履歴書不要／新卒歓迎／未経験者歓迎／独立希望者歓迎／経験者優遇
正社員 月給32万円〜45万円
先輩がサポートしますのでご安心下さい。
★試用期間2ヶ月：月給31〜44万円
※時間外手当別途支給
◎交通費全額支給
◎インセンティブ(毎月)
◎大型連休最大7日間
・入社2年目：年収500万円(店長昇格)
・入社1年目：年収480万円(店長昇格)
・店長として入社：年収550万円
必ず過去の経歴・実績、前年年収を考慮しています。
家族手当／資格手当・スキル手当／インセンティブ制度／扶養内OK／ボーナス・賞与あり／昇給あり／交通費全額支給
料理長未経験の方もOK
料理長経験のある方は優遇いたします。
どれか1つでも
当てはまっている方はまずはご応募ください！
・中華業態で働きたい方
・中華鍋振れる方
・キッチンとホール兼任経験がある方
・キッチン経験2年以上、もしくは2年目の方
・将来独立を目指している方
・ワークライフバランスを目指せる環境で働きたい方
勤務時間帯：10:00〜23:00
実働8h・休憩1h
シフトでお店を運営をしています。
▼例
11：00〜23：00
10：00〜22：00
など
終電考慮／残業月20時間以内
■月9日休み
■年間休日105日
■夏季休暇（5日間）
■年末年始休暇（5日間）
◎大型連休最大7日間
産休・育休／夏季休暇／年末年始休暇／GW休暇／特別休暇／月8日以上休み／月9日以上休み／土日祝休み
■社会保険完備
■制服貸与
■まかないつき
■海外研修
■生産者訪問
◎交通費全額支給
◎インセンティブ(毎月)
海外研修／生産者訪問／資格取得支援／バイク・車通勤OK／髪型自由／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与／研修が充実
-【 仕事内容 】-
料理長候補として、調理業務を中心に、食材管理・発注・原価管理・メニュー開発・スタッフ育成などをお任せします。
◇調理業務
┗仕込み、調理、盛り付け、営業中のオペレーションなど
◇食材管理・発注業務
┗食材の在庫管理、発注、品質管理、ロス管理など
◇メニュー開発
┗季節メニューの考案、既存メニューの改善、原価を意識した商品づくりなど
◇キッチン運営
┗調理オペレーションの改善、スタッフ育成、キッチン内のチームづくりなど
◇ホールとの連携
┗料理提供の流れづくり、お客様の声の共有、サービス改善の意見出しなど
sinensisは、吉祥寺駅から徒歩5分の場所にあるクラシック中華レストランです。
古民家をリノベーションした落ち着いた空間で、よだれ鶏・麻婆豆腐・海老チリ・角煮など、王道の中華料理をカジュアルに楽しめるお店です。
料理長候補として大切にしてほしいのは、ただ料理を作ることではありません。
料理のクオリティを守りながら、キッチン全体の動きや食材管理、スタッフ育成にも関わり、お店全体の価値を高めていくことです。
吉祥寺という幅広いお客様が集まるエリアだからこそ、定番の中華料理を丁寧に仕上げる技術と、チームで営業をつくる力が求められます。
★ここがPOINT★
★料理長候補として裁量を持って働ける
調理だけでなく、食材管理・発注・原価管理・メニュー開発・スタッフ育成など、料理長に必要な経験を積めます。
これまでの経験を活かしながら、お店づくりに深く関われる環境です。
★クラシック中華をしっかり学べる
よだれ鶏・麻婆豆腐・海老チリ・角煮など、王道の中華料理を中心に、火入れ・香り・食感・味付けまで幅広く学べます。
中華経験者はもちろん、これから中華を深く学びたい方にもぴったりです。
★メニュー開発にも挑戦できる
既存メニューの改善や、季節メニューの考案にも関われます。
「自分のアイデアを料理に反映したい」「料理人としてもっと成長したい」という方にチャンスがあります。
★若手もキャリアアップを目指せる
年齢や社歴だけではなく、日々の行動・成果・チームへの貢献をしっかり評価します。
今後の店舗展開に伴い、料理長・統括料理長・店舗責任者などを目指せる環境です。
-【 こんな方を歓迎します 】-
・料理長、副料理長経験を活かしたい方
・中華鍋を使った調理経験がある方
・中華料理や飲食店が好きな方
・メニュー開発に挑戦したい方
・食材管理や原価管理を学びたい方
・キッチンのチームづくりに関わりたい方
・吉祥寺エリアでキャリアアップしたい方
・将来独立を目指している方
・自分で考えて行動できる方
・ワークライフバランスを目指せる環境で働きたい方
料理を作るだけではなく、sinensisというブランドを料理面から一緒に育ててくれる方を歓迎します。
