正社員 月給28万円〜50万円
※試用期間3ヵ月（契約社員での雇用のなります）
※その後、能力等をみて社員登用をさせていただきます
◆賞与あり
◆昇給あり
◆交通費全額支給
ボーナス・賞与あり／昇給あり／交通費全額支給
調理経験者は優遇します！
年齢・経験年数は不問です◎
10：30〜21：00（シフト制・休憩あり）
※勤務時間は相談に応じます。
週休2日（月8日）、完全シフト制、休日応相談
年間休日105日
月8日以上休み
◆社会保険完備
◇絶品まかないあり(1食分)
◆制服貸与
まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与
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＼レア★『ホテルニューオータニ』内！／
料理長を目指して活躍してみませんか？
海外からも注目されるお店でスキル・キャリアを磨く！
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【 仕事内容 】
すき焼き・しゃぶしゃぶ用の肉切り、野菜盛りがメインです。
その他、調理業務全般をお任せします。
松坂牛や田村牛などの特選牛や、産地から取り寄せた野菜など、厳選した食材を使用しています。
日本を代表するホテル内にあり、海外からのお客さまも多いので、さまざまな価値観に触れながら腕を磨けますよ。
経験のある方は、即戦力として活躍してください。
分からないことがあれば、ベテランスタッフが丁寧に教えます。
━━━■『岡半』で働く大きな魅力■━━━
□スペシャル感たっぷり『ホテルニューオータニ』内！
当店は一流のホテルブランド『ホテルニューオータニ』の中にある、すき焼き専門店です。
テレビや雑誌のインタビューなど、メディア出演も基本はお断り。
“知る人ぞ知る”名店であることに誇りを持ち、居心地のよい空間づくりをしています。
外国からの観光客も多いため、英会話力も身につきやすい環境です◎
□休日多数◎プライベートも充実
公休は月8日と業界でも多めです。
しっかりお休みをするからこそ、いつでもベストパフォーマンスで活躍できると考えています。
シフト制なので、希望の勤務時間や休みたい曜日をできるだけ考慮いたします。
【 求める人材像 】
■明るく元気にコミュニケーションを取れる方
■一流の食材や技術に触れて成長したい方
■日本の文化に興味がある方、日本の文化を外国の方に伝えていきたい方
どこに行っても通用するスキルを身に付けられる環境です。
手間隙かけて、心を尽くしたおもてなしを共に追求しませんか。
包丁さばき／盛り付け技術／高級食材の知識／日本酒の知識／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／お茶(日本茶・紅茶など)の知識／肉の知識／野菜の知識／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き
客単価：20000円以上
席数：30席〜40席
運営：株式会社岡半
英語が活かせる環境／駅チカ(徒歩5分以内)
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日本を代表するホテル【ホテルニューオータニ】内
知る人ぞ知るハイレベルなすき焼き専門店！
＼ “和の心”を身につけて活躍しませんか？ ／
＼「店舗拡大に伴い積極採用中」／
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:::: 調理スタッフ大募集 ::::
特選牛を使用したやすき焼きしゃぶしゃぶをご提供！
仕込み〜調理、洗い場など調理一連のをお任せしますので
オールラウンドにご活躍いただけます。
経験のある方優遇◎研修があるので未経験でもOK。
一緒にお客様に最高の時間を提供しませんか
───美食が集まる一流ホテル内のすき焼き専門店『岡半』で特別な時間を。
赤坂見附・永田町・麴町・四谷の4駅から徒歩3〜8分という好立地…。
【ホテルニューオータニ】は、日本を代表する1000室級の高級ホテルです。
「一度は泊まってみたい」という憧れの声も多い、ラグジュアリーな国際派ホテル。
そんな【ホテルニューオータニ】の、正面玄関を抜けたメインロビー階に『岡半』はあります。
丹精込めたすき焼きを、大切な方と心ゆくまで楽しんでいただいているお店です。
静かな佇まいの中、落ち着いた和室をご用意。
高級帯ということもあり、比較的高年齢で落ち着いたお客さまが多くご来店されます。
近年はすき焼きファンの若い世代のお客さまも増加中で、海外からのお客さまが全体の20％ほどを占めています。
＼＼『岡半』ならではの魅力ポイント／／
─◆常連さまファーストで◎取材よりもお客さまのために◆─
“『岡半』は、知る人ぞ知るお店”。
当店を選んでくださった目の前のお客さまを大切にするため、TVや雑誌取材はお断りしているほど。
何よりも常連さまが「居心地が良い」と感じていただける空間づくりをしています。
─◆仲居がつきっきり◎最高の牛肉で食の醍醐味を追求◆─
松坂牛や田村牛など、特選牛を使用。
仲居スタッフが付きっきりでお世話しながら、美味しいすき焼き・しゃぶしゃぶをご提供します。
鍋で焼く和風ステーキ「オイル焼き」も、とっても人気。
野菜もそれぞれの産地から吟味して取り寄せるなど、こだわっています。
─◆経営視点を養い、確かなキャリアアップを◆─
老舗のノウハウに加え、店舗運営やマネジメントなどの「経営力」も身につきます。
キャリアアップビジョンとして、
将来的な新店計画もあり、ゆくゆくは新店舗の立ち上げにチャレンジいただけるチャンスもございます。
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スタッフもハイレベルなまかないで、お店の味をしっかり堪能。
「本当においしい◎」との声が、多数あがっています♪
お客さまへの料理説明や〆調理などの際にも、誇りをもってお仕事しましょう◎
公式Instagramでも店内の様子やお料理を発信中！ぜひご覧ください◎
▼https://www.instagram.com/okahanhotelnewotani/
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【 お店からのメッセージ 】
この度、健康経営優良法人2025に選出され2026も継続で取得いたしました！
安定企業で、気さくなベテランスタッフが多数在籍中です。
多くのお客さまに至福のひと時をお過ごしいただくために、みんなで一丸となってホスピタリティを磨いています。
海外のお客さまも多く、仲居は語学力を活かしたい方も活躍できる職場です。
サービススキルは研修で学べるので、ご安心ください。
ぜひ一緒に働きませんか？
あなたにお会いできることを、楽しみにしています！
複数路線を利用可能！通勤ベンリな「赤坂・永田町エリア」♪
■赤坂見附駅（地下鉄 銀座線・丸ノ内線）D紀尾井町口から徒歩3分
■永田町駅（地下鉄 半蔵門線）7番口から徒歩3分
■麹町駅（地下鉄 有楽町線）2番口から徒歩6分
■四ツ谷駅（JR 中央線・総武線、地下鉄 丸ノ内線・南北線）麹町口・赤坂口から徒歩8分
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