雇用形態：正社員
職種：中華シェフ/料理人、飲食調理スタッフ、調理師
“ただ濃いだけじゃない。”
技術で食わせる、銀座の家系ラーメン。
「毎日でも食べたい味」を大切にした、
家系ラーメン専門店での正社員募集です。
「帰ったら寝るだけ」の生活ではなく、
実働9時間で、1日に余白を残せる働き方が可能です！
✨銀座一丁目駅徒歩1分 × 新規オープン！✨
✨家系ラーメン専門店『虎徹家』✨
豚骨の旨味を丁寧に引き出したスープ。
キレのある醤油ダレ。
バランスよく仕上げた一杯。
当店の家系は、ただ濃厚なだけではなく、
“また食べたくなる完成度”を追求しています。
だからこそ、
サラリーマンから女性のお客様、海外の方まで、
幅広い層に支持される店を目指しています。
流行に寄せすぎない、本質的な美味しさ。
それが「家系ラーメン 虎徹家」です。
調理の腕を活かしながら、
スキルアップ・キャリアアップ、そして独立まで視野に入れて活躍できます。
【仕事内容】
新規オープンする『家系ラーメン 虎徹家』にて、
厨房の中心メンバーとして活躍していただきます。
■キッチン業務
・仕込み（スープ炊き・食材カット・チャーシュー仕込み等）
・麺あげ
・盛り付け
・サイドメニュー調理
■ホール業務
・お客様のご案内
・お冷出し
・食券確認（麺の固さ・味の濃さ・脂の量）
・料理提供
オープン時期は慌ただしい場面もありますが、
数々の飲食店を支えてきた本部がしっかりサポートしますのでご安心ください。
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✅高収入と休日の両立
経験を最大限評価し、
月給38万円～60万円の高収入を実現。
▼働き方も選択可能です▼
・実働9時間／週休1日（生活に余白を残せる働き方）
・実働11時間／完全週休2日（休日重視型）
飲食業界でありがちな
「稼げるけど休めない」を解消。
ラーメンも、人生も、大切にできる働き方を目指しています。
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✅仕事をする上で大切にしたいこと
お客様に良い時間を過ごしていただくためには、
まず働くスタッフが気持ちよく働けることが大切だと考えています。
そのためにお願いしたいことは、ひとつだけ。
それは「気持ちの良い挨拶ができること。」
出勤時、お客様来店時、
率先して明るく挨拶をしてください。
元気な挨拶ひとつで、
お店の空気は大きく変わります。
経験・学歴・年齢は問いません。
一緒に良いお店を作っていきましょう。
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✅本部のバックアップ体制も抜群
当社は、数多くの飲食店の立ち上げを支えてきた運営会社です。
飲食店という「舞台」を、
現場で輝くスタッフと共に創り上げてきました。
・いつか自分の店を持ちたい
・店長として成長したい
・新しい業態に挑戦したい
そんな想いを、本部が全面的にバックアップします。
挑戦には不安がつきものですが、
安定した基盤のもとで、あなたの情熱を形にしませんか？
■最後に
家系ラーメンはシンプルだからこそ、腕が出る。
だからこそ、
「もっといい一杯を作りたい」
「現場で勝負したい」
そんな方に来てほしいと思っています。
銀座で、“ちゃんと美味い家系”を。
一緒に作っていきましょう。
学歴不問
年齢不問
経験不問
✨志望動機は何でもOK！✨
「ラーメンが好き」
「飲食店で働いてみたい」
「銀座で働きたい」
「しっかり稼ぎたい」
——きっかけは何でも大歓迎！
調理経験や資格がない方、
正社員デビューの方もお気軽にご応募ください。
オープニングスタッフだからこそ、
経験だけでなく
「一緒にいい店を作りたい」
「現場で成長したい」
という気持ちを大切にしています。
「まずは話だけ聞いてみたい」という方も歓迎です。
■こんな方にオススメ■
◎ ラーメンが好きな方
◎ 家系ラーメンに興味がある方
◎ 飲食店の活気ある雰囲気が好きな方
◎ 未経験から調理技術を身につけたい方
◎ 正社員として安定した高収入を得たい方
◎ 収入もプライベートも大切にしたい方
◎ 長時間労働に縛られない働き方をしたい方
◎ 将来、独立や開業を目指して学びたい方
◎ お客様とのコミュニケーションを楽しめる方
◎ 新店の立ち上げに関わりたい方
◎ お店づくりを一緒に楽しめる方
採用は「人柄重視」です。
・元気な挨拶ができる
・約束を守れる
