仕事内容:
株式会社エー・ピーホールディングスは、しゃぶしゃぶつかだ 渋谷スクランブルスクエア店などの人気店を経営させていただいています。
この度、2026年に新たに複数店の新規オープンを予定しているため、従業員を増員する事になりました！
店長候補の方や経験者の方はコンセプト作りからスタートできますが、未経験でいきなり新規店舗だとプレッシャーもあると思います。
そこで既存店で少し現場を経験していただいてから、新規店舗でのオープニングスタッフとして勤務いただくことができますので、ご安心ください♪
当社は、店舗のコンセプトを最重視しております。
店の自慢は、プロの目利きが厳選したA5黒毛和牛や銘柄豚。 職人が引いた「黄金だし」が合う。お肉のほか、契約農家から届く季節の野菜もご提供。 渋谷の絶景を見下ろす空間で、自分だけの鍋を楽しめます。 「一人ひと鍋」スタイルで、ペース配分は自由自在！ お野菜はさっと出汁にくぐらせ、素材本来の甘みや食感を感じながら食べるのが美味しいです。
このように、一つひとつの店舗に想いを込め、まちの魅力を高める店舗づくり を行っています。
ただ料理を提供するのではなく、「こんなコンセプトでお店を作りたい」という方、一緒に挑戦しませんか？
この機会に未経験の方、店長候補の方、スーパーバイザーの方、様々な方と、新しいコンセプトを一緒に考えてお店作りを一緒に進めていければ嬉しいです♪
【店長の場合の具体的な仕事内容】
・繁盛店の経営、売上や利益管理
※キッチン業務や清掃、シフト管理は副店長、正社員、アルバイトが実施しますのでご安心ください♪
※オープン、クローズの業務なども心配無用です！
※ご自身のお店を持つときに必ず役に立ちますよ！
※店長以外をご希望の方も、やりたいことを仰ってくださいね♪
【 未経験でも安心できるサポート体制 】
調理未経験の方でも、包丁の持ち方などイチから丁寧にお教えますので、ご安心ください。
【 将来独立できるチャンス有！ 】
「今の職場では新しい技術を学ぶ機会が少なくて、成長が感じられない…」
「一流の店で働いて、一流のノウハウを身につけたい」
「料理と接客、二刀流を極めたい」
「自分の店を開く夢があるけど、経営の知識がない…」
「正直、面倒見が良いマネージャーの下で働きたい…」
「雰囲気が明るく、コミュニケーションが多い職場で働きたい」
新しい技術を学ぶ機会がなくて物足りない方や、将来自分のお店を持ちたい方に最適！
理想を叶えるチャンスです！
【 海外からのお客様も◎ 】
海外からの観光客も多く、グローバルに活躍できるチャンスもあります！
英語が苦手でも、一緒に働くスタッフが英語を話せるのでご安心ください。
日本のお客様はもちろん、海外のお客様にも喜んで頂けるお仕事がしたい方をお待ちしています！
【 働きやすさ抜群の環境 】
しっかり休める上に残業ナシ！
しかも高月給でアクセスも良いので、夏の暑い日も雨の日も通勤しやすいのが嬉しい立地です♪
もちろん仕事前や休憩中に買い物やカフェで一息ついてもOK、仕事おわりに一杯飲んで帰ってもOKです。
条件が良すぎて信じられない…なんて方もいるかと思いますが、求人によくある「見せかけだけの条件」や「オーバーな表現」は一切ありません。自慢の超ホワイトな飲食店です♪
実際に面接にお越しいただけるとお分かりいただけるかと思います♪少しでも興味がある方は、ご応募ください！
アピールポイント:
・業績好調の安定企業＆抜群の定着率
・平日のみ＆土日祝休み選択可能！
・Wワークにもピッタリ！
・未経験OK＆ブランクOK！
・難しい作業は一切ナシ！
・食べること、料理が好きな方も大活躍できます！
様々なバックボーンを持つスタッフが活躍中！
居心地が良い職場なので、アルバイトからそのまま正社員になる方や、一度転職しても、再度出戻ってきた社員も多くいます！
明るく気さくなメンバーばかりですから、あなたもすぐに溶け込んでいける雰囲気の職場です。
求める人材:
中途入社率50%以上
働き方に合わせて働いて頂ける職場です◎！
・店長としての技術や知識を身につけたいと思っている人
・自分のお店を持ちたい方
・店舗運営を学びたい方
・調理経験者／料理人として腕を磨きたい方
・お客様を楽しませることにやりがいを感じる方
他にも
・U/IターンOK／経験不問／無資格OK
勤務時間・曜日:
