仕事内容:
【事業拡大につき、新メンバー募集中！】
「現場の忙しさに追われて、新しいお菓子を考える余裕がない」
もしあなたがそんな悩みを抱えているなら、当社がその答えかもしれません。
私たちは、京都・滋賀で愛されるスイーツショップを運営しています。
あなたにお任せしたいのは、単なる作業としての製造ではなく、
セントラルキッチンの効率化、季節限定品のアイデア、そして新店舗の看板メニュー開発。
一人のパティシエとして、運営や開発の核心に触れられるポジションです。
ホテルやブライダル、カフェなど、これまでの経験ジャンルは問いません。
ブランクがあっても、「またお菓子で誰かを喜ばせたい」という熱意があれば十分。
腰を据えて、長く、そして深く、スイーツ作りに携われる環境を用意してお待ちしています。
＜具体的な業務内容＞
・製造
・新規店舗の商品開発・提案
・セントラルキッチンの効率改善
・既存店舗の季節ごとの新商品・限定商品の考案
製造業務を軸に、ブランドづくりや店舗運営の全般にも関わることが可能です。
アピールポイント:
【創業190年余り続いている大橋珍味堂】
天保元年（1830年）に創業し、190年余り続いている大橋珍味堂。その商売の歴史は茶葉を売る小売り店舗「茶善」という商店がスタートとなります。
大東亜戦争後、茶葉の販売では商売として成り立たないと判断した先代の大橋善一が醸造機器の問屋を始めます。
売り先が酒蔵だったことから、つまみの珍味まで販売することになります。
酒蔵が酒屋として商売に重点をおくようになり、大橋珍味堂は軸足を酒のつまみである珍味に絞って販売するようになります。
その後、お客様のニーズにお応えしていくことで、食料品の問屋になっていきます。
しかし、これも大手の参入とコンビニエンスストアの普及で酒屋も少なくなり、大橋珍味堂は問屋からメーカーへと変化して参りました。
現在、事業の中心である製造業では大手航空会社や世界的に有名なブランドショップそして高質化スーパーまで幅広い取引先があります。また、珍味メーカーだけでなく、観光事業にも取り組み店舗を拡大中！誰もがしっているキャラクターともタイアップをしています！
1830年の創業当時から変わらない「食」に対する私たちの念い、これまでたくさんの珍味やプリンなどの商品を生み出してきました。
【大橋珍味堂を上場企業へ】
お客様の「おいしい！の笑顔」のために、原材料にこだわり、安全安心にこだわる。
これからも、変わらない念いを胸に、次の「おいしい！」のために新たな挑戦が続きます。
この挑戦に同じ念いを持って、新たな価値創出をできる仲間を待っています。
「社員さんはかけがえのないパートナーです。お客様の笑顔をたくさんいただけるように、一致団結して、未来へ突き進みます。」
そして、大橋珍味堂が次に目指すものは上場企業になることです。
一緒に誇りをもって働けるそんな企業をめざしましょう！
求める人材:
【応募資格】
・パティシエ経験のある方（年数不問／ブランクOK）
・製菓専門学校卒の方
【こんな方は歓迎します】
・経験者・有資格者歓迎！
・「製菓衛生師」「菓子製造技能士」などの資格をお持ちの方
・ホテル・ブライダル・カフェなどジャンル問わず製菓経験がある方
・スイーツづくりに意欲があり、長く活躍したい方
・将来的に商品開発やチーム運営に関わりたい方
※経験が浅い方やブランクがある方でも、意欲・熱意重視で歓迎します！
勤務時間・曜日:
9:00～18:00（休憩：1時間15分）
基本は上記時間の勤務ですがフレックス勤務も可能です。
休暇・休日:
完全週休2日制
年間休日105日（当社カレンダーによる)2026年110日
年末年始、夏季、有給（6カ月後10日基本的に100%消化）、慶弔、リフレッシュ休暇ほか
待遇・福利厚生:
社会保険完備（健康保険、厚生年金、雇用保険、労働災害補償保険）
福利厚生：退職金共済、社員旅行（2年に1回海外もあり）、保養施設（エクシブ、リゾート地マンション（天橋立））、車両貸与（条件あり）、PC貸与、社宅（月3万要相談）、社割（1割引き）、予防接種、健康診断
教育制度：新人研修、フォローアップ研修、実務能力研修など
その他:
雇用形態: 正社員
給与: 260,000円 - 333,800円 月給
平均所定労働時間（1か月当たり）: 167時間
