」といえば、熱々をハフハフ食べる素朴な店舗のイメージ。これをおしゃれな空間へ変身させたのが、当社が運営するおでんBar「サルーン」です。
メニューは、昆布と鰹の出汁が効いた京風おでんと和食中心の一品料理がメイン。路地裏に佇む店舗は、大人の隠れ家的な空間になっています。「美味しいおでん×おしゃれな空間」という今までにない組み合わせで、注目を集めている店舗です。
調理・接客の両方をお任せしますが、先輩がイチから教えますので未経験でもご安心ください。出汁の取り方をはじめ、料理の基礎知識・スキルを着実に習得できる環境があります。
ゆくゆくは、店長や料理長を目指すことも可能。さらに、独立支援に関するサポートも実施しており、調理・接客だけでなく店舗運営のノウハウも学べます。
出汁のきいた大人のおでんバーで、じっくりと確かな腕を磨きませんか?
----- 募集要項 -----
【職種名】
おでんバーの店舗運営スタッフ(未経験歓迎) 経験者は月給30万円〜/賄いあり/SNS・メディアで話題
【仕事内容】
京風おでんと和食中心の一品料理が人気のおでんBar「サルーン」の店舗運営スタッフとして、調理・接客業務をお任せします。
<おでんBar「サルーン」ってどんな店?>
昆布と鰹の出汁が効いた京風おでんが看板メニューで、路地裏に佇む隠れ家的なお店。おでんの他にも素材の味を活かした和食の一品料理や3種類のコース料理が人気です。
<お客様について>
20代後半〜ご年配の方まで幅広い年齢層のお客様がいらっしゃいます。木の温もりを感じられる落ち着いた空間や美味しいメニューがSNSや各種メディアで話題を集めており、7割ほどが女性のお客様となっています。
<お任せする業務内容>
・仕込み
・調理
・盛り付け
・ドリンク作成
・洗い物
・お席へのご案内
・ご注文伺い
・配膳
・片付け
・お会計
その他、店舗の清掃業務なども行ないます。また、意欲のある方は、店舗のSNS運用に携わることもできます。
\ココが魅力!/
看板メニューのおでんは出汁にこだわっており、料理の基礎からしっかり学べます。他にも和食の一品料理など手をかけた料理を提供しており、調理の技術も磨くことができます。
※下記「入社後の流れとキャリアアップ」もあわせてご覧ください!
月に1回、新メニューの試食会を行なっています。社歴に関係なくアイデアや意見は大歓迎!これまでにも「里芋の磯辺揚げ」「クリームチーズの白和え」「京揚げ明太子炙り」など、社員のアイデアが採用されています。
【応募資格】
学歴不問/職種未経験歓迎/業種未経験歓迎/第二新卒歓迎/ブランクOK
- これまでの経験・スキルは一切不問。意欲・人物重視の選考です!
- 正社員・アルバイトなど、前職の雇用形態も問いません。
- 飲食業界での経験をお持ちの方、歓迎します!
(和食・洋食・中華・イタリアン・フレンチ・エスニックなど、ジャンルは問いません)
【募集背景】
<「おでんBar」のコアメンバーとして活躍!>
「美味しいおでんと “大人の為の非日常的なプライベート空間” 」をコンセプトに、おでんBar「サルーン」を運営しています。おでんBarという珍しい業態に加え、出汁や素材にこだわったメニュー、落ち着いたおしゃれな空間が評判を呼び、メディアでも多数、取り上げられています。
現在、名古屋市内で「那古野サルーン」「かなやまサルーン」の2店舗を営業しており、それらに加えて「那古野サルーン・別邸」のリニューアルオープンを予定しています。そこで、組織力を強化するため新メンバーを増員募集します。
【雇用形態】
正社員
※試用期間3ヶ月があります。その間の給与は、未経験者:月給23万円〜、経験者:月給27万円〜となります。この他の待遇面に変更はありません。
【勤務地】
愛知県名古屋市中村区名駅3-8-3
愛知県名古屋市中区金山4-2-18
※転居を伴う転勤はありません。
【交通】
JR「名古屋駅」より徒歩12分
地下鉄桜通線「国際センター駅」より徒歩5分
地下鉄名城線「金山駅」より徒歩5分
【勤務時間】15:00〜24:00の間でシフト制(実働8時間)
【給与】
- 経験者(飲食業界):月給30万円〜+賞与
- 未経験者:月給26万円〜+賞与
※経験、能力を考慮・相談の上、給与を決定します。
※試用期間中の給与は、経験者:月給27万円〜、未経験者:月給23万円〜となります。
【休日休暇】
※休日は希望を考慮します。週末・日曜休みも相談可能です!
