新卒歓迎／未経験者歓迎／独立希望者歓迎
正社員 月給40万円〜55万円
◎想定年収 5,600,000円～7,000,000円
【経験者】
基本給215000円
固定残業(30時間)45000円
+諸手当
=280,000円
【未経験者】
基本給215000円
固定残業(30時間)45000円
=260,000円
【月収例】
➀経験者1年目24才(女性) 28万円～
➁経験者2年目30才(女性) 30万円～※ボーナス支給40万円
③未経験者3年目25才(男性)店長 33万円～※ボーナス支給70万円
④経験者3年目副店長 35万円～※ボーナス支給70万円
⑤経験者6年目40代店長 42万円～※ボーナス支給120万円
⑥経験者8年目30代店長 50万円～※ボーナス支給100万円
・昇給年1回
・賞与年2回（入社2年目より）
・インセンティブ（目標利益達成＋α）
・子供手当（1人×1万円）
店舗の近くに住んで頂ける方には相談の上、
引越代補助金を支給させて頂きます。
家族手当／ボーナス・賞与あり／昇給あり
・学歴・経験不問
・中途の方歓迎
・正社員デビュー歓迎
【このような方にもピッタリ！】
・将来独立を考えている方
・人と接するのが好きな方
・どんどん上を目指していきたい方
【こんな方が応募してくださればベター】
・食べることが好きな方
・美味しい料理を作れる方
・好奇心や事実性が高い方
・クラフトビールを自身で勉強しながら
メニュー作成まで取り組んでいきたい方
・他9店舗と協力関係を築きながら、成長していきたい方
・焼き鳥を中心に、クラフトビールに合わせた炭火焼きを
パフォーマンスしたい方(揚げ物もあり)
・仕組みを横展開して、組織にレバレッジを掛けられる方。
【採用の考え】
・「優秀」よりも「誠実」な方
・「スキル」よりも「人柄」重視
・「即戦力」より「信頼できるか」
・「学歴見る」より「目をみる」
◎人柄・意欲を重視しているので、
未経験の方もお気軽にご応募ください！
他業種からも勇気を持って応募してくださると嬉しいです！
11：00～23：00の間でシフト制
（実働8時間・休憩1時間）
曜日・終電など相談ください。
終電考慮
完全週休2日制（月8日～）
有給・夏季（5日）・年末年始（7日:31日～6日）
慶弔・結婚式（前後3日）・新婚旅行（5日）休暇
◎年間休日112日
産休・育休／夏季休暇／年末年始休暇／特別休暇／月8日以上休み
・昇給年1回
・賞与年2回（入社2年目より）
・インセンティブ（目標利益達成＋α）
・子供手当（1人×1万円）
・産休、育休制度あり
・社会保険完備
（雇用・労災・健康・厚生年金）
・各店舗歓送迎会（年2回/1人5,000円支給）
・交通費全額支給
・美味しいまかない（食事）付
・制服貸与（シャツ・エプロン：無料）
・社員旅行あり
・繁盛店見学・生産者見学ツアーあり
・健康診断年1回あり
・敷地内禁煙
・社内FC独立（のれん分け）制度あり
※独立時、バックアップ惜しみません。
手当も充実しています◎
上を目指していきたい方にも
最適の環境が整っているので、
夢や目標を叶えるチャンスです！
■下記取り組める方､キャリアアップ面談あり
・クレンリネス
・シフト、モチベーション管理
・三方良しの理解、実行
・数値管理
・商品開発能力
生産者訪問／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備
調理や接客はもちろん、
アルバイトスタッフの採用も
シフト管理、モチベーションと
スキルアップ、販促企画などを行い、
担当店舗の売上UPを目指します
店長裁量権が大きく、
担当店舗限定の商品開発や
販促企画なども積極的に挑戦できます
マネジメント経験のない方も安心！
飲食経験豊富な支配人やマネージャーが
しっかりサポートします
【具体的な仕事内容】
■調理(仕込み、盛り付けから調理まで)
■シフト管理・店舗運営など
■店舗の運営・管理業務
■サービススタッフの育成・管理業務
店長候補としてお店全体を
幅広くお任せしていきます
【ちゃんばらで働きながら、
考えて欲しいこと。
追求していってほしいこと。
大切にしていること。】
・掃除に力を入れる
