独立希望者歓迎／経験者優遇
正社員 月給40万円〜120万円
試用期間160時間 時給1700円
試用期間終了後、入社祝金として8万円入社月給与に支給いたします。
インセンティブ制度／ボーナス・賞与あり／昇給あり／寮付き・住み込み・住宅手当あり／交通費全額支給
※8/1 以降の勤務地 中央区築地4-10-5 MIHIROビル3階
鮨に興味がある方であればどなたでもOK
早番 9：00〜18：00 実働8時間
遅番 15：30〜24：30 ※終電考慮
早番のみ、遅番のみ選択可能
終電考慮／ランチのお仕事
月8日休み
年末年始、夏季休暇、慶弔
夏季休暇／年末年始休暇／月8日以上休み
社員旅行、独立支援制度、雇用労災保険あり
まかない有
※1食あたり300円の自己負担
海外研修／髪型自由／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与
■■ 中目黒の名店で元気なスタッフを募集します！ ■■
【仕事内容】
仕込みや魚さばき・調理・オーダー・配膳・ドリンク提供・接客などの様々な業務をお任せします。
ホールが忙しいときはホール業務を手伝うなど、オールマイティーに働いていただきます。
多くの魚をさばくことになるので、魚の目利き技術が身につきます。
心のこもった調理・接客で、お客様に感動を与えてください。
【下記の方、歓迎いたします】
■明るく元気、柔軟に業務に取り組める方
■オールマイティーに仕事を覚えたい方
■鮨に関する本格的な調理技術を身につけたい方
■将来独立したい！という方
包丁さばき／寿司技術／盛り付け技術／高級食材の知識／英会話／ワインの知識／日本酒の知識／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／お茶(日本茶・紅茶など)の知識／魚の知識／野菜の知識／食器の知識／テーブルマナー／出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き
客単価：20000円以上
席数：10席〜15席
定休日：日・祝
運営：鮨 尚充
オープン日：2011年05月16日
日曜定休／個人経営／小さなお店(20席未満)／学歴不問／英語が活かせる環境／中国語が活かせる環境／駅チカ(徒歩5分以内)／ミシュラン・ビブグルマン掲載店／定着率90%以上／一体感のある職場／快適な厨房
◆◇◆ ８月１日より築地に移転 新規OPEN ◆◇◆
今度の店舗は今より広く高級感あふれた空間に仕上げました。
鮨職人のイメージは20時間働くイメージがあるかもしれませんが、
当店では自分にあった働き方からスタート可能。
8時間勤務の中で自分ができる事を１つづつ増やしていってください。
その経験の積重ねで本当にやりたい事、目指したいことが見つかるはずです。
その段階でどのような働き方をしたいか？を話してください。
○ ここが自慢！ ○
なんといってもお店の自慢は、客層の良さです。
落ち着いた大人の雰囲気の方や、人当たりの良い方が多数！
「お店の噂を聞いた」「インターネットの評価を見た」など、様々な理由で
ご来店いただきます。
通常の業務スキルとは別に、多くの事をお客様から学べる環境です！
● 料理にこだわりあり！ ●
お鮨は、毎日築地で仕入れた新鮮なネタと、無農薬・無化学肥料にこだわったシャリを使用しています。
メニューにある商品を注文していただく他に、お客様の好みを聞きながらその場で考えたお鮨を提供する方法もとっています！
一人でも多くのお客様に喜んでいただけるよう、これからも食材や調理技術にこだわっていきます！
～～ 目指していること ～～
お客様がご来店してからお帰りになるまで、「良いお店だった」と感じていただけることを目指しています。
お客様のご期待・ご要望に添えるよう、笑顔で・明るく・全力で！ 業務に励んでいただける方お待ちしています！
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