10:00-23:00
※法令により22時以降の勤務は18歳以上の方のみ
シフトにより、10:00-17:00 16:00-23:00 など調整可能
シフト制 1日の実働時間 7時間40分（シフト自由）
※仕事をコントロールして、定時で帰る日は残業なしでピッタリ帰ることができます！
※自ら残業して働いて稼ぎたいという方も活躍してくれています。
※店の状況によって稀に残業が発生する可能性もございます。
★ご家庭の事情などに応じて勤務時間もご相談ください。ワークライフバランスも大切にできる環境です♪
★1h休憩を2回取得していただき、
休憩ごとにまかないをご用意！
なので、1日2回のまかないあり♪
食費が浮いてラッキーですね！
★「今日は2h連続で休憩したい…」
「休憩中に一時帰宅したい」
なども可能な範囲で対応します♪
★有給あり！
連休取得もOKですよ☆彡
休暇・休日:
完全週休2日制／交代制（シフト制）
月8日か月9日か月10日休みのいずれかを選んでいただくことができます！
※各々の給与体系に準じますのでご相談ください。
【休暇】
・年間休日5日あり
・有給休暇あり
お子さまの学校行事に！
大切な人の誕生日や記念日に◎
連休取得で旅行もOK！
・夏季休暇・冬季（年末年始）休暇あり
夏季冬季ともに１週間連続休暇可能◎
・産前産後休暇（男女ともに取得実績あり）
ー 最長2年間まで延長可能
・慶弔休暇・育児介護休暇（取得・復帰実績あり！）
・特別休暇（結婚休暇、生理休暇など）
＜有給取得率は100%＞
家庭や子供の用事でお休み調整可
勤務地:
敷地内禁煙
アクセス:
・最寄り駅
JR山手線、埼京線、湘南新宿ライン、成田エクスプレス、東急東横線、田園都市線、東京メトロ銀座線、半蔵門線、副都心線 渋谷駅 直結
（B6出口・渋谷ヒカリエ方面改札より徒歩1分）
京王井の頭線 渋谷駅 徒歩5分
・最寄りバス停
渋谷駅東口から徒歩1分（ビル直下）
渋谷駅前から徒歩2分
渋谷駅西口から徒歩4分
車通勤OKですしバイク通勤OKです！
ＪＲ山手線の恵比寿駅からは2分、目黒駅からは5分で電車通勤でき、原宿駅からで3分、代々木駅からで5分で電車通勤できます！ ＪＲ埼京線・湘南新宿ラインでは新宿駅から5分、大崎駅から6分でスムーズにアクセス可能です！ 東急東横線だと代官山駅（2分）、中目黒駅（4分）で、東京メトロ副都心線だと北参道駅（4分）、新宿三丁目駅（5分）です！ 東急田園都市線だと三軒茶屋駅（5分）、京王井の頭線だと下北沢駅（4分）、東京メトロ銀座線だと表参道駅（2分）と便利です！
給与:
固定残業代あり：月給 ￥350,000 〜 ￥600,000は1か月当たりの固定残業代￥72,248（30時間相当分）を含む。30時間を超える残業代は追加で支給する。
35万円～60万円
※これまでの経験・スキルを考慮します。
※飲食店経験 アルバイト含む
※基準に達していない方は月給28万円～となります。
※入社3か月で店長に抜擢、入社6か月で店舗毎の業績などをサポートするスーパーバイザーに抜擢された実例もあります。
※完全週休3日もしくは1日実働7時間など理想の働き方をお持ちの方はご相談ください♪
※社内独立制度あり◎
下記のイメージで年収アップが可能です
1年目 500万 店長
2年目 600万 マネージャー
4年目 800万 マネージャー
例えば個人事業主契約で月35～38万円保証＋売上インセンティブで自分の店舗を持つことができるため、将来的に自分のお店を出したい方にはお勧めです！
※社内で独立制度もあります！
例えば繁盛店をそのままもらえるので、収入保証はもちろん売上インセンティブ含めて月100万円も自分の店舗を稼ぐことができるため、そのまま将来的に自分のお店を持ちたい方にはお勧めです！
★挑戦を称え、キャリアを広げる「APの独自制度」あり
APグループには、あなたの意欲と成果を全力で応援する環境があります！
■ 社内公募・FA制度
地方創生、新業態立ち上げ、農業P Jなど、自ら手を挙げて「次のキャリア」を掴み取るチャンスが豊富です。
■ 2大社内アワード（APVA・FCA）
「店舗の創意工夫」や「個人の接客・調理技術」を全社で表彰！1000人規模の熱い舞台で頂点を決めるコンテストを実施。上位入賞者には産地研修ツアーなどの豪華特典も用意されています。
