★━━━━━━━━━━━━…‥・・・
✨仕事のポイント✨
⛅ 全国104店舗を展開するバルニバービグループ
⛅ 都内中心34店舗を担う中核チームでの募集
⛅ 新規出店・既存店再生を担う“事業実行”ポジション
⛅ 社長直下で、意思決定に近い立場から関われる
⛅ 事業・数字・現場を横断するポジション
⛅ 20代後半〜30代の次世代メンバーが活躍！
⛅ 年収700〜800万円スタート
⛅ 独り立ち後は年収1000万円も目指せる環境
・・・‥…━━━━━━━━━━━━★
⏩ バルニバービウィルワークスとは
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
バルニバービウィルワークスは、
全国104店舗を展開するバルニバービグループの一員として、
都内を中心に34店舗の運営・新規出店・既存店の再構築を
担っている会社です。
単に飲食店を増やすのではなく、
「食を通じて人の流れをつくり、街やエリアの価値を高める」
ことを大切にし、
デベロッパーや行政と連携したプロジェクトにも
数多く携わっています。
⏩ 運営ブランド・プロジェクトの一例
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
運営している店舗やプロジェクトは、ジャンルも背景もさまざま。
どれも“その街に必要な理由がある店づくり”をしています。
⭐NEW LIGHT（渋谷 MIYASHITA PARK）
渋谷・MIYASHITA PARK内に展開する大型ダイニング。
薪火グリルを軸に、料理・バー・デザートまでを備えた
“街のハブ”となるレストランとして、多くの注目を集めています。
商業施設・デベロッパーと連携しながら運営する象徴的な店舗です。
⭐L’Antica Pizzeria Da Michele（日本展開）
150年以上の歴史を持つナポリの老舗ピッツェリア。
日本国内での運営を担い、
海外ブランド×日本市場という難易度の高い事業にも挑戦しています。
⭐IZUMO HOTEL THE CLIFF（島根・出雲）
地方創生プロジェクトとして誕生したホテル。
ミシュランキー2025において
2年連続「1ミシュランキー」獲得。
飲食にとどまらず、宿泊・観光・地域価値創出まで含めた取り組みです。
これらはほんの一例で、
他にもメディアに取り上げられる店舗やプロジェクトが多数あります。
今回のポジションは、
こうした店舗・事業を「つくる側」「立て直す側」として
横断的に関わっていく役割です。
⏩ 募集ポジションについて
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
今回募集するのは、
代表・石倉のすぐそばで事業を前に進める側近ポジション。
新規出店の検討から、
売上や運営に課題を抱える店舗のテコ入れまで、
事業と店舗を横断して関わる役割です。
「指示を受けて動くサポート役」ではなく、
一緒に考え、判断し、実行していく立場になります。
⏩ 具体的なお仕事内容
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
✅ 新規店舗の立ち上げ推進
・物件／立地の検討、商圏の整理
・コンセプト検討の整理
・収支の骨子づくり、開業までの進行管理
✅ 既存店舗のテコ入れ・再構築
・現場確認、課題の洗い出し
・売上やコストなど数字をもとにした改善検討
・店長・料理長と連携した施策実行
✅ 対外折衝・プロジェクト推進
・デベロッパーとの打ち合わせ同席
・条件整理、社内外の調整
・代表直下での特命案件対応
✨最初からすべてを任せることはありません
✨代表の動きに同行しながら、段階的に役割を広げていきます
✦・┈┈┈┈┈ ・✦✦・┈┈┈┈┈ ・✦
⭐ この仕事のやりがい
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
新規出店も店舗再生も、
すぐに答えが見える仕事ではありません。
店舗ごとに状況は異なり、
現場・人・数字が複雑に絡み合います。
それでも、
「事業としてどうすれば前に進むか」を
考え続ける仕事です。
✦・┈┈┈┈┈ ・✦✦・┈┈┈┈┈ ・✦
⭐ この仕事で得られるもの
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
✨ 店舗単体ではなく、事業全体を見る視点
✨ 数字と現場を行き来しながら判断する経験
✨ 新規出店・再生の両方を担った実体験
✨ 経営に近い場所で意思決定に関わる経験
独り立ちして、
テコ入れが必要な店舗やプロジェクトを
任せられるようになれば、
年収1000万円クラスへのキャリアアップも可能です。
✦・┈┈┈┈┈ ・✦✦・┈┈┈┈┈ ・✦
⭐ 石倉より一言
￣￣￣￣￣￣￣￣
現場と事業の両方に本気で向き合ってきた人にとっては、
これ以上に面白いポジションもないと思っています。
