坂口興産株式会社 ガストロノーム
手作りベーカリーの店長候補
製パンの現場では、
担当や製造ラインが決まっていて、
同じ工程の繰り返しで、作れるパンが
限られてしまう現場も少なくありません。
「もっといろんなパンを作りたい」
「商品開発にも関わってみたい」
そんな思いを持ちながら働く方も多いです。
ガストロノームでは、
食パン、ハード系、惣菜パンなど、
幅広い製パンに関わりながら、
新商品の企画や開発にも携わることができます。
さらに、自社農園の野菜や果物を使った
パンづくりも特徴のひとつ。
素材をどう活かすかというところから考え、
商品として形にしていく面白さがあります。
【ここがポイント】
■ 同じ作業の繰り返しではなく幅広い製パンに関われる
■ 新商品開発や企画にも携われる
■ 自社農園の素材を使ったパンづくりができる
■ 店長候補として裁量あるポジション
同じパンばかりの毎日、 少し物足りなかった方へ。やりたい製パンに関われる場所
ベーカリー＆カフェ・ケーキ
月給29万1271円以上
月給291,271円～
※みなし残業30時間分（48,771円～）・
食事手当・役職手当を含む
※超過分は別途支給
※試用期間（3か月）は月給242,500円
【その他手当あり】
・扶養手当
（配偶者10,000円／子ども1人5,000円）
・残業手当（みなし超過分）
・休日出勤手当（1日8hで14,365円）
・特別手当 20,000円（売上目標達成時など）
・早朝5時までは深夜早朝手当有
（早朝25時間の場合 8,125円）
・交通費規定支給（10,000円迄／月）
JR瀬田駅から徒歩13分JR琵琶湖線/瀬田駅
正社員 | 朝 | 車通勤可 | 食事補助あり
ガストロノームは、
自家製酵母と欧州産小麦を使い、
食パンやバゲット、惣菜パンまで
幅広く扱うベーカリーです。
今回募集するのは、店長候補。
製造だけでなく、
商品開発や店舗運営にも関わるポジションです。
【主な仕事内容】
・パンの製造（仕込み、成形、焼成）
・自社農園素材を使った商品開発
・売上管理、発注、在庫管理
・スタッフ育成、シフト管理
（アルバイト約10名のマネジメント）
現場では、
「こんなパンを作りたい」
「この素材を使ってみたい」
といったアイデアが、商品になることもあります。
分業で一部だけを担当するのではなく、
幅広い工程や商品に関われる環境です。
これまでの経験を活かしながら、
自分の得意を活かしたパンづくりに関われます。
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✧.˚ Instagram更新中✧.˚
焼きたてのパンやお店の様子を掲載しています
@gastronome.bakery
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滋賀県大津市一里山3-14-6ガストロノーム
★店舗前にバス停「一里山３丁目」
★車・バイク・自転車通勤OK
4:00～13:00（休憩1時間）
※残業月平均20時間程度
＜1日の流れ（例）＞
4:00 仕込み開始（ミキシング・分割）
6:00 成形・窯入れ・スタッフ指示
8:00 店頭用パンの仕上がりチェック
9:00 休憩
12:00 休憩（食事補助あり）
12:00 在庫管理・翌日準備・発注など
13:00 退勤
早朝スタートですが、午後には帰れる働き方です♪
正社員
月曜定休＋第2・4水曜（シフト制）
★GW・お盆・年末年始など長期休暇あり
【必須条件】
・ベーカリー経験3年以上
・10名程度のチームをまとめられる方
★店長・副店長などマネジメント経験のある方優遇
既卒・第二新卒歓迎
フリーター歓迎
主婦・主夫歓迎
ブランクOK
ブランク歓迎
経験者歓迎
学歴不問
U・Iターン歓迎
ハローワークでお仕事をお探しの方歓迎
・社会保険完備
（健康保険/厚生年金/雇用保険/労災保険）
・昇給年1回
・賞与あり（業績による）
・家族手当
・残業手当
・役職手当
・食事手当
・制服貸与
・従業員割引制度
・車・バイク通勤OK
・転勤なし
「ガストロノーム」は、
自家製酵母と欧州産小麦を使い、
湯種法の食パンや香ばしいバゲットなどを
丁寧に焼き上げるベーカリーです。
素材と製法にとことん向き合える環境で、
本物のパンづくりを学びながら
商品開発にも挑戦可能！
自分の作ったパンをカフェやテラスで
楽しむお客様の姿を間近に見られ、
やりがいとスキルアップが両立できる職場です。
パン職人・製パンスタッフ・ベーカリースタッフ
として活躍中の方、大歓迎です。
食パン・菓子パン・惣菜パン・ハード系など、
多様なパンの仕込み・成形・窯入れ・焼成の
ご経験をお持ちの方、販売やカフェ業務の経験者は即戦力！
製菓や製パンの専門学校卒の方、
ブランクからの復職を目指す方、
パン作りが好きで学ぶ意欲のある方も歓迎！
早朝勤務を希望される方、パートから正社員として
安定した働き方をしたい方にもピッタリの職場です♪
【moa特選求人特集掲載中】
Indeedエントリーおよび、不明点や質問はお気軽にお電話下さい。
応募は「応募ボタン」からお願いいたします。
応募完了後、こちらから面接日程について、ご連絡させて頂きます。
面接時に、履歴書（写真貼付）を持参下さい。
坂口
077-548-3852
滋賀県大津市一里山3-14-6
https://gastronome-fleurettedouce.jp/
カフェ・喫茶店
20代・30代を中心に、
幅広い年代のスタッフが在籍しています。
製パン経験を活かして働く方や、
ブランクから復帰した方も活躍中です。
製造と販売が連携しながら、
日々のパンづくりとお店づくりに取り組んでいます。
自家製酵母と欧州産小麦を使った
パンづくりを行うベーカリーです。
製造だけでなく、商品開発や
店舗運営にも関われるため、
これまでの経験を活かしながら、
幅広い業務に携わることができます。
自社農園の素材を使った
パンづくりも特徴のひとつです。
JR瀬田駅から徒歩圏内で通勤可能です。
店舗前にはバス停もあり、
公共交通機関での通勤にも対応しています。
車・バイク・自転車での
通勤も可能で、通いやすい環境です。
まずはお話しできることを楽しみにしています。
これまでのご経験や、やってみたいこと
についてもお聞かせください。
不安な点や気になることがあれば、
遠慮なくお話しいただければと思います。