※休日出勤は1回1万1000円〜の手当を支給します。
【福利厚生・待遇】
- 昇給(随時)
- 賞与あり
- 各種社会保険完備
- 交通費(規定支給)
- 家族手当
- 休日手当(1回出勤1万1000円〜)
- 制服支給
- 独立サポート
- 美味しいまかないあり!
【入社後の流れとキャリアアップ】
入社後は、OJTで先輩から教わりながら学んでいきます。接客業務から簡単な調理など、少しずつできることを増やしていきましょう。未経験の方の場合、1年ほどでひと通りの業務ができるようになるイメージです。
ゆくゆくは、店長や料理長などのキャリアパスも選べます。調理や接客のスキル以外にも、店舗運営業務も学ぶことが可能。独立のサポートも行っており、実際にこれまでに3名が独立して自分の店を構えています。
【一緒に働くメンバー】
1店舗につき社員1〜2名、アルバイトスタッフ2〜3名で運営していきます。社員は20代〜30代が中心で、代表も含めてお互いの距離が近く、連携を取りながら業務を進めています。わからないことや困ったことがあれば、いつでも相談してください!
アルバイトで飲食業界の経験はあったものの、和食業態は未経験。当社に入社して、様々な知識・スキルを習得しました。
料理学校出身の経歴を持ち、和食をはじめ様々な飲食業態での経験を持つベテラン社員。豊富な経験を持っているので、何でも頼ってください!
----- 取材担当者のコメント -----
【取材から受けた会社の印象】
あっさりとした京風おでんが人気のおでんBar「サルーン」。定番の種だけでなく、トマトやレタス、京生麩、手作り豆腐など珍しい種もあり、1年を通じて常時20種類以上のおでんを用意しているそうです。また、旬の素材を使った一品料理も人気。過剰な味付けはせず、素材の味を大切にしているため、調理の腕が問われます。それだけに、確かな技術を身につけられるそうです。
代表の島本さんは、もともと和食やおでん屋さんで経験を積んでおり、「おしゃれなおでん屋さんを開きたい」と独立しました。今でこそおしゃれな空間を特長にした飲食店が増えていますが、当時その数は少なく、先駆け的な存在だったといいます。現在、名古屋駅や金山駅近くで営業している2店舗に加え、「那古野サルーン・別邸」のリニューアルを計画中。調理・接客スキルを身につけられるだけでなく、新店舗のリニューアル準備など、貴重な経験もできそうです。
【この仕事のやりがい&厳しさ】
【やりがい】 イチからスキルアップできる
昆布と鰹から取った出汁が決め手の京風おでんをはじめ、出汁にこだわった和食メニューが中心です。このため、料理の基礎からしっかり学ぶことができます。他にも、手の込んだこだわり料理を提供しており、調理の技術面でのスキルアップも可能。徐々にできることが増えていく成長を実感できる環境だそうです。
隠れ家的な雰囲気で、お客様との距離感も近いお店です。お客様が笑顔で料理を召し上がる姿を見ることができ、自分の調理した料理を「美味しい」と言ってもらえる喜びがあります。常連のお客様も多く、「また来ます!」と声をかけてもらえるなど、自分の仕事のやりがいを感じる場面が多くあるそうです。
【厳しさ】 受け身の姿勢では評価されにくい
社員に求められるのは、自ら考えて動く主体性です。「お客様に喜んでもらうために何が大切か」「より良い店舗づくりのために何をすれば良いか」など、常に考える必要があります。日々の運営業務においてはもちろん、新しいメニューの考案や業務効率化のためのアイデアを出すなど、積極的に仕事に取り組まないと評価されにくいでしょう。
【この仕事の向き&不向き】
【向いてる人】 チームワークを大切にできる方
スムーズな店舗運営のためには、他のスタッフと協力をして声を掛け合いながら動くことが大切です。仲間と連携し、チームワークを大切にしながら働ける方にぴったりです。
【向いてない人】 柔軟性に欠ける方
調理と接客の両方を担当しますので、お客様の状況を見ながら、柔軟に対応する必要があります。臨機応変に対応するのが苦手な方は向いていないかもしれません。