共に高め合い、食の未来を広げるフィールドで活躍しませんか？
AP米を作るプロジェクトや、パン作りプロジェクトなどの公募制度もありますので、やる気のある方には最適な環境です！
【手当】
交通費全額支給
残業手当（100%支給）
役職手当
出張手当
引越手当（全額負担※規定あり）
【昇給】
年2回
4月 10月
【賞与】
12月
待遇・福利厚生:
・引越し費用補助（規定あり）
・社会保険完備
・家族手当（月5,000円以上／扶養家族数に応じて支給月1万5000円）
・自転車通勤手当
・交通費全額支給（自転車でも徒歩でも支給対象！）
・まかないあり（※6時間以上勤務の場合のみ）
・社割あり（系列店も適応内！）
・社員旅行（沖縄、福岡、長野など年1回実施）
・健康診断（正社員全員）
・ストレスチェック制度
・従業員相談窓口設置
・社内転職制度
・スタッフ紹介制度有り（入社後にご友人を誘うのもOK！）
・社員結婚記念祝
・出産祝
・お母様・配偶者等へ感謝のプレゼント
・優秀社員表彰 永年勤続表彰
・報奨金制度あり（店舗毎に個人目標アリ、達成すると報奨金が！）
・歓送迎会・夏のバーベキュー会（会社補助あり、自由参加）
・サービス技能研修
・独立サポート制度
【独立サポート制度とは？】
「将来独立して社長になりたい」「自分の店を持ちたい」「お金持ちになりたい」
など目標を持っている従業員を当社が応援する制度です。
経営手法、運転資金、お店、仕入先や従業員など出来る限りのサポートをします！
経営計画書の作成から、物件も一緒に探しますし、仕入先の紹介もしますので、ご安心ください♪
【沢山の選択肢があるキャリアパス】
職場や仕事が自分に合うかどうかは、働いてみないと分からないところがあると思います。
「働いてみたけど、自分には合わないな・・・」ともしかしたら、悩んでしまうこともあるかもしれません。しかし、弊社では多種多様な飲食店を経営しており、もし最初の業態が合わなかった場合は転職をすることなく、希望があればグループ内でお店の異動をすることができるんです。
様々な業態を経験できるからこそ、本当に自分に合った仕事を見つけることが出来ます♪
その他:
在宅リモート面接可能
日払い、週払い、現金手渡しNG
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【活躍中モデルインタビュー】
「一人のシェフの店を覚える」から、「食の仕事そのものを広げる」へ
28歳・女性／店舗正社員／前職：個人経営イタリアン
料理が好きで、パスタを基礎から学びたいと思い、個人経営のイタリアンに入りました。仕込み、調理、盛り付けに加え、少人数のためホール、洗い場、発注も担当。店全体を回す力はつきましたが、3年を過ぎる頃には同じメニューをこなす比重が増え、学ぶ内容も評価もオーナーシェフ一人に集中していました。別の料理や商品開発を学びたくても単独店には異動先がなく、独立以外の次の道を描けないことが転職の決め手です。APを選んだのは、一店舗のレシピ習得で終わらず、生産・流通・販売をつなぎ、料理人が産地を訪ね、食材の背景を商品と接客に落とし込む「生販直結」に惹かれたから。「裏の山の木の子」には、昆布出汁、常時10～12種類のきのこ、約20種類の薬味という明確な設計があり、前職で培った段取りと説明力を、きのこの個性や生産者の想いを伝える仕事へ生かせると実感しています。短期は火鍋ときのこの専門知識、中期は店舗経営と人材育成を習得。長期は、社内に実例のあるバイヤー、本社マーケティング、産地、海外も視野に、食から離れず進路を広げられることが、転職して正解だったと感じる理由です。
【活躍中インタビュー｜転職ストーリー】
28歳・女性／前職：ゲーム・ソフトウェアのデバッグプログラマー
「新卒で入ったゲーム会社で約4年間、運営タイトルのデバッグと不具合修正を担当しました。毎日の多くは、端末や通信環境によって再現しない不具合の切り分け、ログ確認、既存コードの調査、修正後の複数端末での回帰試験。イベント直前は緊急対応が重なり、根本改修より応急処置が優先され、詳しい案件ほど自分に戻ってくる状態でした。設計や新しい技術を学びたいのに、担当タイトルの保守から抜けにくいことが転職を考えた理由です。飲食を選んだのは、自分の判断や工夫に対するお客様の反応を、その場で確かめられる仕事がしたかったから。エー・ピーホールディングスでは、まず既存店で接客と店舗運営を学び、その後は新店のコンセプトづくりにも関われる点に惹かれました。入社後、ピーク帯は注文が一気に重なり、優先順位を瞬時に切り替える難しさも実感しましたが、前職で培った『現象を観察し、原因を分解して改善する力』は、提供の詰まりやスタッフ連携の見直しにも活かせています。修正結果が次のアップデートまで見えにくかった前職と違い、目の前のお客様の表情や『また来ます』という一言で、改善の手応えを当日に確認できる。転職して良かったと感じる一番の理由です」
