経験者優遇
正社員 月給36万円〜47万円
試用期間2か月あり(条件変動なし)
・経験・能力・前職給与を考慮した上で決定します。
・固定残業代45時間分／102,000円〜を含む
・超過分は別途支給いたします
・交通費全額支給
・業績賞与年2回
・昇格昇給年2回(4月・10月)
＜一般スタッフ向けの手当＞
・3か月予算連続達成インセンティブ
・ソムリエ資格手当 毎月1.5万
・利き酒師資格手当 毎月1万
※上記は月給に＋で支給される手当となります。
▼年収実例
・24歳 主任 年収485万
・27歳 副料理長 年収520万
・32歳 料理長 年収630万
資格手当・スキル手当／インセンティブ制度／ボーナス・賞与あり／昇給あり／交通費全額支給
飲食店での調理経験がある方、歓迎
中華経験がある方、優遇いたします（業態不問◎）
10：00〜24：00（休憩あり・シフト制）
☆上記時間内でシフト制
☆シフトの半分は早番と遅番となります。
・11:00〜22:00
・10:00〜19:00
・15:00〜23:30
※通しシフト、ランチシフト、ディナーシフトを織り交ぜシフト作成
✅1日の残業を1時間以内に抑えることを目標としています。
終電考慮
月9日休み・年間130日休み
※取得率は95％を超えています。
当社独自の休暇制度により、公休9日休みに加えて、年間20日以上の休日休暇あり
★有給休暇
★上半期・下半期休暇
★慶弔休暇
★産前・産後休暇
★育児・介護休暇 など
産休・育休／特別休暇／月9日以上休み
・社会保険完備
・交通費全額支給
・業績連動賞与 年2回
・昇格昇給年2回(4月・10月)
・まかないあり(無料)
・直営レストラン全国運営店舗利用割引 25％OFF
・月間インセンティブ制度
・年間予算達成インセンティブ制度(対象者に10万円支給)
＜✨健康第一！日頃の体調管理へ✨＞
・定期健康診断 年2回 会社負担
・インフルエンザ予防接種 毎年11月 会社負担
・女性社員有給制度 毎月最低1日の有給休暇
＜✨仲間やご家族に感謝し幸せを分かち合う！✨＞
・お子様バースデープレゼント(6歳まで)
・お子様の出産お祝い(カタログギフトをプレゼント)
・永年勤続手当(5年1万/10年5万/15年10万/20年15万)
＜✨資格に対する様々な手当✨＞
・資格取得援助(ソムリエや利き酒師をはじめ20種類以上の資格取得手当)
・ソムリエ資格手当 資格保有者に毎月1.5万
・利き酒師資格手当 資格保有者に毎月1万
・研修講師手当 研修を担当したスタッフへ1万円
・従業員紹介手当
資格取得支援／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与
2019年12月
ホワイティうめだにOPENした“ネオ台湾居酒屋”。
台湾・台北の路地裏に佇む
創業以来、地元の人たちから愛され続けている名店「張記」
その本場の味を再現した中華居酒屋が
大阪、東京に初の進出✨
・台北の雰囲気ある店構え
・世界観をイメージした店内
・現地で修業をした台湾人シェフによる本物中華
まるで台湾で旅行をしたかのような時間を満喫できる店。
〜・〜今後さらにお店は進化を続けます〜・〜
”本場の高級中華をリーズナブルに”
クラシックな中華だけではなく
「見た目・ストーリー・創造性」を大事に
伝統にはとらわれない、進化する本格点心をはじめとするモダン中華。
ただの中華で終わりたくないあなたへ。
五感を使って楽しめる中華は、細部までにこだわります。
スープや出汁、タレやソース類は自家製、点心は生地から作り上げます。
お客様にどうすれば喜んでもらえるか？という視点で
グランドメニューや季節メニューの開発もでき、経験とアイデアをどんどん活かせます。
【仕事内容】
調理業務を中心にお任せいたします。
・食材の仕入れ
・仕込み
・調理、盛り付け
・新メニュー開発
・店舗管理業務 などなど
