○●函館家・北の鬼遺産五稜郭店とは●○
函館の主要エリア、市電「五稜郭公園前駅」から徒歩2分。
地域に根差した飲食店を多角的に展開し、
着実に成長を続ける「株式会社ヒルズリゾート」が、
満を持して世に送り出した本格和食寿司店です。
私たちが追求するのは、選び抜かれた旬の海鮮と、
熟練の職人が織りなす技でお客様をおもてなしする特別な時間。
2026年春の開店から数ヶ月が経ち、
お店の地盤はしっかりと固まりました。
ここからさらにサービスの質を磨き上げ、
五稜郭を代表する名店へと引き上げていくため、
今回は店舗運営の中核を担っていただく
【店長候補（マネジメント枠）】を新たにお迎えします！
＼店長になってみませんか？／
【1】和食・寿司という「市場価値」を手にいれる
→料理のクオリティ管理、上質な接客マネジメントを学ぶ◎
【2】「感性」を活かしたお店づくりができる
→現場のアイデアは即採用！大きな裁量が魅力◎
【3】多角経営企業ならではの経営ノウハウを伝授
→将来の独立やキャリアアップに直結する飲食店経営を習得◎
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具体的には
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◇店舗運営・マネジメント業務
・スタッフのシフト作成、勤怠管理、育成
・日々の売上・原価の管理、コストの最適化
・食材の在庫管理、発注業務
◇接客・調理業務
・お客様のご案内、ご注文の受付、配膳、片付け
・ラーメン、蕎麦の調理、器の洗浄
◇その他（企画・販促）
・InstagramなどのSNSを活用した店舗のブランディングや集客
・季節ごとのイベント企画、新メニューのアイデア出しなど
【経営ノウハウが身につく環境】
株式会社ヒルズリゾートの安定した経営基盤があるため、
数字の仕組みや動かし方など、
将来の独立にも役立つ一歩進んだ経営スキルを働きながら学べます◎
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入社後の流れ
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店長候補としてお迎えしますが、
まずは当店の仕組みや現場の流れを知ることからスタート！
【1】お店の「色」を知ることから
まずは現場で流れを掴むところからスタート。
【2】徐々にマネジメントを習得
現場の流れに慣れてきたら、売上管理やシフト作成、発注業務など
経営ノウハウを学んでいただきます！
【3】店長就任と、その先へ
一通りマスターした段階で店長へ。
独立支援を活用した自分の店を持つ道も目指せます！
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店長として長く働ける理由は？
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《高級業態ならではの洗練されたマネジメント力》
単なる飲食店ではなく、
客単価の高い和食・寿司店だからこその上質な接客、
徹底した品質管理、空間プロデュースを習得。
どこへ行っても重宝される、
市場価値の高い最高峰の運営スキルが身につきます。
《あなたの感性で流行を生み出す店舗プロデュース》
「この日本酒と旬の仕入れを組み合わせた特別コースを提案したい」
「洗練された内装を活かして、SNSで大人の隠れ家として発信したい」など、
あなたのアイデアを即形にできる圧倒的な裁量権があります！
《成功へ導く飲食店経営ノウハウの共有》
原価や売上の数値管理はもちろん、
スタッフが主体的に動きたくなる組織づくり、
確実にお客様を呼び込む集客戦略までを伝授。
将来的に「自分のお店を持ちたい」という方の夢を、
実戦で使えるノウハウで強力にバックアップします◎
／
これまでの飲食業界での経験を活かしませんか？
あなたの前向きな意欲を会社がバックアップします！
＼
■学歴・職歴不問
■飲食業界での経験者優遇！
《こんな方に最適な環境です！》
○培った経験を新しい形で発揮したい方
>>「もっと裁量を持って働きたい」「店舗運営まで学びたい」
という熱意を重視します！
○食への探究心があり、商品開発に興味がある方
>>あなたの「やってみたい」を形にできる環境です！
○チームをまとめ、明るい雰囲気を作れる方
>>スタッフが伸び伸び働けるよう支えてくれる方に期待します！
○自分らしいスタイルと仕事を両立したい方
>>髪型・ネイル・髭自由◎おしゃれを我慢しなくていいんです！
実働時間：1日あたり8時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 24日
09:00~24:30
上記時間のうち実働8時間のシフト制
・休憩60分／実働8時間
※繁忙状況により30分程度時間が前後する場合があります
シフト制
下記から選択いただきます。
・週休1日制（日曜他／変動の場合有）
・週休2日制（日曜他／変動の場合有）
※シフトは月に1回作成しています。
※日曜以外にもシフト作成時に希望休取得可能です。
・年3回大型連休あり（各4~5日）
函館市電「中央病院前駅」徒歩1分
基本給：月給 30万円 〜 50万円
固定残業代：なし
【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし
※経験・能力を考慮します。
※売上歩合手当あり（売上の一部を手当として支給）
※休日数によって給与が変動します
■昇給あり
【福利厚生】
・各種社会保険完備
・まかないあり
・車通勤OK
・社員用マンション完備（規定あり）
・国内・海外社員旅行制度あり（希望者のみ）
2026年春にオープンしたばかりの非常に綺麗な和食店です。
上下関係のないフラットなチームワークが自慢◎
オープンから数ヶ月が経ちオペレーションも安定しているため、全員で温かくサポートします！
・面接や入社日はご相談に応じます。
・希望者は事前のお仕事体験や見学もOK！
└働く条件やご自身に合う店舗なども相談しながら決めましょう☆
