仕事内容:
入社後は、経験や習熟度に合わせて次の業務を担当していただきます。
- 牛肉を中心としたお肉のカット・加工
- 野菜のカット
- 惣菜の製造
- 商品の計量・仕分け・梱包
- 京都市内各店舗への発送準備
- 食材や商品の在庫管理
- 製造数、在庫数などの数値管理
- 作業場の清掃、衛生管理
- セントラルキッチン内の業務改善
- 将来的なスタッフ管理、製造管理
最初は加工や製造などの基本業務からスタートし、少しずつ担当できる仕事を増やしていただきます。
アピールポイント:
この仕事のポイント
1．未経験から、肉の専門技術が身につく
担当するのは、牛肉を中心としたお肉のカットや野菜のカット、惣菜の製造などです。店舗の厨房では経験できる機会が少ない、専門的な肉の加工技術を基礎から身につけられます。入社後は先輩スタッフが作業の流れや包丁の使い方、商品ごとの加工方法を順番にお伝えします。
最初からすべてを任せることはありませんので、未経験の方も安心して始められます。
2．京都市内15店舗の品質を支える仕事
セントラルキッチンで加工したお肉や惣菜は、「京の焼肉処 弘」の各店舗へ発送されます。自分が準備した商品が、京都市内のさまざまな店舗でお客様に提供される。店舗に立つ仕事とは違った形で、ブランド全体を支えるやりがいがあります。会社は京都らしさと素材を大切にした店舗づくりを行い、京都市内で15店舗を運営しています。
3．製造だけで終わらない。管理業務にも挑戦できる
仕事に慣れてきた後は、食材の在庫管理や発注、製造数の確認、数値管理なども担当していただきます。
単に決められた作業を繰り返すだけではなく、
- どの商品を、どれだけ準備するか
- 在庫に不足や過剰がないか
- 各店舗へ予定どおり発送できるか
- 製造を効率よく進められているか
といった、セントラルキッチン全体を動かす仕事にも関わることができます。「現場の技術を身につけたい方」だけでなく、「将来的に製造管理やマネジメントにも挑戦したい方」にも向いている仕事です。
求める人材:
こんな方を歓迎します
経験・学歴・資格は問いません。
- 食品やお肉に関わる仕事に興味がある方
- 手に職をつけたい方
- 包丁技術や肉の加工技術を身につけたい方
- コツコツと丁寧に作業することが得意な方
- チームで協力して仕事を進められる方
- 接客よりも製造や裏方の仕事が好きな方
- 飲食店での経験を別の形で生かしたい方
- 将来的に在庫管理や数値管理にも挑戦したい方
- 京都で長く働きたい方
業務上、簡単なExcel入力を行う場合がありますが、基本的な文字や数字の入力ができれば問題ありません。必要な経験、資格は不問です。
勤務時間・曜日:
6時45分～16時00分の間の8時間
休憩75分
1か月単位の変形労働時間制となり、所定労働時間は毎年1月1日を起算日とする1年を平均して1週間あたり40時間位以内とする。
時間外労働あり 月平均28時間
休暇・休日:
週休2日制（月9回のシフト制）
年間休日108日
有給休暇を含む連続5日休暇取得制度あり
勤務地:
〒612-8251
京都府京都市伏見区横大路菅本12-3
京都市バス「横大路車庫前」バス停から徒歩10分
- バイク通勤可
- 自転車通勤可
- 無料駐輪場あり
- マイカー通勤要相談
- 転勤の可能性あり。ただし範囲は京都市内に限ります。
アクセス:
バイク通勤OK
自転車通勤OK
車通勤要相談（駐車場空き確認のため）
京阪中中書島駅徒歩20分
京都市営バス 横大路車庫徒歩10分
給与:
固定残業代あり：月給 ￥270,000 〜 ￥310,000は1か月当たりの固定残業代￥70,000〜￥110,000（40時間相当分）を含む。40時間を超える残業代は追加で支給する。
- 住宅手当：月2万円
- 家族手当：配偶者 月5,000円
- 家族手当：21歳未満の子ども1人につき月2,000円
- 勤続年数手当：勤続5年以上 月1万5,000円
- 勤続年数手当：勤続10年以上 月3万円
- 交通費支給：社内規定による
- 入社時の引越手当あり
各手当には会社規定があります。
待遇・福利厚生:
※月額3,000円を給与から控除 弘グループ店舗の社員割引20％OFF 歯科検診・歯科治療無料
- 歯科矯正・インプラント割引
- 育児休業取得実績あり
- 定年60歳
- 再雇用・勤務延長制度あり
※上限65歳その他: 応募者様へのメッセージ
肉の加工というと、「経験がないと難しそう」と感じるかもしれません。
しかし、今回の募集では経験や資格を問いません。
まずは決められた手順に沿って、商品を丁寧に扱うところから始めていただきます。
大切なのは、これまでの経験よりも、
「新しい技術を覚えたい」
「コツコツと仕事に取り組みたい」
「チームの役に立つ仕事がしたい」
という気持ちです。
京都の焼肉店を裏側から支える仕事に、挑戦してみませんか。
その他:
雇用形態: 正社員
給与: 270,000円 - 310,000円 月給
平均所定労働時間（1か月当たり）: 171時間
