【掲載元：求人飲食店ドットコム】
新卒歓迎／未経験者歓迎／独立希望者歓迎／経験者優遇
正社員 月給23万円〜30万円
※給与は経験などを考慮します
※試用期間1カ月
└期間中は社会保険は未加入で、試用期間終了後に加入となります。
◆勤続2年で賞与あり
◆昇給あり（毎年）
◆交通費支給
◆資格手当・スキル手当
◆インセンティブ制度
資格手当・スキル手当／インセンティブ制度／ボーナス・賞与あり／昇給あり
未経験者歓迎◎
～以下の経験をお持ちの方は歓迎～
★デセールや菓子の製造経験がある方
★レストランでの勤務経験がある方
／
一からしっかり学べる環境が整っています！
未経験者、経験が浅い方も、ご遠慮なくご応募ください♪
＼
9:00〜23:00
※早番・遅番のシフト制（休憩あり）
◆終電考慮
終電考慮
月6日休み
＼1週間の長期休暇あり／
◆夏季休暇（7日）
◆年末年始（7日程度）
◆特別休暇
有給休暇はお店の予約状況により、都度取れるようにしたいと考えています
夏季休暇／年末年始休暇／特別休暇
◆社会保険完備（厚生年金・健康・雇用・労災）
◆まかないあり
◆制服貸与
◆髪型自由
◆転勤なし
＼学びの機会が豊富／
◆生産者訪問（2カ月に1度）
└生産者さんの想いに触れ、食材についてより深く学べます。
◆レストラン視察
◆ワイン会・イベントなど開催あり
└他のレストランとコラボイベントをおこなうこともあります。
└海外のワイナリーからゲストを招くこともあります。
◆資格取得支援
◆ソムリエ試験のサポートあり（テイスティングなど）
◆食材の試食・ワインの試飲
生産者訪問／資格取得支援／髪型自由／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与／研修が充実
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＼ 未経験者歓迎！ ／
実力派のフランス料理店で一から学べる◎
「新しい経験をしたい！」を徹底サポート★
20代後半のスタッフが活躍しています！
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■■ 仕事内容 ■■
レストランデセールの製造や、2階で提供する菓子製造をお願いします。
パティシエとしてのクリエイティビティを大いに発揮できる環境です。
＼★未経験でも一切問題ありません！★／
経験がない方でももちろんOK◎
将来のために、技術を高める場にしていただきたいです。
＝〈 ここで働くポイント 〉＝
◆◆食材の成り立ちを肌で体験
当店では2カ月に一度、スタッフみんなで生産者さんのもとへ足を運びます。
実際に生産者さんの声を聞き、一つひとつの食材について知識を深めていく貴重な機会です。
直近は、京都の舞鶴や亀岡を訪問！
港でセリを見学したり、魚介類や鴨の飼育について学んだりしました。
毎回大きな気づきと発見があって、多くの刺激を感じられますよ◎
◆◆学びを得て新たなメニューを考案
生産者訪問を経ておこなうのはメニュー開発。
命のありがたさ・食材のストーリーを感じたからこそ、生まれるメニューがあります。
工夫を凝らし、オリジナリティあふれる一皿を提供しましょう♪
◆◆レストラン視察やイベントも開催
生産者訪問だけでなく、他レストランでの視察・食事会の機会を設けています。
他レストランとのコラボレーションで、特別なディナーなどのイベントをおこなうことも◎
海外のワイナリーからゲストを招き、ワイン会も定期的に開催します。
『a.ligne』だからできる、貴重な体験があなたを待っています！
■■ 一緒に働きたいのはこんな方 ■■
◎一からスキルを身につけていきたい方
◎これからの『a.ligne』を一緒に盛り上げていける方
◎夢や目標があって、一歩ずつ着実に成長していきたい方
◎ワインの知識も深めていきたい方
チームに参加いただき、少なくとも2〜3年ほどは一緒に働けたらと思っています。
その後は独立の夢をかなえても良いですし、もちろん長く活躍してくださるのも嬉しいです！
まずは焦らずゆっくりと、当店で経験を重ねてくださいね。
少しでも興味をもっていただけた方は、ぜひお気軽にご連絡を！
スタッフ一同、新たな出会いを心待ちにしております。
包丁さばき／盛り付け技術／製パン技術／製菓技術／高級食材の知識／英会話／ワインの知識／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／コーヒーの知識／お茶(日本茶・紅茶など)の知識／野菜の知識／チーズの知識／洋菓子の知識／食器の知識／テーブルマナー／出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き
