2026年8月OPEN｜炉端焼き「ばかわらい」
オープニングスタッフ（調理・店長候補）募集
"料理だけじゃない。店づくりから、一緒に。
2026年8月、岡山市北区平和町に炉端焼き「ばかわらい」がオープンします。
岡山の新鮮な魚・肉・野菜を使った炉端焼きと寿司を提供する、活気あふれる和食店です。
私たちが目指すのは、ただ食事をする場所ではありません。
「今日も楽しかった。」
「明日も頑張ろう。」
そんな気持ちで帰っていただける、笑顔があふれるお店です。
オープニングスタッフだからこそ、
メニューづくりやお店づくりにも携わることができます。
将来的には、店長としてお店の運営を任せられるような方を募集しています。
■仕事内容
調理業務を中心に、お店づくり全般をお願いします。
【主な業務】
・炉端焼きの調理
・魚の仕込み
・寿司の調理
・食材管理・仕入れ
・カウンターでの接客
・店舗運営サポート
将来的には
・売上管理
・スタッフ育成
・メニュー開発
・店舗マネジメント
など、店長として幅広く活躍していただきます。
■扱う食材
岡山ならではの食材を中心に提供予定です。
・のどぐろ
・瀬戸内の鮮魚
・地鶏
・ピーチポーク
・千屋牛
・岡山県産野菜
料理人として成長できる環境です。
■求める人物像
こんな方を歓迎します。
・炉端焼きの調理経験がある方
・魚をさばける方
・寿司が握れる方歓迎
・将来店長を目指したい方
・お店づくりに興味がある方
・人を喜ばせることが好きな方
・明るく前向きに仕事ができる方
※資格は不要です。
■ばかわらいが大切にしていること
「ばかわらい」という店名には、
"愚痴をこぼすより、たくさん笑って帰ってほしい。"
という想いを込めています。
そのため当店では、
「愚痴の持ち込みはご遠慮いただいております。」
というユニークなルールがあります。
お客様同士も、スタッフ同士も、笑顔になれる空間を一緒につくっていきましょう。
■働く魅力
オープニングスタッフとして、ゼロからお店を作る貴重な経験ができます。
〇将来は店長へ
頑張り次第で店舗運営をお任せします。
「料理人」で終わらず、経営にも携われるポジションです。
〇成果はしっかり評価
店舗の売上や成果に応じて、
・昇給
・賞与
・各種インセンティブ
も今後導入予定です。
〇自分らしく働ける
・髪色自由
・ネイル自由
・ピアス自由
・ひげOK
※飲食店として清潔感・安全面に配慮いただける範囲でお願いします。
〇和装制服貸与
店舗コンセプトに合わせた
・浴衣
・鯉口
などの和装制服を貸与します。
〇まかないあり
美味しいまかないをご用意します。
■勤務時間
14:00～24:00の間
【主な業務】
・仕込み
・営業
・片付け
・翌日準備
【店舗営業時間】
16:00～23:00
■給与
店長候補 月給29万円〜40万円
※経験・能力を考慮して決定します。
・残業代別途支給
・深夜手当あり（22時以降）
■応募資格
・学歴・資格不問
・調理経験者歓迎
・炉端焼き経験者歓迎
・寿司経験者歓迎
■福利厚生
・社会保険完備
・オープニングスタッフ
・まかないあり
・和装制服貸与
・昇給あり
・賞与あり
・配偶者手当あり
・子ども手当あり
・皆勤手当あり
・髪色自由
・ネイル自由
・ピアス自由
・ひげ自由
・社員はグループ事業の飲食店無料利用可
■最後に
料理には、人を笑顔にする力があります。
私たちは、
「料理がおいしい店」だけではなく、
「また来たい。」
「元気になれた。」
そんなお店を、本気で目指しています。
オープニングだからこそ経験できることがあります。
あなたの経験を活かし、一緒に「ばかわらい」を育てていきませんか。
ご応募を心よりお待ちしております。
経験だけではなく、人柄や向上心を重視しています。
私たちが求めているのは、料理をつくるだけの料理人ではありません。
お客様に「また来たい」と思っていただける空間を、一緒につくっていける方を歓迎します。
将来的には、店長として店舗運営を任せられるような人材へ成長していただきたいと考えています。
以下に当てはまる方を歓迎します。
・調理経験を活かしてさらに成長したい方
・炉端焼きや魚料理、寿司の技術を磨きたい方
・お客様に喜んでもらうことが好きな方
・明るく前向きな対応ができる方
・チームワークを大切にできる方
・周囲への気配り・目配りができる方
・オープニングスタッフとしてお店づくりに携わりたい方
・メニュー開発や店舗運営にも興味がある方
・将来、店長として活躍したい方
・飲食店での調理経験がある方（ジャンル不問）
・魚をさばける方、寿司経験者は特に歓迎します
私たちは、料理の技術だけではなく、人としての姿勢や仲間との協力、お客様への思いやりを大切にしています。
「お客様に笑顔で帰っていただきたい」
そんな想いに共感し、お店と一緒に成長していける方からのご応募をお待ちしています。
実働時間：1日あたり8時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり21日 〜 22日
勤務時間：14：00～24：00の間で実働8時間
店舗営業時間：16：00～23：00
ＪＲ岡山駅まで徒歩9分（約650ⅿ）
基本給：月給 29万円 〜 40万円
固定残業代：なし
【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし
※残業代あり
※深夜手当あり（22時以降）
・配偶者手当あり
・子ども手当あり
・皆勤手当あり
【福利厚生】
・社会保険完備
・まかないあり
・和装制服貸与
・車通勤相談可
・髪色自由
・ネイル自由
・ピアス自由
・ひげ自由
・社員はグループ事業の飲食店無料利用可
オープニングメンバーとして、お店づくりから携われる環境です。スタッフ同士で意見を出し合いながら、お客様も自分たちも笑顔になれる活気あるお店を一緒につくっていきます。
応募
履歴書のご提出
店長面接（必要に応じて社長面接）
採用
