【掲載元：求人飲食店ドットコム】
独立希望者歓迎／経験者優遇
正社員 月給28万円〜40万円
・未経験者 月給27万円～
・経験者 月給28万円～
◎入社祝い金3万円（初任給で支給）
◎別途インセンティブあり
└売上目標達成で月5万円程度
◎賞与あり（年2回）
◎昇給あり（年2回）
◎交通費全額支給
└定期がある方、徒歩や自転車通勤の方にも支給（規定あり）
◎家族手当あり
└扶養者1名につき月5000円支給
◎役職手当あり
◎残業手当あり
◎住宅手当（月2万円程度、社内規定あり）
└地方からの応募も歓迎！
【給与例】
・料理長（勤続10年以上・40代）月給50万円（基本給35万円＋インセン15万円）
・調理スタッフ（勤続5年・30代）月給30～35万円
家族手当／資格手当・スキル手当／インセンティブ制度／ボーナス・賞与あり／昇給あり／寮付き・住み込み・住宅手当あり／交通費全額支給
◎調理経験がある方（ジャンル不問）
└洋食経験者も歓迎！フレンチ出身のスタッフも活躍中です！
13:00〜23:00（シフト制・休憩1h）
《営業時間》
17:30〜22:30
※お客様の食事の時間によって残業が発生しますが、基本は営業時間内で終わります！
※終電考慮いたします
★17:00～23:00（実働6h、月給23万円～）の働き方も選べますので、ご相談ください。
《1日の仕事のながれ》
▼13:00〜
・食材の仕込み
・盛り付け
・調理
・食器や調理器具の洗浄
▼16:00〜
・まかない、休憩
▼17:30〜
・夜の営業
終電考慮
月8日休み（シフト制）
定休日：日曜日・祝日
★週休3日制も相談可
∟月給23万円〜（経験・スキル考慮します）
◎年末年始休暇
◎夏季休暇（6～7日）
◎慶弔休暇
◎有給休暇
※閑散期には1週間程度の連休も取得OK♪
夏季休暇／年末年始休暇／特別休暇／月8日以上休み
◎社会保険完備
◎栄養満点のまかないつき♪
◎バイク通勤OK
◎制服貸与
◎社員旅行あり
◎独立希望者は全力でバックアップ（8名の実績あり）
└ノウハウの伝授や開業資金の援助
└リスクを抑えて、姉妹店や新店の運営からのステップアップも可能
バイク・車通勤OK／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与
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＼即戦力歓迎！独立もサポート／
和洋折衷の創作料理で、知識の幅が広がります！
充実の待遇と教育体制で成長をバックアップ！
お客様の笑顔にやりがいが感じられる職場です◎
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■■ 仕事内容 ■■
・調理業務全般
オープンキッチンなので、カウンター越しの接客もお願いします。
お客様の反応をダイレクトに感じられるので、日々やりがいを実感できますよ。
あなたのこれまでの経験やスキルに応じて、最適な業務からお任せしていきます。
即戦力として、メニュー考案などにも積極的に携わってください。
＜ 旬の季節料理と確かな技術を習得 ＞
季節の食材をベースにした和洋折衷の創作料理をご提供しています。
北陸や北海道などから仕入れる、京都では珍しい厳選食材にも触れながら、和食をベースに洋食・中華などの幅広いスキルを学べます。
《メニュー例》
◆和食：寿司・刺し身・天ぷら・焼き魚・煮つけなど
◆洋食：ビフカツ・タンシチュー・エスカルゴバター・グラタンスープなど
◆中華：酢豚・シュウマイ・春巻・ふかひれ・ラーメンなど
実力に合わせて裁量を広げていくため、ジャンル問わずこれまでの経験を存分に発揮できる環境です◎
■■ 当店で働く魅力 ■■
◎すべての持ち場をスピーディーに習得！
煮方・焼き方・揚げ方・刺し場と持ち場をシフトで回しています。
ずっと同じ持ち場を担当するわけではないので、トータルで上達できて面白さも感じられますよ。
◎独立に役立つ接客スキルも磨ける！
独立の際はカウンターがある小さなお店からスタートすることがほとんど。
当店はオープンキッチンで接客も行うので、顧客を獲得するスキルが磨けます。
さらに、将来自分のお店の常連さんとなってくれる人脈を築けるチャンスにもなりますよ◎
◎頑張りは給与でしっかり還元！
賞与は年2回支給するほか、別途インセンティブ制度も導入。
努力した結果を透明性をもって評価し、しっかりと還元いたします！
◎充実の手当・待遇＆選べる休日数で腰を据えて働ける！
家族手当や役職手当など、各種手当を完備。
また週休3日制の選択も可能です。実際に週休3日でプライベートと両立して働いているスタッフもいますよ。
ランチ営業がないので拘束時間が長くならないもで働きやすい環境であることも魅力です！
■■ チームワーク抜群！風通しのいい職場 ■■
50代の料理長と30代の若き店長のもと、20～30代のスタッフが多数活躍。
スタッフ間の距離が近く、料理長や店長を慕う声も多い風通しの良い環境です◎
お互いを尊重する気持ちを大切に、全員で協力しながら質の高い料理とサービスを追求！
居心地がいいので、スタッフの定着率が高いことも当店の自慢です。
■■ 求める人物像 ■■
◆これまでの経験を活かし、さらなるキャリアアップを目指す方
