調理長候補の方には、店舗全体のマネジメントのほか、しょうが焼きだけにとどまらない生姜アレンジメニューの考案など幅広い業務を行なっていただきたいと思っています。また、サウナ好きの方を虜にするような料理の提供やサウナ店と連携したイベントの考案など、サウナ事業部のメンバーと一体となってサウナ業界を盛り上げる役割も担っていただきます。業務内容としては、店舗マネジメント全般、売上収支管理・スタッフ教育、事業戦略立案、サービス業務全般なども含みます。
サウナ激戦区の赤坂に、生姜サウナ「金の亀」と共に誕生してから丸2年がたちました。サウナ好きのスタッフはもちろん、サウナ界を盛り上げたいというメンバーが揃っています。同世代のメンバーが揃っているため、切磋琢磨しながら日々営業しています。
~~【こんなお店です!】~~
高知県日高村の生姜を使った身体と心に響くしょうが焼き定食を提供する“しょうが焼き定食の専門店”です。同じビルの2階と3階に“生姜”をコンセプトにした「生姜サウナ金の亀」を併設し、サウナーの胃袋を満たすサ飯も提供。飲食店としてだけでなく、人気のサウナとのコラボで、新しいメニューやイベントなどを企画し、多くのお客様にご来店いただいております。しょうが焼きだけでも8種類。今後は、生姜のメニューをさらに増やしていきます。
高知県日高村、壬生農園産のしょうがを使い、日高村と提携しながら、生姜にこだわったメニューを考案しています。毎年、日高村の村役場とのイベントも実施するなど、スタッフ考案のイベントも多数実施、お客様の反応を見ながら、さまざまなアイデアを形にしています。
