独立希望者歓迎
正社員 月給35万円〜40万円
※経験・スキルを考慮のうえ決定
※売上インセンティブあり
＼売上づくりの当事者に ／
✅ 月給35万円以上スタート＋インセンティブ
✅ 接客×売り方で数字を作る
✅ ホールから店長を目指せるキャリア
ボーナス・賞与あり／昇給あり
⭕️ 飲食業界で接客経験がある方
※正社員・アルバイト不問／ジャンル不問
＼ こんな想いのある方にピッタリです ／
✅ 接客が好き。でも、作業で終わりたくない
✅ 売上に貢献している実感を、収入にも反映させたい
✅ 声かけ・提案・空気づくりには自信がある
✅ いずれは店長・マネージャーも視野に入れたい
14:00〜24:00の間でシフト制
※店舗・状況により前後あり
■ 営業時間（担当店舗例）
«月・火・木・金・土・日»
❏ 15:00〜24:00
┗ L.O. 料理23:00／ドリンク23:30
※店舗・業態により異なります
✅ シフト制／月6日以上休み
✅ 有給休暇
✅ 慶弔休暇
「この仕事に、何を一番求めていますか？」
休みを増やしたい。
働き方を整えたい。
もし今、
それが一番の転職理由なら、
この会社は合わないかもしれません。
私たちが大切にしているのは、
「結果に対して、ちゃんと稼げること」。
現場で数字を作った人が、
そのまま立場と条件を上げていく。
シンプルですが、ずっとこのやり方です。
夏季休暇／年末年始休暇／月8日以上休み
✅ 各種社会保険完備
┗ 雇用・労災・健康・厚生年金
✅ 昇給
✅ 売上インセンティブ
✅ 交通費全額支給
✅ 住宅サポートあり
┗ 会社名義での借り上げ可／初期費用立替
✅ 髪型・髪色自由
✅ タトゥー・ピアス可
◎ 賞与／年2回（8月・12月／実績あり）
◎ インセンティブは安定支給実績あり
髪型自由／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与
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「接客はできる。でも、もっと稼げるはず。」
忙しい時間帯も前に立ってきた。
声を出して、回して、クレームも処理してきた。
それでも、評価は「無難」。給料は横ばい。
そんな “現場で数字に向き合ってきたホール経験者” の
ためのポジションです。
【月給35万円以上スタート】
【接客×売り方で数字を作る】
【成果がそのまま評価に返る】
言われたことをこなすだけのホールではなく、
売上を動かす側として動ける人に、
裁量と条件を渡します。
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■□ ここで得られるスキル □■
❏ 接客を「売上」に変える提案力
❏ 日替わり・おすすめを絡めた売り方の設計
❏ 客単価を上げる会話とタイミング
❏ 現場で数字を見る感覚
❏ ホールから店長を目指せる実践力
≪会社説明≫
当社は北千住を拠点に、
大衆酒場・魚業態・イタリアンなど
複数業態を展開しています。
特徴は、『作って、売って、結果を出す』
現場主導のスタイルです。
人が育ったところに、
次の店舗・次のポジションを作る。
その考え方は、これからも変わりません。
━★ 接客は「対応」で終わらせない
この店のホールは、料理を運ぶ役割ではありません。
「今日は何で数字を作るか」を、
料理長・店長と一緒に組み立てる立場です。
その前提を踏まえて、
ホールは“どう伝えるか”を決めます。
・最初の一杯で何を勧めるか
・料理を出す順番をどう組むか
・どの一言なら、追加が出るか
接客は作業ではなく、売上設計の一部。
ホールの判断が、
その日の数字を左右する現場です。
ピーク前や谷間の時間帯には、
店前で声をかけて客数を作ることもあります。
売上を待つのではなく、取りにいく。
それも、この店のスタイルです。
≪仕事内容 ≫
ホールスタッフとして、
接客を中心に店舗運営に関わっていただきます。
具体的には…
● お客様対応・オーダー
● おすすめ・日替わりメニューの提案
● ドリンク・料理の提供
● 繁忙時間帯のフロアコントロール
● 売上を意識した声かけ・提案
● 店前での声かけ・集客（時間帯による）
「感じよく接客する」だけでなく、
「どうしたら、もう一品出るか」
を考えるポジションです。
■□ ここで働くポイント！ □■
◇★ 接客で売上を作る経験が積める ★◇
この店では、
ホールの動きが、そのまま数字に表れます。
・どのタイミングで声をかけたか
・何を、どう説明したか
・その一言で、客単価がどう変わったか
こうした結果を、店長・マネージャーが
営業中・営業後にそのまま共有します。
「今日はこの一言で注文が動いた」
「この順番だと、追加が出にくかった」
だから、接客が感覚で終わらず、理由付きで
