仕事内容:
これまでにないような新しいスタイルの体験型レストラン。初代店長としてお店の評価やブランドイメージを創り上げていく、やりがいのあるポジションです。貴方のキャリアを更に高めてみませんか。
・店長候補としての店舗運営業務全般をお任せします
・店舗の立上げプロジェクトに参画、サービスコンセプトの構築、スタッフの採用・育成・売上管理・顧客管理など
・ソムリエをお持ちの方は、ワインの選定やペアリング提案などでもご活躍いただけます。
・お客様一人一人に向き合った上質なサービスを提供してください。
・仕込み、発注管理
・食材管理
アピールポイント:
代表者が元シェフの不動産業を母体とする安定企業である当社が、食事業を本格的に始動させるため、2026年秋に新店舗『UNO SACHI』をオープンします。
今回は、店舗の顔として最高のサービスと空間を演出し、チームを率いてくださる店長・マネージャー候補を募集します。立上げから参画し、オーナーコンセプトの店を創り上げてくださる方との出会いを求めています。
半オープンキッチンで個室と半個室を中心にゆとりのある客席。完全予約制・全32席の空間で、入店一斉スタート、メニューは2時間半～3時間をかけて炭火を用いたガストロノミーディナーコース1種のみ。その日の最高な食材で提供します。
メインステンドグラスの他6枚のステンドグラスを備え、半オープンキッチン、ヨーロッパ家具のあるお洒落な空間で、私たちは、料理だけでなく、建築、光、器、サービス、言葉までを一つの体験として考えています。
炭火を軸に、瀬戸の食材と日本三大陶磁器の瀬戸物を用い、和と洋の境界を曖昧にした料理を目指しています。
小さな店だからこそ、一皿一皿を向き合える環境です。
求める人材:
・お店の「思想と体験」のコンセプトに共鳴し支え合える方
・新店舗の立上げに、中心メンバーとして携わりたい方
・自身の経験を活かし、新しいコンセプトの店を成功に導きたい方
・チームをまとめ、率いていくリーダーシップのある方
・お客様一人ひとりに向き合った、上質なサービスを追求したい方
・安定した環境で、キャリアの集大成となる仕事に挑戦したい方
・ワインや発酵ノンアルコールドリンク、ペアリングに関する深い知識をお持ちの方
勤務時間・曜日:
出勤日：火・水・木・金・土・日の5日間
勤務時間：火・水・木・金・土・日の13：00～22：00
営業時間：水・木・金・土・日 18：00～21：30（最終入店18：30）
完全予約制
休暇・休日:
毎週月・火
アクセス:
最寄り駅：名鉄瀬戸線・尾張瀬戸駅・徒歩7分
給与:
・昇給年1回
その他:
・喫煙は敷地内完全禁煙
・交通費支給（社内規定あり）
・勤務開始日の相談OK
・面接あり
雇用形態: 正社員
給与: 350,000円 (月給) 以上
平均所定労働時間（1か月当たり）: 160時間
通勤の可否:
学歴:
職歴:
