仕事内容:
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2026年8月 オープニングメンバー募集
０からミシュランを狙う唯一無二の体験！
生涯をかけてワインと向き合える環境◎
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2025年8月、三軒茶屋エリアでミシュランを本気で狙うプロジェクト始動！日本の旬を旅するジャパニーズフレンチ「Essor toki -季-」のオープニングスタッフ（ソムリエ／正社員）を募集します！
《Essor toki -季-はこんなお店！》
コンセプトは「日本の旬を旅するジャパニーズフレンチ」。入口のワインスタンド、中央のワインショップ、奥のレストランという三つの業態が一つの空間に共存する、唯一無二の構造です◎お店はまだまだ何者でもない段階。あなたのワインの哲学が、このお店の色になります♪
【具体的な仕事内容】
- ワインペアリングの設計・提案
- コースに合わせたサービス全般
- ワインショップ・スタンドの運営補助
- ワインセレクション・仕入れへの関与
- サービスチームのマネジメント など
《ワインがコースの主役になるお店◎》
当店のコースはワインを料理に合わせるのではなく、一皿の完成形として設計します。ソムリエが料理人と対等にコース全体を組み立てる、そんな環境はなかなかありません◎
《ウォークインワインセラー完備◎》
店内にはウォークインワインセラーを完備。ショップも併設するので、セレクションから販売まで携われます。ソムリエとしての仕事の幅や可能性はどんどん広がって行きます♪
《確かな実績と経験を、あなたのものに◎》
ミシュランを獲得した時、その実績はここで働いたすべての人のものになります。名前が残り、世界につながり、次のキャリアへの扉が開く。そのタイミングに今、立ち会えます！
アピールポイント:
＼＼レア求人！オープニングスタッフ募集！／／
店名が世界に知られる瞬間を私たちと一緒に作りませんか？完成した店に入るのではなく、一から創り上げた店に立つ。この違いはキャリアに必ず生きてきます◎全員一緒のスタートなので、面倒な人間関係など一切なく、ただ面白さを追求できる職場です♪
＼ソムリエの腕が、評価に直結する場所◎／
ミシュランを本気で狙う店だからこそ、ワインは料理の添え物ではなく一皿の完成形として設計をお願いします。ウォークインワインセラー完備で、セレクションから販売まで携われる。生涯をかけてワインに向き合うための仕事がここにあります◎
＼＼仕事もオフも、どっちも本気で。／／
お休みは月8日以上でオフの時間もきちんと確保◎仕事も遊びも思いっきり楽しめる、そんなライフスタイルを応援！「生活を楽しんでいるから、余裕があるから、いい仕事ができる」――そう考える会社だからこそ、働き方にも本気です♪
＼＼「飲食で年収600万」はもう夢じゃない／／
業界でもトップクラスの待遇を整備。経験者なら月給40万円以上も可能で、やる気と実力次第で年収600万円以上も目指せます。頑張りがしっかり評価され、還元される。「報われる環境」を作るのが使命だと考えています！
＼＼ただの“飲食業”ではありません／／
私たちは、飲食という枠に収まらない“マーケティング企業”です。料理・サービス・空間設計…すべてにおいて「魅せ方」から考え抜く集団。観光業やまちづくりとも連動し、業界の価値そのものを再定義していきます◎
“面白そう”と感じた方、一緒に業界のスタンダードを変えていきませんか？
求める人材:
＜性別・年齢など一切不問！お人柄重視◎＞
私たちが大事にしているのは、スキルや経験以上にお店や仕事に対する熱意！目的や目標をしっかり持って働ける。。。そんな方と一緒に仕事がしたいと思っています♪
＜応募資格＞
- ソムリエ資格をお持ちの方
- ワインエキスパート資格をお持ちの方
＜歓迎要件＞
- ワインを勉強したい！という方歓迎！
- 飲食業・接客業の経験者は優遇あり！
- 業態未経験の方も歓迎！
- 新卒の方も歓迎！
- 第二新卒の方も歓迎！
- 社会人デビュー歓迎！
- フリーターさん歓迎！
- お仕事にブランクある方も歓迎！
- 20代/30代/40代方が活躍中！
＜こんな方にピッタリな仕事です！＞
- 本物の仕事に真剣に向き合いたい方
- ミシュランを狙う現場でキャリアを積みたい方
- ゼロから店を創り上げたい方
- 自分の仕事が評価に直結する環境を求める方
- 頑張りが収入に反映される職場を探している方
- チームで本気でいい店を作りたい方
- 飲食×マーケティングを学びたい方
- 仲間と切磋琢磨しながら成長したい方
- しっかり休んで長く働き続けたい方
- プライベートも大切にしながら稼ぎたい方
- 福利厚生が充実した職場で安定したい方
- 飲食でちゃんと稼げる環境を探していた方
＜下記経験が活かせるお仕事です！＞
- レストラン業態での勤務経験
- フレンチ業態での勤務経験
- ビストロ業態での勤務経験
- イタリアン業態での勤務経験
- 居酒屋での勤務経験
- 鉄板焼店での勤務経験
- 焼き鳥店での勤務経験
- 和食店での勤務経験
- 焼肉店での勤務経験
- カフェでの勤務経験
- ホテルサービス経験
- その他 飲食店での勤務経験
- その他 サービス業での勤務経験
- ソムリエとしての経験
- 店長などのマネジメント経験
- 料理長などの管理職経験
勤務時間・曜日:
- 14:00〜24:00（終電考慮あり）
- 上記時間内でシフト制（実働8時間休憩1時間）
- お休みは月8日以上！プライベート充実♪
- ご友人やご家族との時間もしっかりと確保できます◎
休暇・休日:
《仕事もオフも本気でいきましょう◎》
月8回のお休みでプライベート充実！たくさんリフレッシュできるからこそ、社員全員、高いモチベーションを維持できています★
- お休み月8日以上
- 年末年始休暇あり
- 有給休暇あり
- お盆休暇
- 連休もOK♪
勤務地:
- 日本の旬を旅する和フレンチ Essor toki -季- 三軒茶屋
- 東京都世田谷区三軒茶屋1-9-9
- 転居を伴う転勤なし
- Uターン歓迎／Iターン歓迎
アクセス:
- 「三軒茶屋駅」より徒歩5分
- 「西太子堂駅」より徒歩11分
- 「駒沢大学駅」より徒歩17分
《三軒茶屋駅スグ◎通勤便利な好立地！》
東急田園都市線、東急世田谷線の2路線が利用可能◎また、世田谷区はもちろん、渋谷区・目黒区・川崎市など近隣エリアからの通勤にも便利です♪
給与:
《飲食で年収600万円が、本気で狙える♪》
高月給に加え、明確な評価制度で随時昇給チャンスあり！あなたの頑張りには本気で応えていきます◎
- 業績賞与あり
- 随時昇給あり
- 交通費支給あり （社内規定による）
※前職給与や経験・スキルに合わせてスタート給与を設定しますので、面接時にご相談ください♪
待遇・福利厚生:
- 社会保険完備
- 交通費支給
- 随時昇給
- 役職手当
- まかないあり
- 年次有給休暇
- 年末年始休暇
- お盆休暇
- お洒落自由（個性を大事にしています）
その他:
【応募方法】
ネットから直接ご応募いただけます！入力情報は最小限でOK。少しでも興味を持っていただけましたら、お気軽にご応募ください♪
- 応募画面へ進むボタンよりご応募ください。
- 採用担当より追ってご連絡いたします。
- 24時間受付可能なのでお気軽にご応募くださいね♪
【選考フロー】
ご面接は、オンラインor対面で希望に合わせて実施しますので、STEP.2の面接日時のご調整時にご希望をお申し付けください。
- STEP1：ご応募
- STEP2：採用担当よりご連絡（面接の日時調整）
- STEP3：面接の実施
- STEP4：採用決定
【企業からのメッセージ】
ここまで読んでいただき、ありがとうございます！
この店がミシュランを獲った時、ここに関わったすべての人が「あの店、私が作ったんです」と誇れる場所にしたい。そんな想いで、この店を立ち上げます。
メニューも空間もチームも、今ゼロから作っています。あなたが加わることで、この店は少し変わります。それくらい一人ひとりの影響が大きいお店です。だからこそ、一緒に作る仲間を真剣に探しています。
難しく考えなくて大丈夫です。
「なんか面白そう」「ちょっと話だけでも聞いてみたい」、そんな気持ちで十分です♪
求人というよりは、未来の仲間探しをしているつもりです◎
あなたとお会いできるのを、心から楽しみにしています！
雇用形態: 正社員
給与: 350,000円 - 500,000円 月給
平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間
