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【2026年11月開業】BASE LAYER HOTEL神戸三宮
キッチン調理
仕込み、調理、盛り付けなどの調理業務全般
食材管理、衛生管理、キッチン内の環境整備
日々の営業を支えるキッチンオペレーションの実行・改善
ホテルフロント・レストランサービス・ミュージックバーを含む館内全体と連携した運営サポート
その他、キッチン運営およびホテル運営に関わる業務全般
スーシェフ候補としてご入社いただく場合は、上記に加えて、スタッフ育成、発注・在庫管理、原価意識を持った現場運営、キッチン全体のオペレーション改善なども段階的にお任せしていきます。
キッチン業務を軸としながら、レストラン単体にとどまらず、ホテル全体の滞在体験の一部として、サービスやミュージックバーなどの館内コンテンツとも横断的に関わり、拠点全体の価値を高めていくポジションです。
【この仕事の魅力】
1. 料理を通じて、滞在体験をつくれる
このレストランは、単に食事を提供する場所ではありません。
ホテルに滞在する方にとっても、街から訪れる方にとっても、神戸で過ごす夜の時間を印象づける大切な接点のひとつです。
一皿一皿の積み重ねが、その店の印象をつくり、ホテル全体の記憶にもつながっていく。
料理を通じて、誰かの時間を豊かにできる面白さがあります。
2. メンバーから中核人材まで、成長の幅がある
今回は、メンバークラスからスーシェフ候補まで、幅広いレイヤーで募集しています。
まずは現場の調理をしっかり担いながら、経験や志向に応じて、発注・在庫管理・育成・オペレーション改善など、より広い役割に挑戦していただくことも可能です。
ただ調理をするだけでなく、
将来的に現場を引っ張る存在を目指せるのも、この募集の魅力のひとつです。
3. 新規開業ならではの0→1に関われる
決まった体制に入るのではなく、立ち上げ期からレストランをつくっていくフェーズです。
オペレーション、役割分担、現場の基準、チームの空気づくりなど、開業準備から関われるからこそ、自分たちで厨房を育てていく実感があります。
つくられた仕組みに乗るのではなく、
より良い現場を一緒につくっていける環境です。
正社員
あり
なし
3カ月
勤務地：BASE LAYER HOTEL 神戸三宮
兵庫県神戸市中央区
月給：28万円～月給45万円
【給与例】
スーシェフ候補：月給40万円～月給45万円
一般スタッフ：月給28万～35万円
※上記給与額には45時間分の固定残業代を含みます 。（超過分は別途支給）
試用期間有無：3カ月の試用期間あり（試用期間中の給与額は変動の可能性あり。その他の勤務条件の変動はございません）
給与額は経験・スキルを考慮し決定させて頂きます。
賃金更改：年2回（7月・1月）
あり
【年間休日112日】（下記特別有給休暇5日を含む）
月9日休み（2月は8日）
有給休暇（半年後10日付与）
特別有給休暇（1年後5日付与、以降1年ごとに5日上乗せ付与）
産休・育休（女性100%取得、男性取得実績多数）
慶弔休暇
厚生年金保険,健康保険,雇用保険,労災保険
社割：自社運営のレストラン、ホテルを社員価格で利用可能
交通費： 上限月3万円支給
超過勤務手当
社員紹介手当
健康診断
全社総会や納会など各種社内イベント
シフト制（1カ月単位の変形労働時間制）
実働8時間／休憩60分
【シフト例】
・早番 07:00 ～ 16:00
・遅番 13:00 ～ 22:00
※上記は現時点でのシフト例です。開業前のため実際のシフト時間等は変動する場合がございます。予めご了承ください。
応募フォームよりご応募ください。
レストラン・飲食店での調理経験
チームで働くことを楽しめる方
新規開業・立ち上げフェーズに前向きに取り組める方
スーシェフ、副料理長、またはそれに準ずる経験
ステーキ業態、グリル業態などでの実務経験
仕込み、営業、発注、在庫管理、衛生管理を一通り担える方
ホテル内レストランや複合施設での勤務経験
BASE LAYER HOTELの世界観に共感できる方
料理を通じて、お客様の記憶に残る時間をつくりたい方
日々の調理を丁寧に積み重ねながら、より良い現場づくりにも関わりたい方
チームで協力しながら営業をつくることにやりがいを感じる方
将来的にキッチンの中核を担う立場にも挑戦してみたい方
レストラン単体ではなく、ホテル全体の体験価値に関わりたい方
2026/04/30 〜
2026/05/21（この求人情報は更新から56日経過しています）
