経験者優遇
正社員 月給35万円〜45万円
※試用期間6ヶ月あり（期間中の給与条件の変動はありません。）
※固定残業代：45,000円〜50,000円 (29時間分）
上記は残業発生の有無にかかわらず支給します
※給与額に固定残業代を含みます
固定残業代を除いた金額：305,000円〜400,000円
※固定残業時間超過分の労働については別途残業代を支給します
・昇給あり（年1回／9月）
・賞与あり（年3回／3・7・11月）
※業績に応じて変動
・インセンティブあり
→試用期間終了後から支給対象となります
→売り上げの目標によって4段階評価で決定
→ボーナスと同タイミングで支給
・職務手当あり
＜実際の収入例＞
〇副料理長（29歳）
月収：355,000円（みなし29時間残業代込み）
年収：5,615,000円+深夜手当・残業代超過分
〇料理長（27歳）
年収：7,205,000円+深夜手当
〇営業部長／総料理長（2店舗管理）（29歳）
年収：8,115,000円+深夜手当
インセンティブ制度
＜必須＞
・飲食店での調理経験をお持ちの方（ジャンル不問）
・人として誠実であること
＜歓迎＞
・和食や魚・旬の食材を扱う調理経験がある方
・料理長やチーフなど、スタッフを率いた経験がある方
・新メニューの開発や店舗管理に興味がある方
※18歳未満の方は22時までの勤務となります。
9:30～22:00（休憩60分）
※実働8時間を超える分は残業として計上
〇月の平均残業時間：30～40時間
終電考慮／フルタイム歓迎
4週8休制（月の休み：約8日）
・有給休暇（取得しやすい雰囲気）
・GW
・お盆休み
・年末年始休暇（4日）
年末年始休暇／GW休暇
・社会保険完備（雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金保険）
・交通費支給
・健康診断年1回
・寮・社宅あり（必要な方は要相談）
・制服（上）支給
・まかない・食事あり
・資格取得支援制度あり
・研修制度あり
＼自分らしく働ける！／
〇髪型・髪色自由
〇服装自由
〇ひげOK
〇ピアスOK
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培ってきた調理経験を存分に発揮する！
月給35万円スタート×早期キャリアアップを目指す
年休100日＆長期休暇で私生活も充実◎
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【 仕事内容 】
これまでの和食経験や、他ジャンルで培った調理スキルに応じて、お店の中心メンバーとして活躍していただきます。
一人ひとりの自主性をとても大切にする社風なので、あなたのアイデアや技術を自由に形にできる環境です。
■ メイン業務：調理・仕込み全般
・旬の食材の仕入れ、および確かな目利き
・煮る、焼く、揚げる、蒸すといった、和食の基本技術を用いた仕込みや調理
■ クリエイティブなメニュー開発
・季節に合わせた新メニューの考案・レシピ作成
（あなたのひらめきが、お店の新しい看板メニューになります！）
・コース料理の構成、器選び、美しい盛り付けの考案
■ 店舗運営・コスト管理
・食材や在庫の管理、コストコントロール業務
経験者の方であれば、これまでの包丁さばきや調理の基礎を活かし、よりスピーディーにメニュー開発や店舗マネジメントへ進むことが可能です。
＼ 安心のバックアップ（教育制度）／
まずは当店ならではのスタイルや味付けに慣れていただくため、基本業務からスタート。
流れを掴んできたら、コースの作成、レシピ作成、店舗管理へと、あなたのペースに合わせて段階的にステップアップしていきましょう。
＼ 年齢不問のキャリアアップ ／
社内には、実際に26歳で料理長、27歳で部長に抜擢されたメンバーも在籍しています。
平均年齢が若く、フラットで風通しの良い文化があるため、年齢や社歴に関係なく、実力がしっかりと評価・還元される環境です。
【 こんな方にピッタリ 】
〇培ってきたスキルを活かし、新しいメニュー開発にチャレンジしたい方
〇チームワークを大切にしながら、責任感を持って仕事に取り組める方
少しでも興味をお持ちいただけましたら、ぜひ一度お話ししませんか。
「まずは詳しい話を聞いてみたい」という方も大歓迎です。
Zoomでのカジュアル面談（30分）も可能ですので、お気軽にご応募くださいね。
包丁さばき／盛り付け技術／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き
客単価：未設定
席数：未設定
喫煙：屋内禁煙
定休日：木曜日
運営：有限会社エーアンドエヌ
オープン日：2025年04月29日
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軽井沢の古民家で、新たな物語をはじめませんか。
オーナーと料理長の想いが宿る『やまさと』
心のこもった和食を届ける、新しい仲間を募集します。
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◆ 軽井沢・塩沢通りに佇む、古民家和食店
豊かな自然に抱かれ、古くから避暑地・別荘地として愛されてきた軽井沢。
その地の一角、塩沢通りに『軽井沢やまさと』は暖簾を掲げました。
店名の「やまさと」は、オーナーの山木と、料理長の佐藤の苗字を合わせたもの。
ふたりがこの地での開業にじっくりと想いを注ぎ、誕生したお店です。
丁寧に改装した古民家は、一歩足を踏み入れると木の香りと静寂に包まれる、洗練された和の空間。
しなの鉄道線「中軽井沢駅」から車で4分ほど、15台分の駐車場も完備しており、マイカー通勤も快適です。
◆ 地元の恵みを活かす「顔の見える」お料理
軽井沢をはじめとした地元産の食材にこだわっています。
季節の野菜や魚介、お肉まで、生産者さんの顔が見える仕入れを大切にしています。
素材本来の風味を最大限に引き出した、丁寧な和食をお客様にお届けしています。
ごはんは、長野県東御市のブランド米「八重原米」です。
炊き立てをお櫃でご提供し、お代わりも自由に楽しんでいただいています。
お料理にそっと寄り添う、厳選したワインもご用意していますよ。
◆ オーナーと料理長が中心のアットホームな職場
オーナーの山木と料理長の佐藤が中心となってお店を切り盛りしています。
少人数だからこそ、スタッフ一人ひとりの声が届きやすい環境です。
これから加わっていただくあなたとも、一緒にお店をつくっていきたいと思っています。
お互いを尊重し、チームワークを大切にできる方と働きたいです。
ぬくもりある空間で、一緒にお客様をおもてなししましょう。
＼ 『やまさと』で働く3つの魅力 ／
・木曜日が定休日なので、プライベートの時間もしっかり確保できます。
・お客様の記念日など、特別なひとときを演出するやりがいがあります。
・自分のアイデアがメニューやお店のレイアウトに活きる、主体性を楽しめる環境です。
◆ あなたの仲間入りを、心からお待ちしています
私たちは、食材の仕入れから一つひとつにこだわりを持っています。
お客様に心からのおもてなしを届けたい、という想いに共感してくださる方。
ぜひ、あなたの力をお貸しいただけないでしょうか。
ご応募を心よりお待ちしております。
※この求人は求人飲食店ドットコムによって作成された求人です。
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