一緒に考え、一緒に悩み、事業を前に進めてくれる方を探しています。
【応募条件】
✅学歴不問
✅飲食・外食業界での実務経験をお持ちの方
✅店舗運営・マネジメント・SV・業態開発など、
いずれかの立場で現場や数字に向き合ってきた方
✅自分で考え、行動し、改善に取り組んできた経験のある方
※職種・肩書きは問いません
※店長・料理長・SV・エリアマネージャー・事業企画経験者など歓迎
✨こんな方歓迎✨
￣￣￣￣￣￣￣￣￣
✅現場経験を、次のステージで活かしたい方
✅店舗単位ではなく、事業全体を見る仕事に挑戦したい方
✅新規出店や店舗再生に興味がある方
✅数字を見ること・改善を考えることが嫌いではない方
✅関係者とコミュニケーションを取りながら進める仕事が好きな方
✅経営に近い場所で、判断や意思決定に関わりたい方
✨求める人物像✨
￣￣￣￣￣￣￣￣￣
⏩現場・人・数字に対して、
当事者意識をもって向き合える方
店舗やプロジェクトごとに状況は異なり、
正解が用意されている仕事ではありません。
それでも、
「どうすれば前に進むか」
「何から手をつけるべきか」を考え、
周囲と相談しながら行動できる方を求めています。
派手さよりも、
地に足のついた実行力を大切にしています。
༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶
✨入社後のサポート体制✨
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
⏩いきなり一人で任せることはありません
入社後は、代表・石倉の動きに同行しながら、
事業の考え方や判断の背景を理解するところからスタートします。
⏩段階的に役割を広げていきます
新規出店や既存店舗のプロジェクトに少しずつ関わり、
無理のない形で担当範囲を広げていきます。
⏩「任せられる存在」になることを大切に
年齢や在籍年数ではなく、
どこまで任せられるかを重視しています。
✨こんな方が活躍しやすい環境です✨
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
✅店長・料理長経験者
✅SV・エリアマネージャー経験者
✅業態開発・店舗開発に関わった経験のある方
✅現場経験をベースに、事業側にチャレンジしたい方
※20代後半〜40代前半の次世代メンバーが中心に活躍しています
✨働く環境について✨
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
⏩少数精鋭で、距離の近いチーム
困ったことや迷うことがあれば、
すぐに相談できる環境です。
⏩役割は固定されすぎていません
「これだけやる」という線引きはなく、
事業を前に進めるために必要なことに関われます。
⏩結果と向き合う分、成長実感も大きい
楽な仕事ではありませんが、
その分、得られる経験値は非常に濃い環境です。
実働時間：1日あたり8時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり22日 〜 23日
10:00～23:00の間でシフト制（業務内容により変動あり）
✅週休2日制（月8日／シフト制）
✅年末年始休暇
✅有給休暇
✅慶弔休暇
【最寄り駅】
●ゆりかもめ「芝浦ふ頭駅」から徒歩9分
●JR山手線・JR京浜東北線「田町駅」から徒歩15分
ゆりかもめ「芝浦ふ頭駅」から徒歩9分、JR山手線・JR京浜東北線「田町駅」から徒歩15分
※基本給・固定残業代の総額
基本給：月給 29万2000円 〜 41万9000円
固定残業代：あり
1ヶ月あたり15万8000円 〜 18万1000円（固定残業時間：1ヶ月あたり72時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する
【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし
※経験・能力を考慮
※別途、成果や貢献に応じた昇給あり
※希望・実績に応じて職域拡大に伴う待遇アップも検討
700万円／入社1年目（月給45万円＋インセンティブ）
経験を重ねて、例えば既存店再生の軌道に乗せるまでをお任せできるレベルになれば
2年目以降は下記モデルも目指せます。
1000万円／入社2年目（月給50万円＋インセンティブ）
【福利厚生】
✅交通費規定支給（月3万円まで）
✅まかない・食事補助あり
✅社会保険完備
✅バースデーチケット（食事券1万円分）
✅子ども支援手当（1人目1万円／月、2人目以降5,000円／月）
✅従業員持株会
✅永年勤続報酬制度
✅慶弔見舞金制度
✅家賃補助制度 ※規定あり
✅ユニフォーム貸与
✅定期健診（年2回）
✅研修制度（海外研修・生産者訪問）
✅資格取得支援
喫煙所：なし（敷地内全て禁煙）
お気軽にご応募ください！
追ってご連絡いたします。