・仲間を大切にできる
この3つができれば、
技術や知識は入社後にいくらでも身につきます。
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■オーナーインタビュー■
＜今後の目標は？＞
将来的には、より働きやすい環境づくりを進め、
休日制度の充実など、プライベートも大切にできる体制を整えていきたいと考えています。
「飲食店＝長時間労働」というイメージを変え、
安心して長く働ける職場を目指しています。
「短時間でもしっかり評価され、
やりがいと生活のバランスを両立できる」
そんな新しい働き方を、この『虎徹家』から実現していきたいです。
＜求職者の方へひと言＞
最初は仕込みやオペレーションなど、
覚えることも多く大変に感じるかもしれません。
ですが、分からないことや不安なことは、
遠慮せず何でも相談してください。
オープニングだからこそ、
みんなでゼロからお店を作り上げる面白さがあります。
「こんな一杯を出したい」
「こうしたらもっと喜ばれそう」
そんなアイデアも大歓迎です。
失敗しても大丈夫。
元気な挨拶ができれば、まずは合格です。
安心して挑戦できる環境を用意していますので、
一緒に『家系ラーメン 虎徹家』を育てていきましょう。
総労働時間：1ヶ月あたり220時間 〜 233時間
9:00〜29:00の間で実働9時間
（休憩1時間）
※総労働時間は月230時間。月233時間以上になることはありません。
現在、他店で活躍中の社員もみんな233時間以下です。
＜シフト例＞
9:00～19:00
19:00～29:00
11:00～23:00 など
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■こんな想いを持った方、大歓迎！■
「飲食店で働きたいけど、厳しすぎる環境は不安…」
「ラーメン業界に興味はあるけど働き方が心配…」
「しっかり稼ぎながら、自分の時間も大切にしたい…」
「将来自分の店を持ちたいから、運営も学びたい…」
「安定した環境で長く飲食を続けたい…」
そんな想いを持った方にこそ、
『家系ラーメン 虎徹家』はぴったりの環境です。
月5日以上休み！
＼働きやすい環境／
飲食業界平均よりも年間休日は多め！
1日の勤務時間が少なめで働きやすい環境です。
※完全週休2日（1日の実働11時間）での勤務も可能です。
お気軽にご相談ください。
〒1040061東京都中央区銀座１丁目１３−９
銀座一丁目駅から徒歩1分
基本給：月給 45万円 〜 60万円
固定残業代：なし
【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：あり
※給与には一律手当含む
★研修中も給与変動なし★
初月から給与満額支給します！
試用・研修期間：2週間
試用・研修期間の条件：本採用と同じ
店炊きのラーメン店で店長3年以上経験者：45万～
※店炊きではないラーメン店での経験者：38万～
店炊きのラーメン店での経験者：40万～
【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険
【福利厚生】
■昇給あり
■交通費規定支給
■時間外手当あり
■髪型・髪色自由
■制服貸与
■まかない無料
■独立支援あり
＜新規オープン！家系ラーメン『虎徹家』＞
●豚骨の旨味を丁寧に引き出したスープと、キレのある醤油ダレが自慢！
●コシのある中太麺と、店内仕込みのチャーシューで満足感ある一杯を提供します。
●銀座一丁目駅徒歩1分◎駅チカで通勤もスムーズ！
■即面接・即採用もあり！
スピード面接実施中■
■応募者、全員と面接します！■
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折り返しこちらからご連絡いたします。
お電話での応募も歓迎です。お気軽に下記連絡先にご連絡ください。
TEL 03-5793-5221
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・9：00～
・10：00～
・13：00～
・14：00～
・15：00～
・16：00～
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※面接は店舗または本社にて行います。
※在職中の方もお気軽にご応募ください。
あなたにお会いできることを楽しみにしております。
ご応募お待ちしております！