【転職者モデルストーリー｜28歳・女性／リゾートホテル調理経験】
「旅行が好きで、『旅の思い出をつくる接客がしたい』と熱海のリゾートホテルに入社しました。ところが配属はビュッフェ。朝6時の朝食対応後に長い中抜けがあり、夕方から再び勤務。寮に戻っても数時間後には職場へ戻るため、休みというより"次の勤務を待つ時間"でした。営業中も料理の補充、空いた皿の回収、テーブルのリセットを繰り返し、目の前のお客様と会話できても一瞬。仕事を覚えるほど、自分の接客力や提案力が将来どこまで残るのか不安になったことが転職のきっかけです。しゃぶしゃぶつかだに惹かれたのは、一人ひと鍋だからこそ、お客様の食べる速さや好みに合わせて、国産黒毛和牛、季節野菜、出汁のおいしい食べ方を自分の言葉で伝えられること。空いた料理台を埋めるのではなく、目の前の一組の体験を深くする接客へ変わりました。慣れた後は、アルバイト教育、販促、売上管理やメニュー提案にも挑戦できると知り、現場経験が次の役割につながる実感があります。前職を否定するのではなく、そこで身につけたピーク対応や先回りの力を、今度は店づくりに使える。転職して正解だったと感じています。」
【活躍中インタビュー／取材確認前モデル原稿】
「安全を守る経験を、料理の価値を届ける力へ」
保育園調理から転職／28歳・女性
子どもの成長を食で支えたいと考え、保育園の調理職を選びました。前職では、通常食に加え、離乳初期・中期・後期・完了期、アレルギー除去食などを、少人数の厨房で決められた時刻までに並行して用意。形状や器具、名札、受け渡しまで何重にも確認しても、厨房を出た後の配膳までは自分一人で管理できず、「おいしく作る」以上に「事故を起こさない」緊張が続きました。子どもの反応を直接見られる機会や、調理から先のキャリアも限られ、このまま料理の仕事を続ける将来像を描けなくなったことが転職のきっかけです。APホールディングスを選んだのは、なきざかなでは、その日の鮮魚をお客様が選び、刺身・焼き・煮付けなど希望の調理法で提供するため、食材、技術、お客様の反応が一本につながると感じたから。保育園で培った衛生管理と段取りは生かしながら、短期は魚の扱いと接客を学び、中期は発注・原価管理や販促・メニュー提案、将来は料理長、商品開発などへ仕事の幅を広げたいです。安全を守るだけで終わらず、料理の工夫がお客様の「おいしい」に返ってくる環境で、転職してよかったと感じています。
＜美容メーカーの商品企画から飲食業界へ｜28歳女性・転職ストーリー＞
前職は美容・化粧品メーカーの商品企画です。「自分のアイデアを商品にしたい」と入社しましたが、実際は処方、OEM、容器、品質、表示、営業との調整が中心。試作を重ねても発売まで1年以上かかり、その間にSNSのトレンドが変わることもありました。ようやく発売しても、お客様の反応は売上データや口コミで後から知るだけ。「誰に、どう喜ばれたのか」を直接感じられないことが、転職を考えた一番の理由です。
APホールディングスを選んだのは、生産・流通・販売をつなぐ「生販直結」の考え方と、ブランドごとに異なる食体験をつくっている点に惹かれたから。焼肉カルロスでは、A5ランク和牛を職人が目の前で切り出し、お客様に最適な食べ方まで伝えます。前職で培った市場調査、コンセプト設計、関係者を巻き込む力を、お客様の表情や言葉を確かめながら活かせる仕事です。まずは肉と接客を学び、中期的にはメニューやサービスの改善、将来は新店舗のコンセプトづくりに挑戦したいと思っています。企画経験を捨てるのではなく、「顧客のすぐ近くで企画力を使い直す転職」です。
雇用形態: 正社員
給与: 350,000円 - 600,000円 月給
平均所定労働時間（1か月当たり）: 163時間5分
