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有名シェフの下で本格フレンチを学べる！
◆六本木駅から徒歩6分。
◇西麻布のフレンチ＆ワインバー
◆調理スタッフを募集中！
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「YOU ARE WHAT YOU EAT」
あなたは、あなたの食べたものでできている
フレンチをベースに
日本やイタリアのエッセンスを
自由に織り交ぜた
一皿一皿にドラマと驚きを宿す
「創作フレンチダイニング」
★厳選された食材と
他ではなかなか出会えない
★希少なワインを合わせて楽しめる
隠れ家のような静かな空間で
特別なひとときを提供しています！
＼＼＼◆仕事内容◆／／／
✓食材の仕込み全般
※発注・在庫管理を含む
✓シェフと共に行う新メニューの開発・提案
✓フレンチをベースとした調理全般
※火入れ・ソース作りなど中核工程を含む
✓盛り付け・最終チェック
✓厨房内の衛生管理、清掃・片付け
★シェフのサポートを中心に
仕込みから調理、メニュー開発まで
裁量を持って携わっていただきます！
これまでの経験・実力に応じて
入社当初から責任あるポジションをお任せします◎
★ご自身の得意分野を活かしたメニュー提案など
より高い裁量での活躍も期待しています！
★裁量あるポジションで
料理人としてのキャリアを磨ける！
仕込みから調理、盛り付けまで◎
★経験と実力に応じて
社当初から任される範囲が広がります◎
「このメニュー、こう変えたらもっと良くなる」
そんなアイデアも
シェフと一緒にカタチにしていける環境です！
◇◇ここがPOINT◇◇
シェフのサポートを中心に
仕込み～調理まで幅広く挑戦できるポジションです◎
まずはできることから
着実にスキルアップ！
経験豊富な方には
早い段階から多くの裁量をお任せします◎
🔥一流のオーナーの元で、本格フレンチが学べる🔥
★オーナーは数々のフレンチの名店で
「腕を磨いた一流シェフ」
★5年間ブルゴーニュで醸造にも携わり
ソムリエとしても
確かな知識と経験を持っています！
店内には、他ではなかなか扱わない厳選ワインも！
料理はもちろん、ワインの知識も深めたい方にとって
刺激のある環境です◎
🔥あなたのスキルに見合った報酬🔥
★年収1000万円を目指したいベテランさん
★一流の環境でスキル・キャリアを磨きたい見習いさん
経験値・技術に応じて給与を決定◎
入社後の頑張りも
昇給・賞与でしっかり還元します！
🔥働きやすい環境づくりにも注力🔥
★特別休暇や年末年始休暇など
スタッフが長く働き続けられる
環境整備に努めています！
★勤務時間のご相談もお気軽にどうぞ
＼＼◇◇必須条件◇◇／／
✓フレンチ調理の実務経験がある方
（目安：調理経験3年以上）
✓一通りの調理工程を一人でこなせる
独り立ちしたレベルの技術をお持ちの方
✓シェフの意図を汲み取りながら
仕込みから調理まで幅広くサポートできる方
＼＼◇◇歓迎したい人物像◇◇／／
★自分の技術に誇りを持ちながらも
さらに上を目指したい方
★現状の実力に満足せず
一流のオーナー・シェフのもとで
技術を磨きたいという意欲のある方を歓迎します！
★食材や調理法に対して探究心がある方
「なぜこの火入れなのか」
「なぜこの組み合わせなのか」
一皿ごとの意図に興味を持ち
自ら学びにいける方に向いています◎
★将来的に独立や自分の店を持ちたい方
少人数の店舗だからこそ
経営やメニュー開発にも関わる機会があります！
将来独立を見据えている方にとって
実践的な経験を積める環境です◎
★チームで協力しながら、丁寧な仕事ができる方
総席数14席という小さな店だからこそ
シェフや他のスタッフとの距離が近く
連携と丁寧さが求められます！
一人で黙々とではなく
チームとして一皿を作り上げることに
喜びを感じられる方に向いています◎
★ワインや日本酒など
食にまつわる知識にも関心がある方
オーナーはソムリエとしての知識も豊富です！
料理だけでなく、ワインとの組み合わせにも興味がある方は
より一層楽しみながら働ける環境です◎
★向上心を持って、着実にステップアップしたい方
ベテランの方には早期から大きな裁量を
経験の浅い方には基本からしっかりと！
それぞれのペースに合わせてスキルアップできる環境ですので
「今の自分の実力でも挑戦してみたい」という前向きな気持ちを大切にしています！！
★こんな方はマッチしにくいかもしれません
✓調理未経験で、一から丁寧に教わりたい方
（※本募集はサポートポジションのため、基礎経験が必須です）
✓決められたマニュアル通りに動くことを好む方
（※裁量を持って自ら考え、動ける方を求めています）
実働時間：1日あたり8時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 24日
15:00〜24:00（実働8h・休憩1h）
※基本的には、仕込みから終電まで、
もしくはレストラン営業終了時間までの勤務です。
※日によっては仕込みだけや、営業前からの出勤なども可。（応相談）
◆終電考慮
月6〜8日
◆有給休暇あり
◆年末年始休暇あり
◆特別休暇あり
◆慶弔休暇
★柔軟な休暇取得が可能
希望休の取得がしやすく、連休の相談もOK！
実際に長期連休を取得し、フランスで過ごしたスタッフもいます♪
プライベートの予定も大切にしながら、キャリアを築いていけます。
※不定休あり
※勤務日応相談
スタッフ一人ひとりのプライベートも大切にしたいと考えています
休暇の希望が通りやすく、メリハリをつけて働ける環境です
東京メトロ日比谷線 六本木駅より徒歩6分／都営大江戸線 六本木駅より徒歩6分／東京メトロ千代田線 乃木坂駅より徒歩9分
基本給：月給 35万円 〜 55万円
固定残業代：なし
【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし
-【年収イメージ】-
▼シェフ・ソムリエのトップレンジ
年収1000万～2000万円
▼トップのサポートスタッフ
年収600万～800万円
▼一般・見習いスタッフ
年収400万円～
【福利厚生】
✓各種社会保険完備
✓食事補助（まかない）あり
✓制服貸与
✓髪型自由
✓独立支援制度あり
✓研修制度あり
（福利厚生で勉強・情報収集を目的とした食事会の際、レストラン代の一部を会社が補助制度あり）
✓提案しやすい風通しの良い環境
✓社宅制度（付与実績あり）
✓家賃補助制度（家賃半額補助の実績あり）
※住居に関するご相談は、お気軽にお問い合わせください。
【少人数だからこそ、密度の濃い経験ができる環境】
YAWYEは、大人数のチームではなく、一皿一皿と丁寧に向き合える規模で営業しています！
だからこそ、仕込みから盛り付けまで一連の流れに深く関わることができ、大型店舗では得づらい実践的なスキルが身につきます！
書類選考
↓
面接（1〜2回）※採用担当
↓
内定
★実技試験やワインテイスティングなどの選考はございません。
面接では、これまでのご経験やワインへの想いを中心に、じっくりとお話を伺います。
1回で判断がつく場合もあれば、双方の相性をより丁寧に確認するため
2回にわたってお話しさせていただく場合もございます。