業務に慣れてきましたら、売上数字の管理などもマネジメントの部分も徐々にお任せしていきたいと思っております。
【✨ここがPOINT✨】
⏩️これから中華を学びたい方も大歓迎
包丁の使い方、鍋の振り方、スープの取り方、糸切りなどの基礎実務をはじめ、肉の種類や部位の知識も取得。
中華4大料理や調味料や香辛料の黄金比率の味付けなども深く学べます。
入社後はご希望に合わせて炒め物、揚げ物、魚の調理、麺料理、一品料理、デザートなど各ポジションを回れます。
他店では経験できない食事体験を一緒に作りましょう！
⏩️まるで個人店のような自由な運営
運営母体は従業員数1500名の安定企業。
しっかりした本部機能があるのと同時に個人店のように現場＝店舗裁量が大きいのが強み。
・新しい食材の仕入れ先開拓
・季節メニュー、コースメニュー作り
・商品開発
・お客様に合わせて料理のアレンジ など
お客さまがどうやったら喜んでくれるか？
どうやったら注文率を上げられるか？など
現場スタッフ主導でお店作りができます！
単なるスタッフではなく、経営視点も身に付きます。
⏩️飲食業界では”ありえない働き方”
正社員比率が高い当社だから実現できる勤務体系。
月9日休み・年間休日数は130日もあり、長期的に活躍できる仕組みがあります。
また勤務時間内に、効率的に仕事を行うことを重視する社風で
多くのスタッフが仕事とプライベートを両立させています。
休日数が多い分、オンオフしっかり切り替えて休みの日はしっかり身体を休めてください！
【こんな想いの方へ】
●調理経験、中華経験を活かしたい方
●中華料理を学びたい方
●副料理長や料理長に挑戦したい方
どれかに当てはまったら、ぜひお話したいと思います！
みなさまからのご応募をお待ちしております！
包丁さばき／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／肉の知識／魚の知識／テーブルマナー／出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き
客単価：3000円〜4000円
席数：50席〜75席
喫煙：屋内禁煙
運営：株式会社オペレーションファクトリー
駅チカ(徒歩5分以内)／快適な厨房
■お店について
2019年12月
ホワイティうめだにOPENした“ネオ台湾居酒屋”。
台湾・台北の路地裏に佇む
創業以来、地元の人たちから愛され続けている名店「張記」。
その本場の味を再現した中華居酒屋が大阪に続き
初の関東進出。
台北の雰囲気ある店構え。
世界観をイメージした店内と現地で修業をした台湾人シェフによる中華料理。
まるで台湾で旅行をしたかのような時間を満喫できる店。
・明日を気にしない”ニンニクを使わない台北棒餃子”
・台湾を彷彿させる手包み台湾小籠包
・お酒が進む台湾ローカル飯 アラカルト など
ネオンライトで映える酒場感に加え
小籠包や焼売など”点心酒場”のようなメニュー構成と
クスッと笑ってしまうような遊び心あるフードメニューも特徴です。
～・～今後さらにお店は進化を続けます～・～
”本場の高級中華をリーズナブルに”
伝統にはとらわれない、進化する本格点心をはじめとするモダン中華。
ただの中華で終わりたくないあなたへ。
クラシックな中華ではなく、「見た目・ストーリー・創造性」を大事に。
厳選した業者から産地直送で仕入れる食材は
旨みを最大限に引き出す調理法で一品一品を仕上げます。
有名店で腕を磨いたシェフも在籍。
五感を使って楽しめる中華は、細部までにこだわります。
スープや出汁、タレやソース類は自家製、点心は生地から作り上げます。
お客様にどうすれば喜んでもらえるか？という視点で
グランドメニューや季節メニューの開発もできる環境のため、アイデアをどんどん活かせます。
～当店のポイント～
今年4月～全社員の給与ベースアップを行ないました！※※
クルートレーナー：28.5万⇒31万円 2.5万円up!
