神戸にある北野小学校をリノベーションしたダイニングレストラン「Kitano Grill & Bar」で、料理長として調理部門をリードしていただく仕事です。
【具体的な仕事内容】
・食材の仕込み、洋食を中心とした調理、盛り付け
・ランチビュッフェ、グリル料理、団体・宴会料理の提供
・料理の品質管理、衛生管理、原価管理
・季節メニューや新メニューの企画・開発
・調理スタッフへの指導、業務の割り振り
・店舗責任者やホールスタッフとの連携
これまでの調理経験を活かしながら、料理の品質と厨房全体の動きを支えるポジションです。日々の調理に加え、メニュー開発やスタッフ育成にも裁量を持って取り組めます。
【必須条件】
・洋食の調理経験がある方
・調理現場で責任者またはリーダーとして業務を進めた経験がある方
・仕込みから調理、盛り付けまでを段取りよく進められる方
【歓迎条件】
・料理長、副料理長、調理責任者の経験がある方
・メニュー開発、原価管理、衛生管理の経験がある方
・スタッフの指導や育成に携わった経験がある方
【求める人物像】
・料理の品質と提供スピードを両立できる方
・周囲と連携し、厨房全体を見ながら行動できる方
・新しいメニューや店舗づくりに意欲的な方
実働時間：1日あたり8時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 22日
9:00～21:00の間でシフト制
（実働8時間／休憩1時間）
■ランチ帯勤務
10:00～15:00
■ディナー帯勤務（予約時）
17:00～21:00
定休日：毎週木曜日
シフト制
年間休日110日
有給休暇
慶弔休暇
地下鉄「県庁前駅」徒歩8分、各線「元町駅」「三宮駅」徒歩12分
基本給：月給 40万円 〜 42万円
固定残業代：なし
【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし
※経験・能力・前職給与を考慮の上、決定します。
■決算賞与あり（年1回）
■交通費全額支給（規定あり）
■昇給あり
【福利厚生】
・社会保険完備
・まかないあり
・グループ内レストラン社割あり
・自動車購入社割あり
・制服貸与
・交通費全額支給（規定あり）
神戸北野ノスタ2Fにあるレストランです。ランチはベジタブルビュッフェ、夜は団体・宴会の貸切予約に対応しています。日々の調理だけでなく、新メニューや季節メニューを提案し、店舗づくりに関われる環境です。
喫煙所：なし（敷地内全て禁煙）
1. 応募
↓
2. 面接（履歴書不要）
↓
3. 採用
※面接日・入社日はご希望を考慮しますのでご相談ください。
面接では、これまでの洋食調理経験や、調理現場で責任者・リーダーとして取り組んだ内容を伺います。
あわせて、メニュー開発、品質管理、スタッフ育成について、これまでのご経験や今後取り組みたいことを確認します。
【応募後の連絡について】
応募情報を確認後、5営業日以内にご連絡いたします。
