仕事内容:
仕事の魅力
源内は、十割そば・天ぷら・国産うなぎの三本柱で、多くのお客様に愛されている老舗ブランドです。素材へのこだわりはもちろん、目の前で揚がる天ぷらや職人仕込みの国産うなぎなど、胸を張って提供できる商品ばかりなんです。お客様から「また来たい」と言っていただける環境で、飲食の楽しさを存分に感じられるのが魅力ですよ。
さらに今回は、将来の店舗運営を担う幹部候補としての採用。接客・厨房・シフト管理・従業員育成など、店舗運営の中心として成長できるポジションです。飲食業で「もっと深く関わりたい」「責任ある仕事をしたい」という方にぴったりの環境です。
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仕事内容の詳しい紹介
源内における店舗幹部候補として、以下の業務に携わっていただきます。
◆接客業務
お客様のご案内、注文対応、料理提供、レジ業務など。
お客様との距離が近く、顔なじみの方が増えるのもこの仕事の楽しさです。
◆厨房業務
そば・天ぷら・うなぎなど、源内のこだわり料理の基本を習得します。
最初は簡単な補助業務から始め、段階的にスキルを身につけていけます。
◆店舗管理
シフト管理、売上管理、スタッフの教育育成など、店舗運営全般を担当します。
幹部候補だからこそ、店舗の中心業務に早い段階からチャレンジできます。
＊従事すべき業務の変更範囲：会社の定める業務の範囲
アピールポイント:
この仕事のおすすめポイント
✅① 飲食の「全部」が学べる
接客、厨房、店舗管理まで幅広く経験でき、スキルの幅が大きく広がります。将来店長・管理職を目指したい方に最適です。
✅② 働きやすさに力を入れた会社
「やまぐち健康経営認定企業」「やまぐち女性の活躍推進事業者」など、働く人の環境づくりに積極的に取り組む企業です。
✅③ 安定した環境でキャリアを築ける
源内を含む飲食ブランドを展開するフジマグループ。地域で長く愛される安定企業で、腰を据えて働けます。
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会社について
株式会社フジマは、山口・広島エリアで飲食事業を展開する総合飲食企業です。寿司店、仕出し、海鮮居酒屋、そば店、うなぎ専門店、ブライダル・バンケットなど、多様なジャンルを展開し、地域の食文化を支えています。
源内では、全国から厳選した玄そばを使用した「十割そば」、四季の恵みを揚げたてで提供する「天ぷら」、伝統のたれで丁寧に焼き上げた「国産うなぎ」を中心に、こだわりの味を追求。お客様への“もう一品の満足”を大切にし、家庭的で温もりある店舗づくりを行っています。
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インタビュー
◎店長より
「源内の良いところは、お客様の年齢層が広く、常連さんがとても多いところです。『今日はそばの日だから来たよ』と言っていただける瞬間が何より嬉しいですね。」
◎先輩スタッフより
「正社員として働き始めたときは不安もありましたが、先輩が丁寧に教えてくれるので安心でした。厨房も接客も一から学べるので、飲食が初めてでも大丈夫です。」
求める人材:
【資格】
自動車運転免許(AT限定可）
【経験】
不問
【年齢】
～35歳(長期勤続によるキャリア形成を図るため)
【学歴】
不問
勤務時間・曜日:
【就業時間】
10時00分〜21時30分の時間の間の8時間程度
【休憩】
60分
休暇・休日:
【休日・休暇】
木曜日，その他
【年間休日】
105日
勤務地:
・勤務地変更の可能性あり
転勤範囲＝フジマグループ各店舗※詳細は本社までお願いします。
・受動喫煙防止対策あり:屋内禁煙
アクセス:
マイカー通勤可能
給与:
【給与】
月給202,000円 〜 287,239円
待遇・福利厚生:
・昇給あり
・賞与年2回
・退職金制度あり(勤続年数3年以上)
・通勤手当あり（上限月額16,000円）
※通勤手当は距離に応じて支給します
その他:
・雇用期間の定め：なし
・仕事内容変更の可能性：あり
会社の定める業務の範囲
UBE＝001
雇用形態: 正社員
給与: 202,000円 - 287,239円 月給
平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間
