魚をさばく技術を、江坂の新しい水産加工セントラルキッチンで生かしませんか。
月給30万～33万円｜水産加工の実務経験者募集｜接客なし・新設工場の正社員
【仕事内容】
大阪・江坂で新たに開設する、水産加工専門のセントラルキッチンにて、魚の加工・調理業務を担当していただきます。
冷凍で納品された魚を適切に解凍し、飲食店、ホテル、レストランなど、お客様が希望する規格に合わせて加工・包装・出荷する仕事です。
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主な業務内容
・冷凍魚の開梱、解凍、状態確認
・魚の水洗い、うろこ取り、内臓処理
・魚の下処理、三枚おろし
・骨抜き、皮引き、切り身、フィレ加工
・指定された重量、サイズ、形状への規格加工
・加工後の魚の計量、品質確認
・真空包装、袋詰め、ラベル貼り
・商品の箱詰め、出荷準備
・原料や加工品の整理、保管
・調理器具、作業台、加工室の洗浄・清掃
・パート、アルバイトスタッフへの作業説明や補助
魚種や納入先によって、加工方法、重量、形状などの規格が異なります。
単に魚をさばくだけではなく、「何グラムにそろえるか」「どの形に仕上げるか」など、決められた規格を確認しながら、正確かつ丁寧に加工していただきます。
工場長の指示や生産計画に沿って、ほかのスタッフと協力しながら作業を進めます。
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経験と技術を生かせる仕事です
鮮魚店、寿司店、和食店、居酒屋、ホテル、旅館、スーパーの鮮魚部門、水産加工場、食品工場などで培った経験を生かせます。
魚を扱う技術だけでなく、衛生管理、品質確認、作業の正確さも大切にしています。
新しく始まるセントラルキッチンのため、工場長やほかのスタッフと協力しながら、作業しやすい職場をつくっていただきます。
✅ 魚の加工技術を生かせます
✅ 接客業務は原則ありません
✅ 加工・調理業務に集中できます
✅ 新しい工場の立ち上げから参加できます
✅ 将来的に現場責任者を目指すこともできます
月給300,000円〜330,000円
月給300,000円～330,000円
※固定残業代20時間分を含みます。
※水産加工、鮮魚加工、調理などの経験・技術を考慮して決定します。
※交通費は会社規定により支給します。
固定残業代: 1ヶ月あたり 38,071円〜41,878円
超過分別途支給あり
固定残業時間: 1ヶ月あたり 20時間
月給300,000円の場合：年収3,600,000円
月給330,000円の場合：年収3,960,000円
※月給12か月分で計算しています。
変形労働時間制
8:00-18: 00
実働時間： １月あたり 172.0時間
平均所定労働時間： １月あたり 172.0時間
週休二日制（シフト制）
年間休日：112日
※年末年始休暇
※慶弔休暇
※有給休暇
※産休育休
※介護休暇
有給休暇も取得しやすく、プライベートも充実しています。
✅魚をさばいた実務経験がある方を募集します。
学歴や年齢は問いません。調理師免許の有無だけではなく、これまでの加工技術、調理経験、衛生管理への理解、仕事への取り組み方を重視します。
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必須となる経験・能力
・魚の下処理や三枚おろしができる方
・骨抜き、皮引き、切り身、フィレ加工などの経験がある方
・包丁や調理器具を安全に使用できる方
・決められた重量や大きさに合わせて加工できる方
・食品を扱う現場で衛生管理のルールを守れる方
・周囲と協力し、責任を持って仕事を進められる方
・品質や納期を意識して丁寧に作業できる方
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✨ 歓迎する資格・経験
・調理師免許をお持ちの方
・食品衛生責任者の資格をお持ちの方
・鮮魚店やスーパーの鮮魚部門での勤務経験
・寿司店、和食店、居酒屋などでの調理経験
・ホテルや旅館での調理経験
・水産加工場や食品工場での勤務経験
・魚の規格加工や重量調整を行った経験
・真空包装や食品の出荷作業の経験
・パート、アルバイトスタッフへの作業指導経験
・HACCPに沿った衛生管理や記録業務の経験
調理師免許や食品衛生責任者の資格は必須ではありません。
ブランクがある方も応募可能です。これまで担当してきた魚種、加工内容、調理経験などについて、面接時に詳しくお聞かせください。
・社会保険完備(厚生年金・健康・雇用・労災)
・年末年始休暇
・年次有給休暇
・慶弔休暇
・育児休業
・制服貸与
江坂で新しく始まる水産加工セントラルキッチンの正社員を募集します。
月給30万円～33万円
新しい工場の立ち上げから参加
魚の下処理・三枚おろし・規格加工
✅ 接客なし・加工業務に集中
✨ 調理師免許・食品衛生責任者資格をお持ちの方歓迎
鮮魚店、寿司店、和食店、水産加工場などで培った技術を生かせる仕事です。これまで担当されてきた魚種や加工経験を、ぜひ面接でお聞かせください。
STEP1：面接
STEP2：採用
履歴書をご提出いただき１度面接をさせていただきます。
企業名：株式会社ファインスタッフ（中途採用窓口）
事業内容：紹介／２７－ユ－０６００１２、派遣／派 ２７－３００１４８
URL：https://fine-staff.com/
【本社】
〒560-0083 大阪府豊中市新千里西町1丁目1番4号
千里中央ツインビル別館2階