積み上がる。売上を作る接客を、現場で覚えられます。
◇★ ホールも「売り方」に関われる ★◇
日替わり・おすすめは、キッチンだけで
完結しません。どう見せるか、どう説明するか、
どのタイミングで出すか
ここは、ホールの役割です。同じ料理でも、
ホールの一言・出す順番で、出数は大きく変わる。
料理長・店長と連動しながら、
「今日は何を前に出すか」
「どこで一押しするか」
を一緒に組み立てます。
料理と接客が分断されていない。
売上づくりにホールも当事者として関われる環境です。
◇★ 評価は、結果で返ります ★◇
評価基準は、とてもシンプルです。
「売上に、どう関わったか」
ここを見ています。
・提案ができるようになった
・客単価を上げられるようになった
・現場全体を見て動けるようになった
任される範囲が広がれば、
役割も、条件も、きちんと変わる。
ホールスタッフ → 店長 → マネージャー
この流れは、実際にここで作ってきました。
最初はホールから。
でも、できることが増えれば、
任される範囲も、給与もしっかり上がる。
「任せられるようになった分だけ、返す」
それが、この店の評価の考え方です。
＜採用担当者からのメッセージ＞
ここまで読んでいただき、ありがとうございます。
正直に言うと、
ラクなホールポジションではありません。
忙しいし、考えることも多い。
でも、接客でちゃんと稼げる現場です。
✔ 接客で評価されたい
✔ 売上を作る側に回りたい
✔ このまま補助役で終わりたくない
そんな気持ちがあるなら、
一度、話をしに来てください。
完璧である必要はありません。
数字に向き合う覚悟があるかどうか、それだけです。
「接客で勝って、次に進みたい」
そう思える方と、一緒にやりたいと考えています。
お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／肉の知識／野菜の知識／食器の知識／出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き
客単価：3000円〜4000円
席数：20席〜30席
喫煙：屋内喫煙可
運営：株式会社アルファ
駅チカ(徒歩5分以内)
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料理を作るだけで、終わらせない。
仕込みも、売り方も、利益も。
料理人が"商売"まで学べる店です
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『心技体酒場』
この店は、毎日同じ営業をしていません。
客層を見る。
売上を見る。
その日の流れを見る。
今日は何をおすすめするか。
どの商品を前に出すか。
コースに入れるか。
単品で売るか。
料理を作るだけではなく、
「どう売るか」まで考える。
それが、心技体酒場のスタイルです。
グランドメニューはあります。でも、
現場で考えた日替わりメニューや、
おすすめ商品の提案も大切にしています。
つまり、
「昨日と同じ営業」が、
今日も正解とは限りません。
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料理と商売が、つながっている。
考えて動くことが前提の現場です。
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■ 料理を作るだけでは終わりません
どうすれば注文が増えるか。
どうすれば利益が残るか。
どの商品をおすすめすれば、
お客様に喜んでいただけるか。
現場で考えながら、
毎日の営業を組み立てています。
料理と商売が、
完全につながっている現場です。
■ 教えてもらう前提の現場ではありません
この店は、手取り足取り教わることを
前提とした職場ではありません。
現場を見る。売り場を見る。
先輩の動きを見る。
そして、自分でも考えて動く。
受け身だと、正直きつい。
でも、考えて動ける人には、面白い。
毎日、
「今日はどうするか」を考える。
それが当たり前の空気です。
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日々の判断が、そのまま力になります。
現場で経験が積み上がっていく店です。
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向いているのは、
・考えるのが嫌じゃない人
・毎日同じ仕事が退屈な人
・料理も売り方も、両方極めたい人
向いていないのは、
・決まったことだけをやりたい人
・変化がストレスになる人
この店は、ラクな現場ではありません。
でも、
経験が積み上がる現場ではあります。
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