雇用形態：正社員
職種：その他シェフ/料理人、飲食調理スタッフ、飲食店長/支配人
【ここがポイント！】
✅銀座に誕生した寿司学校で、次世代の寿司職人を育成
✅寿司・和食の経験を活かして「教える仕事」に挑戦できる
✅座学・実習から生徒の相談対応まで幅広く携われる
✅外国人観光客向けの寿司体験で、日本の食文化を世界へ発信
✅寿司職人としての技術と、教育者としてのスキルを磨ける
【仕事内容】
銀座にある寿司学校にて、次世代の寿司職人を育てる講師としてご活躍いただきます。
これまで培ってきた寿司・和食の知識や調理経験を活かし、授業のサポートや実習指導、生徒からの相談対応などを担当。
また、外国人観光客向けの寿司体験レッスンでは、日本の食文化や寿司の魅力を伝える役割もお任せします。
＜主な業務＞
・座学授業のアシスタント、基礎知識の指導
・寿司・和食に関する実習の監督、指導補助
・生徒一人ひとりの技術習得や課題に関する相談対応
・授業準備、教材準備、関連する事務作業
・外国人観光客向け「寿司体験」レッスンの実施
・英語を中心とした寿司文化の解説や実演
※授業や実習では、経験豊富な職人と連携しながら業務を進めていただきます。
【1日の流れ】
・09:00 出勤・授業準備、設備や教材の確認
・10:00 座学授業のサポート
・12:00 休憩
・13:00 寿司・和食の実習指導
・17:00 生徒からの相談対応・授業後の片付け
・18:00～ 体験レッスン・事務作業など
※勤務時間はシフト制のため、日によって担当業務や時間帯が異なります。
【入社後の流れ】
入社後は、学校の授業内容や運営方法を確認しながら、先輩講師・経験豊富な職人のサポートのもとで業務をスタートします。
寿司の技術や指導方法について学べるトレーニングも用意。
これまでの調理経験を活かしながら、講師としてのスキルを身につけていける環境です。
外国人向けの体験レッスンなど、国際的な仕事にも段階的に挑戦していただけます。
【必須条件】
・調理関連業務の実務経験2年以上
・寿司または和食に関する知識・調理経験
・基本的なコミュニケーション能力
・生徒に寄り添いながら指導できる方
【歓迎条件】
・料理教室などでの講師・指導経験
・寿司職人、和食料理人としての実務経験
・寿司・和食全般に関する幅広い知識や技術
・英語でコミュニケーションができる方
【求める人物像】
・寿司文化の継承と発展に情熱を持てる方
・人に教えることや成長をサポートすることが好きな方
・生徒一人ひとりに寄り添った対応ができる方
・チームワークを大切にし、周囲と協力して働ける方
総労働時間：1ヶ月あたり160時間
9:00～21:00の間でシフト制
・実働8時間
・休憩1時間
※勤務時間帯は担当する授業・体験レッスン等により異なります。
※シフト制のため、詳細は面接時にご説明します。
・週休2日制
・月7～8日休み
・有給休暇
〒1410032東京都品川区大崎1-11-2 ゲートシティ大崎 イーストタワー10F
配属先により決定
基本給：年俸 500万円 〜 600万円
固定残業代：なし
【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし
年収：500万円～600万円
・経験・スキル・前職給与などを考慮して決定
・店長経験やマネジメント経験をお持ちの方は優遇
試用・研修期間：3ヶ月
試用・研修期間の条件：本採用と同じ
・1年目：500万円～
・3年目：550万円～
・5年目：600万円～
※経験・役職・実績などにより変動します
【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険
【福利厚生】
・各種社会保険完備
・健康保険
・厚生年金
・雇用保険
・労災保険
・交通費支給
・有給休暇制度
・寿司技術のトレーニング制度
・英語力向上のためのサポート
・最新の調理設備を備えた職場環境
社員・アルバイトが協力し、チームで店舗を運営する環境です。
年齢や社歴に関係なく意見を出し合い、スタッフ育成や店舗改善にも挑戦できます。
多業態・多店舗を展開しているため、経験や適性に応じて幅広いキャリアを目指せます。
▼選考フロー
① 応募
↓
② 書類選考
↓
③ 面接（1回予定）
↓
④ 内定
※応募から内定までは約1～2週間を予定しています。
※面接日・入職日は相談可能です。