客単価：10000円〜15000円
席数：15席〜20席
喫煙：屋内禁煙
定休日：水曜日、第2・4火曜日
運営：ラリーニュクレール株式会社
オープン日：2018年05月12日
個人経営／小さなお店(20席未満)／駅チカ(徒歩5分以内)
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世界的グルメガイド掲載の人気モダンフレンチ◎
ワンランク上のサービスパーソンへ！
未経験からでも、最高のおもてなしを学べます！
＼生産者訪問やレストラン視察など、学びの機会が豊富／
＝―＝―＝―＝―＝―＝
■■ 正社員のホールスタッフを1名急募中！ ■■
「より上質なおもてなしを追求したい」「一流のサービスや店舗運営を学びたい」
そんな成長意欲のある方は、ぜひ私たちの仲間になりませんか？
現在活躍しているメンバーは独立志向が強く、非常に熱量のあるチームです！
「将来は自分のお店を持ちたい」といった目標をもつ、20代〜30代の若手が日々切磋琢磨しています。
単に作業をこなすのではなく、プロとして真剣にスキルアップを目指せる環境です。
熱意があれば、ホール未経験からでも大歓迎ですよ☆
もちろん、レストランでの接客経験がある方は優遇いたします。
■■ 確かな実力があるから、学べることが豊富 ■■
＊『ゴ・エ・ミヨ2026』に掲載。5年連続で3トックの評価をいただいています。
＊『食べログ フレンチ EAST 百名店2023／2025』選出
数多くのレストランの中から選ばれている当店。
しかし、最初から特別なスキルを持つスタッフばかりだったわけではありません。
チームみんなで協力し、お客さまと真剣に向き合ってきた結果です！
だからこそ、本物の技術や知識を吸収できる土壌があります◎
生産者訪問・レストラン視察などにも力を入れており、つねに学ぶ姿勢を大切にしています。
現在の経験は一切問いません。
「最高のおもてなしに憧れている」「これから本気で一流を目指したい」
その熱い想いを胸に、ぜひご応募ください♪
【『a.ligne』について】
2018年5月12日に名古屋・新栄でオープンしました。
店名で表しているのは、オーナーシェフである私のイニシャル（a）と点（.）。
そして線（ligne）でのつながり。
■私と点（仲間や生産者さん、お客さま）が、線となってつながる
■私たちが点（夢・目標・着地点など）に向かって、一直線に進んでいく
――そんな想いを込めて名づけました。
私たちが大切にしていること…それは〈これまでとこれから〉。
『a.ligne』は、人や食材とのめぐり逢いがつくりあげるレストランです。
今後も多くのめぐり逢いとともに、成長していきたいと考えています。
▼料理へのこだわり
フレンチの技法を軸に、めぐり逢った素材と自由な発想でつくる料理が自慢です。
・農薬不使用の野菜
・京都舞鶴や、北海道函館から仕入れる鮮魚 など
素敵な生産者さんから届く、体に良い食材のみを使用しています。
▼空間へのこだわり
店内は、洗練されたシンプルモダンな空間が広がります。
テーブル席と個室席を完備し、日常のあらゆるシーンに対応。
流行に流されない、ハイセンスなお店づくりを心がけています。
■■─〈 オーナーシェフ自己紹介 〉─■■
オーナーシェフ：高松章浩
京都府出身。
関西大学工学部を卒業後、京都のフランス料理店や割烹で6年間修業を積み、2007年に渡仏。
トゥールーズの『Le L』で1年半働き、帰国。
大阪『アキュイール』（ミシュラン2つ星）、京都『メシャンルー』で3年半パティシエとして勤務。
『ランベリー京都』（ミシュラン1つ星）ではスーシェフを経験。
2018年5月に、『a.ligne（アリーニュ）』をオープン。
理系出身で、パティシエ経験やミシュラン店でのスーシェフ経験があるというユニークなキャリアが特徴。
さまざまな経験を積んだからこそ、理論的で丁寧な指導をおこない、スタッフを導きます。
■■─〈 スタッフ情報 〉─■■
オーナーと社員2名（20代、30代）、アルバイト8名が在籍。
調理師やサービスの専門学校を卒業した人が多く、飲食店で働くことにやりがいを感じているスタッフばかりです。
求めているのは、これから一緒にお店を盛り上げていける方。
地に足をつけて、一歩ずつ着実に成長していける方がマッチしやすいと思います。
ぜひあなたも私たちのチームに参加しませんか？
やりがいあふれる仕事と、頼もしい仲間たちが待っています。
前向きな想いでの入社をお待ちしております！
※この求人は【求人飲食店ドットコム】によって作成された求人です。
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