仕事内容:
石川県ブランド和牛「能登牛」を中心に、北陸の旬の食材を活かした料理を提供するレストラン「登るや」で、調理業務全般を担当していただきます。
調理経験や技術に応じて、できる業務からお任せします。
【主な仕事内容】・仕込み・調理、盛り付け・肉の火入れ、低温調理・ライブキッチンでの調理、料理提供・食材の発注、在庫管理・衛生管理・新メニュー、季節メニューの開発・原価管理・店舗運営補助
当店では、決められた作業だけを繰り返す仕事ではありません。
一人ひとりの成長に合わせて、商品開発やコース構成などにも携わっていただきます。
アピールポイント:
「料理を仕事にする」だけではなく、「料理人として成長する」ことを大切にしている職場です。
登るやでは、石川県ブランド和牛「能登牛」を中心に、北陸の食材を活かした料理を提供しています。
調理技術だけでなく、
・肉の知識・火入れ技術・ライブキッチンでの調理・コース料理の構成・商品開発・原価管理・店舗運営
など、料理人として長く活躍するために必要な知識や技術を実践を通して学ぶことができます。
少人数の店舗だからこそ、一人ひとりが幅広い経験を積めることも大きな魅力です。
経験や年齢だけではなく、挑戦する姿勢や成長をしっかり評価します。
「もっと料理を学びたい。」「自分の可能性を広げたい。」そんな方を歓迎します。
求める人材:
【歓迎条件】
・調理経験者・飲食店経験者・学歴不問・ブランクOK・第二新卒歓迎
【こんな方を歓迎します】
・料理が好きな方・調理技術をもっと磨きたい方・高品質な食材を扱いたい方・商品開発にも挑戦したい方・ライブキッチンに興味がある方・将来自分のお店を持ちたい方・チームワークを大切にできる方・素直に学び続けられる方
経験年数よりも、人柄や成長意欲を重視しています！やる気のある方は気軽にご応募下さい！
勤務時間・曜日:
正社員の場合
8:00〜22:00のうち8時間(休憩1時間)
休暇・休日:
シフト制(月6〜8日休み)
有給休暇
慶弔休暇
年末年始休暇（店舗営業日に準ずる）
勤務地:
登るや
石川県金沢市
アクセス:
金沢駅からアクセス良好
※詳細は面接時にご案内いたします。
給与:
昇給年1回有り。
その他実績に伴いインセンティブ有。
待遇・福利厚生:
・社会保険完備
・昇給あり・賞与あり（業績による）
・制服貸与
・まかないあり
・研修制度あり
・社員割引（導入の場合）
・独立支援制度
その他:
【登るやについて】
登るやは、能登牛を中心とした料理を提供するレストランです。
料理だけではなく、お客様にとって記憶に残る時間を提供することを目指しています。
スタッフ一人ひとりの成長がお店の成長につながると考え、新しいことへの挑戦を大切にしています。
経験を活かしたい方はもちろん、「もっと成長したい」という気持ちを持った方からのご応募をお待ちしております。
雇用形態: 正社員
給与: 260,000円 - 350,000円 月給
平均所定労働時間（1か月当たり）: 172時間
