雇用形態：契約社員
職種：創作料理シェフ/料理人、和食シェフ/料理人、飲食調理スタッフ
REX HOTEL 別府内の厨房にて、朝食および夕食の調理業務全般をお任せします。
ご宿泊されるお客様に食を通して感動をお届けする、調理部門の中心メンバーとしての役割です。
正社員登用制度がありますので、安心して働けます。
【この仕事の魅力・メリット】
✅実務経験を活かし、ホテルクオリティの料理作りで即戦力として活躍できます。
✅地元大分・別府の豊かな食材を取り入れた質の高い調理に携われます
✅中抜けシフトを活かし、日中に個人の時間やリフレッシュタイムを持てます
【仕事内容】
REX HOTEL 別府内の厨房にて、朝食および夕食の調理業務全般をお任せします。
ご宿泊されるお客様に食を通して感動をお届けする、調理部門の中心メンバーとしての役割です。
【具体的な業務内容】
●朝食・夕食の仕込み・調理: 和洋を中心とした各種料理の仕込み、火入れ、味付けなど調理全般を行います。
●ビュッフェ料理・コース料理の仕立て: 朝食や夕食のビュッフェ料理の盛り付け・補充対応、および夕食時のコース料理の調理・ドレッセ（盛り付け）を行います。
●厨房内の衛生管理・準備・片付け: 調理器具や設備の洗浄、厨房内の清掃、衛生管理を徹底し、安全で清潔な調理環境を維持します。
【仕事の意義とやりがい】
ホテルでのご滞在において、「食」は最も大きな楽しみに挙げられます。
別府の恵まれた海山物の魅力を引き出し、見た目にも美しく美味しい料理を提供することで、
多くのお客様に笑顔と満足感を提供できるのがこの仕事の醍醐味です。
中途採用においては実務経験者を対象としているため、
これまで培ってきた調理技術や効率的な仕込みの知識を即座に活かしていただけます。
厨房全体で質の高い料理を追求しながら、更なる調理技術の磨き込みができる環境です。
【必須条件】
人柄や意欲、経験を重視した採用です。
調理師免許をお持ちの方
【歓迎条件】
飲食店、ホテル、旅館、ブライダル等での調理経験がある方
チームワークを大切にし、円滑なコミュニケーションが取れる方
食に対する情熱があり、お客様に喜ばれる料理を作りたい方
実働時間：1日あたり7時間40分
平均勤務日数：1ヶ月あたり22日 〜 23日
5:45~21:00の間で実働7時間40分（中抜け勤務あり）
※朝食・夕食の提供時間帯に合わせたシフトとなります。
※中抜け時間を利用して体を休めたり、用事を済ませたりとメリハリのある働き方が可能です。
契約更新期間：1年（契約期間終了後に社員登用）
月8回休日
有給休暇
慶弔休暇
年間休日96日
〒8740925大分県別府市若草町13-21
・別府駅より車で5分 ・別府ICより車で15分
基本給：月給 20万7000円 〜 28万5000円
固定残業代：なし
【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：あり
【手当】
食事手当 5,000円／月
【賞与】
年2回（6月・12月）
【昇給】
年1回（4月）
【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険
【福利厚生】
交通費支給（上限：月額20,000円）
食事手当（食事手当5,000円）
借上げ社宅制度（個人負担2割）
社員割引制度
退職金制度（社員登用後勤続3年以上）
職人同士が互いの技術を尊重し合いながら、質の高い料理提供を目指して日々切磋琢磨している職場です。朝食・夕食ともに多くのゲストをお迎えするため活気にあふれていますが、スタッフ間の声かけや連携がしっかり取れており、風通しの良さが特徴です。
喫煙所：なし（敷地内全て禁煙）
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https://arwrk.net/recruit/fujirex-since1946
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