【ベーカリーシェフ・製造責任者候補】
清澄白河発｜話題のベーカリーカフェ『B²』
次世代リーダー募集
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パンをつくるだけではなく、
ブランドを一緒につくる。
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2020年、清澄白河でスタートした
B²（ビースクエアード）。
天然酵母パンと自家焙煎コーヒーを軸に、
独自の世界観を大切にしながら成長を続け、
現在は都内4店舗を展開しています。
吉祥寺店のさらなる進化に加え、
西荻窪エリアでの新店舗構築も進行中。
今回募集するのは、
単なる製造スタッフではありません。
ベーカリーチームの中心として、
商品開発、チームづくり、
新店舗立ち上げ、オペレーション改善など
幅広い分野に関わっていただく
『次世代リーダー候補』の募集です。
パンづくりの技術だけでなく、
『ブランドを育てていく面白さ』を
共有できる方と出会いたいと考えています。
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【B²のものづくり】
B²では、すべてのパンを
オールスクラッチで製造しています。
天然酵母はフルーツから起こし、
カスタードやあんこ、フィリング類も自家製。
パンだけでなく、
サンドイッチ、焼き菓子、スイーツなど
幅広い商品づくりを行っています。
『本当に美味しくて、
安心して食べられるものをつくること』
それが私たちの基本姿勢です。
効率だけを追い求めるのではなく、
素材や工程にしっかり向き合い、
手間を惜しまないものづくりを続けています。
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《こんな方に是非オススメ！》
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✨パン作り・料理・ものづくりが好き
✨チームづくりに関わりたい
✨自分のアイデアを形にしたい
✨新店舗立ち上げを経験したい
✨決められた仕事だけでは物足りない
✨変化のある環境を前向きに楽しめる
✨将来的にシェフや製造責任者を目指したい
B²は現在も成長を続けているブランドです。
大規模な組織や工場のように、
役割が細分化された環境ではありません。
そのため日々の製造だけでなく、
・商品開発
・店舗づくり
・スタッフ育成
・オペレーション改善
・新店舗構築
などにも積極的に関わることができます。
日々移り変わる現場の中で、
『もっと良くするにはどうしたらいいか』
を考え、提案し、実行していくことを
大切にしています。
与えられた仕事をこなすだけではなく、
自ら行動を起こし、チームに働きかけ、
共に前へ進んでいく。
そんな主体的に取り組む業務に
大きなやりがいを感じていただける環境です。
《具体的な業務内容》
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✅パン製造全般
✅サンドイッチ製造
✅焼き菓子製造
✅フィリング仕込み
（カスタードやあんこ等）
✅発酵・焼成管理
✅商品開発
✅チームマネジメント
✅スタッフ育成
✅製造オペレーション改善
✅新店舗立ち上げサポート
経験や実績に応じて、
シェフ・製造責任者候補として
お迎えすることも可能です。
【B²（BREAD&BEAN）とは】
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＼メディアでも話題！／
『美味しいブレッド“Bread”と
コーヒー豆“Bean”のマリアージュを！』
と命名されたBread＆Bean。
頭文字の2つの“B”を2乗して
B²（ビースクエアード）と名付けられました。
パン工房とコーヒーロースタリーが合体した
インダストリアルカフェとして
2020年4月に清澄白河・門前仲町にOPEN。
各テレビ局からの取材も来店し、
一躍人気のベーカリーカフェとなりました。
現在は都内に4店舗展開しています。
『美味しいパンと美味しいコーヒーを届ける』
というシンプルな想いから始まり、
大量生産ではなく、
手間を惜しまないものづくりを
大切にしています。
私たちは、単に組織の巨大化を
目指しているわけではありません。
美味しいパンとコーヒーを通じて、
地域の皆様に長く愛される店を
つくりたいと考えています。
まだまだ発展途中な企業だからこそ、
挑戦できることがあります。
ブランドの次なるステージを
一緒につくってくださる方のご応募を
お待ちしています。
◆HP：https://bsquared.jp/◆
《勤務地について》
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◎ B²吉祥寺店
東京都武蔵野市吉祥寺本町2-4-14 JojiPlaza
吉祥寺エクセルホテル東急1F
JR中央総武線/京王井の頭線 吉祥寺駅
徒歩7~10分
（状況により他店へのヘルプ出勤あり）
◎リーダーシップを発揮し、
チームを引っ張っていただける方
◎チーム内でコミュニケーションをとり
メンバーと連携をとって仕事を進められる方
＜必須条件＞
⭐5:30-14:30のフルタイム勤務可能な方
⭐土日勤務可能な方
⭐製パンもしくはその他飲食業界での勤務経験
＜歓迎条件＞
⭐フリーター/ブランクのある方歓迎
⭐️異業種でのマネジメント経験のある方歓迎
⭐シェフ経験者
⭐商品開発経験者
⭐オールスクラッチ製造経験者
⭐カフェ・レストラン経験者
総労働時間：1ヶ月あたり172時間
【定時勤務】
5:30~14:30
✅シフトに応じて
エクセルホテル東急の1階にあるテナントとなります。
吉祥寺駅から徒歩7分
基本給：月給 35万円 〜 42万円
固定残業代：あり
【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし
✅月給350,000円の場合
→月10時間分のみなし残業代を含む（基本給326,410円＋みなし残業代23,590円）
なお、超過分については別途お支払いいたします。
✅交通費支給（月額1万5000円まで）
給与額は個人の能力により、相談の上決定いたします。
【福利厚生】
✅社会保険完備
✅交通費支給（規定あり）
✅制服貸与（Tシャツ・エプロン）
✅スタッフ割引制度
✅まかないパン・コーヒーあり
✅商品開発提案制度
✅研修・勉強会参加機会あり
✅北海道視察研修（年1回実施）
※生産者や食材、食文化に触れる
選抜制研修旅行
喫煙所：なし（敷地内全て禁煙）
【会社概要】
✅企業名 ：株式会社BREAD＆BEAN
✅設立年月：令和1年11月11日
✅所在地 ：東京都江東区
✅従業員数：60名（パート含む）
✅会社URL：https://bsquared.jp/
＜事業ドメイン＞
⏩ベーカリー工場
⏩コーヒー焙煎工場
⏩カフェ店舗
⏩ホールセール事業
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【応募後のプロセス】
Webから応募→面接2~3回→採用
初回面接時に履歴書をご持参ください。
✅職場見学歓迎
✅入社日はご相談可能