包丁さばき／盛り付け技術／カクテル技法／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／肉の知識／魚の知識／野菜の知識／食器の知識／出店開業ノウハウ／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き
客単価：5000円〜7000円
席数：40席〜50席
喫煙：屋内禁煙
定休日：年中無休
運営：株式会社５C
オープン日：2024年11月
学歴不問／英語が活かせる環境／中国語が活かせる環境／駅チカ(徒歩5分以内)／定着率90%以上／一体感のある職場／快適な厨房
〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓
吉祥寺の一軒家で味わう、上質なクラシック中華。
2027年までに3店舗出店決定。
次期オープニングメンバーを募集します。
〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓
吉祥寺駅から徒歩5分。
蔦の絡まる一軒家をリノベーションした、クラシック中華レストラン『sinensis（シネンシス）』。
木の温もりを感じる落ち着いた空間で、餃子・麻婆豆腐・酢豚・よだれ鶏・海老チリ・角煮など、王道の中華料理を丁寧に提供しています。
目指しているのは、ただの町中華でも、高級中華でもありません。
日常の中で少し贅沢を感じられる、“上質なカジュアル中華”です。
料理は、ミシュランビブグルマン経験を持つシェフが監修。
定番料理だからこそ、素材選び、仕込み、火入れ、香り、味付けまで妥協せず、一皿ごとの完成度を大切にしています。
◆ 2027年までに3店舗出店決定。今後の中心メンバーを採用します ◆
今回の募集は、単なる欠員補充ではありません。
運営会社では、2027年までに3店舗の出店が決まっています。
まずは既存店である『sinensis』で経験を積みながら、今後の新店舗立ち上げにも関われる、次期オープニングメンバー募集です。
新店立ち上げでは、メニュー構成、オペレーションづくり、スタッフ育成、サービス設計、店舗運営など、通常営業だけでは得られない経験を積むことができます。
「店長を目指したい」
「料理長を目指したい」
「新店舗の立ち上げに関わりたい」
「将来独立するために、店舗運営を学びたい」
そんな方にとって、大きなチャンスがある環境です。
◆ ホールもキッチンも、垣根なく学べるお店です ◆
『sinensis』では、ホールとキッチンを完全に分けるのではなく、チーム全体でお店をつくることを大切にしています。
ホールスタッフも、接客だけで終わりではありません。
簡単な仕込み、盛り付け、調理補助など、キッチン業務にも関われます。
希望や経験に応じて、実際に料理づくりに挑戦することも可能です。
料理がどのようにつくられているのか。
どんなこだわりを持って提供しているのか。
その背景まで理解できるからこそ、お客様に料理の魅力を自分の言葉で伝えられるようになります。
接客も料理も学びたい方。
飲食人として幅広いスキルを身につけたい方。
将来自分のお店を持ちたい方には、実践的に成長できる環境です。
◆ 若手にも、経験者にも、しっかりチャンスがあります ◆
当店では、年齢や社歴だけで判断しません。
日々の行動、成長意欲、チームへの貢献をしっかり見ています。
できる方には、調理、メニュー開発、スタッフ育成、店舗運営なども積極的にお任せします。
「経験が浅いから下積みだけ」という環境ではなく、意欲のある方には早い段階からチャンスがあります。
もちろん、経験者の方はこれまでの実績や前職給与も考慮します。
店長・料理長・マネージャー・統括ポジションなど、今後の出店に伴ってキャリアアップを目指せます。
◆ 働きやすさも大切にしています ◆
月9日休み、年間休日105日。
夏季休暇・年末年始休暇もあり、大型連休は最大7日間取得可能です。
飲食の仕事を長く続けるには、やりがいだけでなく、無理なく働ける環境も必要です。
給与、休日、成長機会のバランスを大切にしながら、前向きに働ける職場づくりを進めています。
『sinensis』は、まだまだ成長していくブランドです。
吉祥寺で愛されるお店をつくり、これから生まれる新店舗も一緒につくっていく。
その中心メンバーとして、あなたの経験と意欲を活かしてみませんか。
ご応募をお待ちしています。
※この求人は求人飲食店ドットコムによって作成された求人です。
Indeedより応募後、求人飲食店ドットコムより応募完了メールを送信します
※応募後は求人飲食店ドットコム上で、応募先と直接やり取りができます。
ログイン後、マイページをご確認ください
[1] Indeedの応募フォームよりご応募ください
↓
[2] 求人飲食店ドットコム経由で、選考の案内をさせていただきます
↓
[3] 面接実施
↓
[4] 採用決定のご連絡