◆将来の独立に向けて、本気でスキルを磨きたい方
◆和洋問わず、幅広いジャンルの料理技術を習得したい方
◆お客様との質の高いコミュニケーションを大切にできる方
◆チームワークを大切にし、協力して業務に取り組める方
まずは面接で、あなたの将来のビジョンをお聞かせください。
ご応募を心よりお待ちしております！
包丁さばき／寿司技術／盛り付け技術／高級食材の知識／日本酒の知識／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／肉の知識／魚の知識／野菜の知識／チーズの知識／食器の知識／婚礼料理・パーティーメニュー／出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き
客単価：10000円〜15000円
席数：30席〜40席
喫煙：屋内喫煙可
定休日：日曜日・祝日
オープン日：2023年07月
日曜定休／個人経営／学歴不問／駅チカ(徒歩5分以内)／一体感のある職場
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＼即戦力も未経験も歓迎♪／
包丁の握り方から、すべての持ち場をスピーディーに学べます！
独立実績も多数で、独立支援も充実！
裁量大きく、メニュー開発にも携われる環境です◎
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■■ 『京の季節料理 呑寄亭（ノンキテイ）』 ■■
祇園四条駅から徒歩5分。
旬の食材を活かした、和洋折衷の季節料理を提供するお店です。
店内にはオープンキッチンに面したカウンター席をはじめ、広々とした宴会席や個室を完備。
「食を通してお客様を笑顔にする」ことをテーマに、質の高いおもてなしを追求しています。
＼＼ 厳しい修行や上下関係とは無縁の職場です ／／
京都祇園と聞くと敷居が高く感じるかもしれませんが、当店は風通しが良く、スタッフ同士が尊重し合うフラットな雰囲気◎
昔ながらの厳しい上下関係や修業とは無縁の環境で、未経験からスピーディーに技術を習得でき、
経験者は存分に実力を発揮していただけます！
■■ その日の食材で生み出す多彩な創作料理 ■■
四季の食材をベースとした和洋折衷の創作料理をご提供する『呑寄亭』。
当店が目指すのは、お客様に「1〜1万5千円で最大限の満足を届ける」こと。
和洋折衷幅広いメニューを展開していますが、メニューの多さではなく磨きをかけた一品一品のクオリティーの高さで勝負をしています！
ちょっとしたご馳走感覚の料理をアラカルトでご提供。
食べたいものを好きなだけ、コースにしてもお楽しみいただける仕様でお届け。
旬の味が揃うので、常連さんでも飽きることなく通っていただいています。
それどころか、通うほど京の伝統の味と遊び心を同時に楽しめるとの声もいただいています。
■■ 品のいい落ち着いたお客様との交流も楽しんで ■■
常連のお客様が中心でインバウンドの方は比較的少なめ。
気軽なお店のような雰囲気ですが、祇園エリアで1万円以上の価格帯なので上品で落ち着いたお客様がほとんど。
オープンカウンターで「美味しい」の声を直接いただけるため、日々のやりがいにつながります◎
さらにカウンター越しでの接客を通じて、将来の独立に不可欠な対人スキルや接客力も自然と磨かれますよ。
■■ 独立を本気で目指す方を全力でサポート ■■
◆独立実績多数！充実の支援制度
調理技術だけでなく、食材の目利きから接客、店舗マネジメントまで総合的なスキルが身につきます。
これまでに当店で経験を積み、独立の夢を叶えたスタッフは8名！
開業資金の援助といった独立支援制度も整っており、独立志望の方には最適な環境です。
さらに「いきなり自分の店を持つのは不安…」という方には、姉妹店の店舗運営をお任せすることも可能◎
リスクを抑えて独立感覚で経営を学べますよ！
◆将来的には新規出店も検討中
現在大将の頭には、新店を出す計画があります。
独立希望者には準備として、新店の立ち上げ・経営をお任せすることも検討中。
軌道に乗ったらそのまま独立してもらうことも可能◎
できるだけ安全に独立したいという方を、会社がしっかりサポートします！
◆若手の成長をチームで後押し
20〜30代のスタッフがメインで活躍中。
50代の料理長が腕を振るう調理場では、未経験からスタートした若手も着実に成長中。
「スタッフ間の人間関係が良好で、チームワーク抜群なところに惹かれた」という声も上がっています♪
30代の若き店長や女将を中心に、全員参加型の店づくりを行っています！
◆外国籍のスタッフも活躍中！
留学生をはじめ、外国から来て日本で頑張るスタッフも多数在籍。
日本の食文化や高いサービスレベルを学びながら、自身の語学力や個性を活かして活躍できるステージです！
■■ 姉妹店のご紹介 ■■
『ビストロバル のんき』
▼京都府京都市下京区東洞院七条下る東塩小路町552-1 アパホテル京都駅東 1F
京都駅からすぐのイタリアンバルです！
※姉妹店での勤務も可能です。ご希望の方は面接時にお気軽にご相談ください。
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