クルーリーダー：29万円⇒32万円 3万円up!
主任：33万円⇒36万円 3万円up!
副店長/副料理長：37万円⇒40万円 3万円up!
店長：44万円⇒46万円 2万円up!
料理長：45万円⇒47万円 2万円up!
ディレクター：48万円⇒50万円 2万円up!
今年も業界内でも高水準の給与待遇、福利厚生でお迎えいたします！
創立27年。
プロデュース事業から始まり、現在は大阪東京を中心に
全国50の街レストラン、カフェ、ビストロを展開するオペレーションファクトリー。
私たちのレストランには毎日多くのお客様が訪れ
食事の時間を楽しんでいただいています。
それは決して偶然ではありません。
・お客様が求める料理、サービス、空間、価格のバランス。
・再来店につながる理由の分析。
・売上低迷の本当の原因の把握。
・必要な経費、見直す経費の判断。
・従業員の成長への投資と、エンゲージメントの向上。
感覚やセンスではなく、ロジックがあるからこそ
競合の激しいエリアでもお客様から選ばれる人気店を運営することができています。
展開する業態は、それぞれ独自性を持つ新業態のみ。
そのお店だからこそ、得られるノウハウが詰まっています。
売上目的のチェーン展開はせず、「その時代とその街に必要とされるお店を創造し続ける」オペレーションファクトリーが掲げる企業理念です。
20年、30年、50年、100年、その先も必要とされるために”お客さまが喜ぶ、楽しむ、驚くもの”を創造し続けます。
01-“ありそうでなかったもの”を創る。
いままでの20年間は自分たちの頭にあること、体験したことをカタチにしてきました。
これからはさまざまなパートナーや素敵なひととコラボレーションし、わたしたちだけでは今までできなかったこと、やれていなかったことへ果敢にチャレンジし「ありそうでなかったもの」を創っていきたいと考えています。
02-オーダーメイドにこだわる。
ただデザインがいい。ただ居心地がいい。ただ料理が美味しい。
世の中に認められるものは、それだけでなく、ひとつひとつの繊細なストーリーがその背景にあります。オペレーションファクトリーのプロデュースはストーリーをつくり、中身を厚くしていく。0から1をつくり、つくったものを世に問っていく。それがわたしたちの仕事だと思っています。
■□お店作りのコンセプト□■
世の中の”おもしろい・あたらしい・たのしいをくすぶる”
この3つが揃ったブランドを作り、店舗展開を続けています。
「情報をキャッチする」というのも大切な仕事の一部。
当社は流行を理解することやお客様のニーズをつかむことを大切にしており、何をお客さまにお届けするべきかをしっかり考え行動することに注力しています。
一社員からのアイデアが元になりブランド展開するケースも数多くあります！
これからもこれらの動きを加速させ、ブランディングとビジョンの実現を目指します！
《運営店舗のご紹介》
希望次第で、系列店での勤務も可能です。
要望がある方は、面接時にお気軽にご相談ください！
※関西で26店舗を運営中
■梅田エリア
・skai
・canaris
・ひとひ
・ファクトリーカフェ
・ちょうつがひ
・ブルーバード
・梅田燈花/鮨かうと
・ワーフ
・リバーカフェ
・張記
・コマツバラファーム
・月火水木金土日
・はーばーど
■なんばエリア
・堀江ブルー
・心斎橋ライム
・堀江燈花
・紅炉庵
■その他
・天王寺 豆ふ屋やすまる
・京橋 ロビン
・京橋 はーばーど
・南千里 バードツリー
・千里中央 センド
・川西 リバーカフェ
・五月山サファリビストロ
ここまで長文となりましたが、ご一読ありがとうございました！
みなさまからのご応募を心よりお待ちしております♪
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