株式会社日影茶屋
葉山の地で360年――。〈 日本料理 日影茶屋 〉にて新規募集。
情報更新日：2026/04/17
掲載終了予定日：2026/10/08
《丁寧に指導します！》◆気のいい仲間たちに囲まれながら、本格的な日本料理を基礎から学ぶチャンスです！
江戸時代中期創業の「日影茶屋」は、300年以上の歴史を持つ日本料理の老舗です。相模湾の新鮮な魚介類や地元の旬野菜を使用し、伝統的な会席料理からお節料理、婚礼のお祝い膳まで幅広く提供しています。
今回は、この伝統ある環境で料理人・板前を目指すスタッフを未経験から募集。UIJターンも歓迎しており、引っ越し補助制度も完備。安定した環境で、本格的な日本料理の技術を一から習得しませんか。
◆落ち着いた空間の日本料理店『日影茶屋』にて、仕込みや調理・盛り付けといった調理業務全般をお任せします。
具体的には
◆仕込み・調理・盛り付けなどの調理業務全般
◆調理器具や厨房の片付け・清掃など衛生管理業務
◆相模湾の魚介類や地物の旬野菜を中心とした食材の調理
※持ち場はローテーションとなっており、最終的にすべての調理業務を習得できます。
【雇入れ直後】上記の業務
【変更の範囲】会社の定める業務
入社後の流れ
まずは食材の下ごしらえや調理補助からスタートし、調理場の環境に慣れていただきます。次のステップでは、水菓子、八寸場、揚げ物、焼き物などの持ち場を担当。奥深い和食の世界で高いレベルの技術を身につけられます。厨房は常時10～12名（社員・パート）体制で、40代の料理長・副料理長が丁寧に指導します。
◆学歴一切不問！未経験・既卒・第二新卒大歓迎 ※和食・日本料理に興味があり、基礎から学びたい方を歓迎します。
【こんな方にピッタリです！】
◎和食・日本料理に興味がある方
◎料理人・板前を目指している方
◎見習いとして、基礎を一から習得したい方
◎UIJターンで新しい環境で働きたい方
★U・Iターン希望の方には引越手当も支給しており、もちろん経験者も大歓迎しています！
雇用形態：正社員
勤務時間：9：00～18：30（休憩90分）
※1日あたりの実働時間：8時間
※時間外労働あり
勤務地：＜日本料理 葉山 日影茶屋＞
神奈川県三浦郡葉山町堀内16
【雇入れ直後】上記の事業所
【変更の範囲】会社の定める事業所
マイナビ転職の勤務地区分では…
神奈川県
交通アクセス：JR横須賀線「逗子駅」よりバスで10分
京急逗子線「逗子・葉山」よりバスで7分
給与：月給254,233円～
※固定残業代25時間～／39,233円分を含む。超過分は別途支給。
※経験・年齢・能力を考慮して決定いたします。
※試用期間3カ月（待遇変更なし）
諸手当：通勤手当
残業手当（1分単位で支給）
家族手当（配偶者12,000円、子1人4,000円）
休日・休暇：週休2日制 (シフト制)
有給休暇
年末年始休暇
その他会社の定める休日
福利厚生：社会保険完備
受動喫煙対策（屋内禁煙）
引っ越し補助制度
資格取得支援制度
急募
転勤なし
学歴不問
残業月30時間以内
第二新卒歓迎
オフィス内禁煙・分煙
資格取得支援・手当あり
U・Iターン歓迎
「女性のおしごと」掲載中
内定まで2週間
地域限定社員
電話問い合わせOK
ブランクOK
管理職・マネジメント経験歓迎
オンライン面談可
業界経験者優遇
独立支援制度
20代の管理職登用実績あり
育児中の社員在籍中
社割あり
社員食堂・食事補助あり
未経験入社5割以上
フード・アミューズメント
フード
マネージャ採用対象外
設立：1951年8月
代表者：代表取締役 角田 晋之助
従業員数：205名
資本金：1,000万円
事業内容：日本料理店：葉山 日影茶屋
日本料理配達：日影茶屋 仕出し部
フランス料理：レストラン ラ・マーレ
和菓子:菓子舗 日影茶屋
和・洋菓子：和・洋菓子舗 日影茶屋
本社所在地：神奈川県三浦郡葉山町堀内16番地
企業ホームページ：https://chaya.co.jp/
選考の特徴
WEB面接OK
応募方法：本求人はマイナビ転職の応募フォームでのみ受け付けます。
本求人は、株式会社マイナビが運営する
「マイナビ転職AGENT キャリアパートナー」による人材紹介案件です。
※個人情報について「個人情報の取り扱いについて（マイナビ転職AGENT）」に同意いただき、
応募情報を開示することをご了承の上ご応募ください。
応募受付後の連絡：応募受付後、応募者全員に電話もしくはメールにてご連絡差し上げます。
採用プロセス：
書類選考
面接
内定
面接回数：1回予定
問い合わせ先：株式会社日影茶屋
住所
〒104-0061
東京都中央区銀座四丁目12番15号歌舞伎座タワー
採用担当
株式会社日影茶屋採用事務局
備考
上記は、株式会社マイナビ内／株式会社日影茶屋採用事務局の所在地です。
