新卒歓迎／独立希望者歓迎
正社員 月給30万円〜40万円
＊飲食経験3年以上：30万円〜
＊飲食経験3年未満：28万円〜
※給与は能力・経験を考慮します。
※経験：原則正社員での経験を対象とします。
※給与に月35時間分の固定残業手当を含む（超過分は別途支給）
・30万円の場合：58,528円
・28万円の場合：54,626円
≪手当≫
◇深夜手当
◇交通費規定支給（1日上限2000円、月額上限3万円）
《賞与・昇給》
◎業績賞与あり（会社業績に応じて支給）
◎昇給年2回（前回実績：全員昇給、昇給率109％）
技術の向上や日々の努力を正当に評価し、給与に反映させています。
実際に、前回の給与改定では全スタッフが昇給の対象となりました！
業務への意欲を高く保ち続け、心から仕事を楽しめる職場環境であることも当店の特長です。
ボーナス・賞与あり／昇給あり
飲食店での勤務経験がある方（ブランクOK◎）
＊経験については、原則正社員での経験を対象とします。
（アルバイトやフルタイムでも、準ずる勤務や業務内容によっては考慮します。）
＊料理長経験者 優遇いたします！
＼歓迎します！／
・調理師免許をお持ちの方
・独立志向がある方
・ブランクがある方
・長期で働きたい方
・スキルアップしたい方
9：00〜22：00の間でシフト制（休憩あり）
＊終電を考慮します。
■営業時間
・ランチ…11:00〜15:00
・ディナー…17:00〜21:00
終電考慮／フルタイム歓迎
月6〜8日
※水曜定休（繁忙期は例外あり）
◆有給休暇
◆介護休暇
◆産前産後休暇・育児休暇
産休・育休
【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険
【福利厚生】
◆社会保険完備（法定通り）
◆グループ全店舗従業員割引あり（30%OFF）
◆業績賞与あり（会社業績に応じて支給）
◆交通費規定支給
◆まかないあり（基本ランチ営業後 ディナー営業後はご相談ください）
◆制服貸与
◆髪色・髪型自由
◆勉強研究費制度
◆資格取得支援制度
◆他県への異動補助金あり
◆健康診断
◆慶弔見舞金制度など
おしゃれ自由！タトゥーのあるスタッフも活躍中！
資格取得支援／髪型自由／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与
【仕事内容】
・調理業務全般
・食材の管理、発注
・新メニューの考案 など
◆具体的なお仕事内容◆
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〈下記の手順で覚えてもらいます◎〉
1．洗い場
↓
2．盛り付け
↓
3．お皿を温めたり冷やしたり等、調理補助業務
↓
4．仕込み
L常に切れ味の良い包丁で料理ができるよう、包丁研ぎは信頼できる職人さんに年間契約でお願いしています。
↓
5．レシピを見ながら味付け
〈コース内容〉
▮ランチ（2コース＋ランチコース、御膳4種）
▮ディナー（2コース）
L味付けはレシピにグラム記載があるためご安心ください。
少しずつお仕事の幅を広げていきましょう！
“おもてなしの心”を大切に、あなたのスタイルを存分に活かして働いてください。
もちろん最初はしっかりサポートします！
《当店で働く魅力》
✅多岐にわたる業務経験のチャンス！
店舗運営やイベント企画など、幅広い業務を経験できる環境です。
ぜひ意欲的に取り組んでください！
「すき焼き」というと一般的に和の印象が強いかもしれませんが、当店ではコースの前菜にフレンチの要素を取り入れており、料理人としての幅を広げることができます。
さらに、『sio』グループならではの独創的な料理を学べる点も大きな魅力のひとつです。
広範な経験と知識を身につけて、ご自身の成長に繋げていきましょう！
✅「おいしい」の先の「感動体験」を届ける仕事！
食材の持つポテンシャルを最大限に引き出したお料理と、真心をこめた接客。
来店前のワクワク、心地良く食事を楽しめる店内、お店を出た後も記憶に残るひとときを。
「おいしい」お料理を作るだけではなく、お客様に「感動」していただくために何ができるか考える、やりがいのあるお仕事です！
＼飲食業界のトップシーンへ、今こそ挑戦！/
旗艦店である『sio YOYOGI UEHARA』は、全国の食通から熱い視線を集める有名店です。
実力・人気ともにトップクラスであり、飲食業界を牽引し続けています。
この『sio』グループの一員となることは、ご自身の持つ能力をさらに高め、可能性を広げる絶好の機会です。
絶えず新たな試みを続ける環境で、料理の持つ魅力や探求の楽しさを再発見しませんか？
