料理長候補として、現料理長の右腕となりキッチン業務全般の統括と店舗運営の一部をお任せします。
季節の厳選食材を使った新メニューの開発やコース構成にも積極的に携わっていただきたいと考えています。
また、単なる調理に留まらず、若手スタッフの技術指導や育成、食材の発注・在庫管理、原価管理、衛生管理といったマネジメント業務も担っていただきます。
将来的には新規店舗の料理長として立ち上げから活躍する道も開かれています。
あなたの経験を、当社で存分に発揮してください!
現在活躍しているスタッフは20代から30代が中心です。
私たちは経験や技術以上に「お客様に感動を与えたい」「成長したい」という熱意や人柄を重視しています。
キッチンとホールという垣根はありますが、営業中は全員が「お客様のために」という一つの目標に向かうワンチーム。時にはお互いの業務を経験することで相互理解を深め、ポジションに関わらず助け合える風土を大切にしています。
創業シェフは独立を目指すスタッフにも、原価管理や食材選びのノウハウを惜しみなく伝授します。
プロフェッショナルとして互いを高め合いながらも、新しい仲間を温かく迎え入れる気概のあるメンバーがあなたのご応募をお待ちしています!
~~【こんなお店です!】~~
私たちが運営する『La Brianza』は、六本木ヒルズに店を構え、
食べログ「イタリアン 百名店」や「Bronze」にも連続で選出されているリストランテです。
コンセプトは「シェフ厳選の食材を活かした季節感あふれるイタリアン」。
スペシャリテの「トリュフと卵のグラタン」や、最高級の熟成黒毛和牛、
ソムリエが厳選するワインペアリングを提供しています。
お客様は、記念日やデート、大切な接待などでご利用される本物を知る大人の方が中心です。
ティファニーブルーを基調とした洗練された空間で、お客様の記憶に残る最高のおもてなしを追求しています。
私たちは単に料理を提供するだけでなく、食を通じて人、笑顔、物語を「つなぐ」ことを使命としています。
大手総合商社のグループ会社であり、安定した基盤のもと、
大阪や名古屋への新規出店も計画している成長企業です。
私たちのこだわりは、料理、サービス、そして働く環境の全てにあります。
料理では、地産地消を基本に、スペシャリテのトリュフ料理や「サカエヤ」の熟成和牛など、シェフが厳選した食材を使用。
低糖質や無添加食材も積極的に取り入れ、心と体に優しい一皿を追求します。
サービスでは、ソムリエによる最適なワインの提案や、記念日を彩るサプライズ演出など、
お客様一人ひとりに寄り添ったおもてなしを徹底。
そして何より、スタッフが安心して長く働ける「健全な労働環境」にこだわっています。
大手グループとしての安定基盤に加え、早番・遅番制度の導入、月8日休みや長期休暇の確保、育休取得実績も多数あり、一流の仕事は充実したプライベートがあってこそ実現できると考えています。
