未経験者歓迎／独立希望者歓迎
正社員 月給30万円〜
※試用期間あり
※経験・能力等を考慮し決定
昇給あり
＼歓迎いたします／
・飲食店勤務のご経験をお持ちの方
・サービス経験者の方
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✅誰よりも早く成長して夢を叶えたい方
✅短期間で技術を身に付けたい方
情報発信の中心である東京・丸の内から新しいフレンチレストランの形をご提案いたします。
私たちのレストランに興味いただける方、是非ご応募ください。
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10:00〜23:00（実働8時間、シフト制）
※勤務時間・曜日等は柔軟に対応致しますので、お気軽にご相談下さい。
※18歳未満の方は深夜時間帯以外での勤務
終電考慮
◆月8日休み
◇定休日：JPタワービルの休館日に準ずる
◆年間休日105日
◇有給・慶弔休暇
◆産休・育休休暇
産休・育休／月8日以上休み
◆社会保険完備
◇通勤交通費支給
◆賄い食事付き
◇健康診断
◆海外研修制度
まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与
⏩仕事内容⏪
サービススタッフとして接客業務をお願いします。
具体的には・・・
✅お客様のお出迎え
✅テーブルのご案内
✅料理の説明
✅オーダー
✅配膳
✅会計
✅清掃業務
お客様に居心地のよさ、料理の説明を受けてイメージを膨らますワクワク感、料理を目で見た驚きなど、
たくさんの感動を届けてください！
⭕マネージャー・先輩スタッフが丁寧にお教えいたします⭕
＼慣れてきたら、経験・能力に合わせて業務の幅が広がります！／
自覚を持って、高い意識で取り組んでください✨
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⏩育てる環境が充実しています
サービスはコンクールでも入賞経験のあるマネージャー陣を中心とし、
洗練されたなかにも、ほっこりあたたかみのあるアットホームな空間づくりを目指しています。
サービスの基礎、ワインの知識（常時約500種類を取り揃え）・管理などはマネージャー・先輩スタッフから学べます。
※ホール未経験から入社し、サブマネージャーになった社員もいます。
なので、未経験の方でもしっかりと教育しますのでご安心ください！
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⏩サービスのこだわり
当店におけるレストランサービスの価値は『リピーターゲストの獲得』において発揮されます。
ご来店くださったお客様が次回もう一度ご来店いただいた瞬間に、提供したサービスの真価が問われます。
難しく考えることなく、今目の前にいるゲストが、あなたのサービスに魅了され、もう一度来てくださることだけを考えてください★
マニュアルのないOne to Oneの接客環境が、ここにあります。
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⏩身に付くスキル
当店ではお客様の利用用途に合わせて様々なシチュエーションへの対応が求められます。
様々なシーンに合わせた接客を行うことは、経験を積んだサービスパーソンにとっても、決して簡単なことではありません。
当店で真剣にお仕事と向き合うことで、
自然と多様なシーンで活用できる知識・技術・適応能力が身につきますよ♪
（主な利用用途）
■80席のダイニングでの御婚礼やパーティ
■プライベートルームではご接待やお顔合わせ等
■テラスやカウンターでのカジュアルバー
包丁さばき／盛り付け技術／製菓技術／高級食材の知識／ワインの知識／肉の知識／魚の知識／野菜の知識／チーズの知識／洋菓子の知識／食器の知識／婚礼料理・パーティーメニュー／テーブルマナー／出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き
客単価：7000円〜10000円
席数：75席〜100席
喫煙：屋内禁煙
運営：株式会社PATINA
駅チカ(徒歩5分以内)
◤✨『野菜の美食』がテーマのフレンチレストラン✨◢
〜「美食と健康」「美味しさとヘルシー」「驚きと優しさ」相反する概念が一皿に共存〜
ダイニング席に加え、丸の内・東京駅の摩天楼を楽しみながら食するテラス席、キッチンの臨場感が伝わるシェフズテーブル、個室を用意しています。
ご提供する料理は、バターやクリームを極力使わずに仕上げる体にもやさしいフランス料理です。こだわりは三浦半島からその日に届けられる朝取りの新鮮野菜、それぞれの野菜の香り、味わい、食感、温度などのバランスを考慮し、適した調理法にて組み合わせます。
「ごちそうと健康」「驚きと優しさ」相反する概念を一皿に共存させた料理は、シェフの遊び心をアクセントに、お客様の目の前で繰り広げられるエンターテイメントです。
⏩メディア紹介情報⏪
婦人画報 ＜世界が驚く日本のフレンチ80軒＞に選ばれるなどメディアにも注目されています
その他、日本テレビ「ヒルナンデス！」や「ぐるナイ ゴチになります！」“ＢＲＵＴＵＳ”、“プロフェショナル・キッチン”など、多数の一般・料理専門メディアにも注目されています。
✅シェフ 飯野 昭人（いいの あきひと）
子供の頃からものづくりが好きで、料理人に憧れる。
学校卒業後、違う職業に就くが、19歳のとき、知人の紹介で葉山のフレンチレストランに就職。
4年半、基礎から料理を学ぶ。
その後、渡仏。ノルマンディー、イル・ド・フランス、コートダジュールなど
各地で5年間の研鑽を積み、本場の風を浴びる。
2011年に帰国した後、青山の【ブノア】を経て、2013年【arcana tokyo アルカナ東京】料理長に。
✅マネージャー 山地裕也（やまじ ゆうや）
調理師学校卒業後、レストラン・プティポワンに入社。
お客様とダイレクトに接する喜びを知りサービスマンに転身する。
「グランカフェ新橋ミクニ」やいくつかのホテルを経て、2005年「エメ・ヴィベール」に入社。
下積みからソムリエ・マネジメントまでの幅広い技術を習得する。
日本橋「カフェ エメ・ヴィベール」、京橋「ルシェクリ」を立ち上げ、2015年に「arcana tokyo」マネージャーに就任。
＜受賞歴＞
2008年 JALUX WINE AWARD入賞
2009年 JALUX WINE AWARD入賞
2014年 FFCCレストランサービスコンクール
第16回「メートル・ド・セルヴィス」杯 ファイナリスト
⭕経験の浅い方は、サービスの基礎、ワインの知識・管理などはマネージャー山地や先輩スタッフから学べます⭕
※この求人は求人飲食店ドットコムによって作成された求人です。
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