包丁さばき／飾り包丁／盛り付け技術／高級食材の知識／ワインの知識／日本酒の知識／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／肉の知識／魚の知識／野菜の知識／食器の知識／出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き
客単価：未設定
席数：未設定
運営：sio Creative株式会社
学歴不問／英語が活かせる環境／ミシュラン・ビブグルマン掲載店／一体感のある職場／快適な厨房
奈良のすき焼きレストラン。
昔から愛され続けてきたすき焼きを、さらにおいしく化けさせたい。
そのような思いから「㐂つね（きつね）」と名付けました。
フレンチ×すき焼きの斬新なコースやお肉たっぷりのお重など、すき焼きを様々な形でご提供。
伝統の和食とフレンチを融合させた、イノベーティブなおいしい料理とおもてなしの空間にこだわり抜きます。
＜鳥羽周作がオーナーシェフのsioグループ系列店＞
店舗の雰囲気をもっと知りたい方はこちらから
▼Instagram
https://www.instagram.com/kitsune_nara_sukiyaki?utm_source=ig_web_button_share_sheet&igsh=ZDNlZDc0MzIxNw==
▼X
https://x.com/kitsune_sio
▼note
https://note.com/kitsune_nara/n/n522bf0075c24
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【 当社について 】
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■2018年の設立から急成長し、安定基盤を築く。
レストラン運営（外食）を中心とした飲食事業を主軸に、レシピ・商品開発（内食・中食）、コンサルティングへと事業を多角化。
グループの従業員数は200名超、運営拠点は9ヶ所に拡大し、特定の分野に依存しない安定した経営基盤で急成長を続けています。
■幸せの分母を増やす。
私たちの目的は、料理を通じて「幸せの分母を増やす」こと。目指すのは「愛と想像力」から生まれる「感動体験」の提供です。
同時に、飲食の新しいビジネスモデルを構築し、飲食業を憧れの職業にすることで、日本の食、ひいては世界の食のレベル向上に貢献していきます。
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【 オーナーシェフ：鳥羽周作 】
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▼▼ 経歴 ▼▼
1978年、埼玉県生まれ。
サッカー選手、小学校教員という異色のキャリアを経て、31歳で料理の世界に飛び込む。
『DIRITTO』『Florilège』『TACUBO』などで修業を経て、2016年『Gris』のシェフに就任。
『Gris』を買い取る形で、2018年7月に『sio』をオープン。
現在は主に『sio AOYAMA』のキッチンに立ち、自ら腕を振るう。
書籍・SNSでのレシピ公開やYouTubeでの動画公開、フードプロデュースもおこない、「おいしい」の可能性を広げ続けている。
▼▼ シェフが大切にしている想い ▼▼
◆〜 「おいしい」のその先にあるもの 〜◆
それは、お客さまの想像を超えた〈感動体験〉。
私たちならではのロジックや方程式に基づいて、
「おいしい」以上の喜びを感じてもらえるお店づくりに励んでいます。
◆〜 ロジカルに考える〈感動の方程式〉〜◆
「おいしい」を設計するため、大切にしているロジックの一つが〈5味＋1〉です。
5味とは、旨味・塩味・甘味・酸味・苦味のこと。
そこに「食感」「辛味」などの〈＋1〉を合わせることで、オリジナリティあふれる美味の概念が生まれます。
もっともこだわっているのは、苦味を軸とした味わい。
甘味・酸味とのバランスにこだわり、ネガティブに感じられがちな苦味を、奥行きを出すための一要素として取り入れています。
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- 運営店舗一覧 -
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■ sio²（東京・代々木上原）
■ sio AOYAMA（東京・青山）
■ o/sio（東京・丸の内）
■ FAMiRES（東京・原宿）
■ 㐂つね（奈良・ならまち）
■ 食堂 松おか（大阪・心斎橋）
■ o/sio FUKUOKA（福岡・天神）
■ おいしいパスタ（福岡・天神）
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