・他者を理解するトレーニングの場
・持続可能な職場の追求
・社員（パートナー）との相互尊重
・沢山売るよりきちんと売る
・悩みを更新し続ける覚悟を持つ
・一次産業との関係構築
・個々の目線を昇華させる
（個人→会社→業界→社会）
・家族を大切にする
・変化に柔軟に対応していく意識
包丁さばき／盛り付け技術／高級食材の知識／英会話／ワインの知識／日本酒の知識／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／お茶(日本茶・紅茶など)の知識／肉の知識／魚の知識／野菜の知識／チーズの知識／和菓子の知識／食器の知識／テーブルマナー／出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き
客単価：15000円〜20000円
席数：20席〜30席
喫煙：屋内禁煙
運営：株式会社ちゃんばら
オープン日：2027年03月01日
駅チカ(徒歩5分以内)
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＼立川エリアで新店舗展開を加速中／
“街に愛される個性的な繁盛店を生み出し続ける
『ちゃんばら』グループで新たな仲間を募集します。
今回は、2027年3月にOPENする
‐西東京・最大のレストランホテルに展開を挑みます‐
これまでの店舗とは毛色の違う
飲食店のアッパー業界を目指しています。
料理・サービス・空間づくりを通して
“また来たい”を生み出す。
そんな飲食の本質を追求したい方を歓迎します。
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◇◆ 立川を中心に成長を続ける『ちゃんばら』グループ ◆◇
立川エリアを中心に、焼鳥・炉端・クラフトビール業態など
複数の飲食ブランドを展開する当社。
地域に根付く個性店づくりを大切にしながら、
料理・空間・接客のすべてにこだわった店舗運営を行っています。
今回の新店舗は、
玉屋グループの中でも“アッパー業態”として位置づけられる新たな挑戦。
富裕層のお客様をメインターゲットに、
日常を少し特別にする滞在体験
「CASUAL but SPECIAL」をコンセプトに掲げています。
“日常を少し特別にする滞在体験”をテーマにしたホテルと共に、
料理・空間・サービスのすべてで
ワンランク上の価値提供を目指しています。
◇◆ 西東京最大規模のホテルプロジェクト ◆◇
店舗が入るホテルは、西東京エリア最大規模となる大型レストランホテル。
1階にはオールデイダイニングを中心に、
寿司・中華・BAR・スナックなど
多彩な飲食店が集まる複合空間を予定しています。
さらに、3～4階には宴会場、
6～9階にはホテル客室210室を完備。
宿泊・食事・エンターテインメントが一体となった
新たなランドマークとして注目を集めるプロジェクトです。
そして当社では、
このホテル事業を“ゴール”ではなく、
将来的な旅館業態への進出を見据えた第一歩として考えています。
飲食の枠を超え、
“滞在そのものをプロデュースする”ステージへ。
そんな未来を本気で目指しています。
◇◆ 経験者がさらに磨かれる環境 ◆◇
今回の募集では、飲食経験をお持ちの方を歓迎しています。
麻布の和食の名店『山﨑』より、コース料理の監修と連携が入り
玉屋の培ってきた炭火料理をメイン料理にした和食と炭火割烹店を作ります。
シャンパン、ワイン、日本酒、焼酎、ウイスキーも厳選して揃えます
社内試飲会や酒造見学、繁盛店視察なども積極的に実施。
現場業務だけでは得られない知識や感性を、日々磨くことができます。
「今までの接客や調理経験を、もっと上質な環境で活かしたい」
「料理やお酒の知識を深め、専門性を高めたい」
「将来的には店舗運営や新店舗立ち上げにも関わりたい」
そんな想いを持った20代〜40代のスタッフが多数活躍中です。
今回の新店舗はオープニングではありますが、
既存店舗による運営基盤がしっかり整っており、
他店舗からのサポート体制も万全。
“ゼロから店をつくる面白さ”を感じながらも、
安定した環境の中で経験を積むことができます。
また、これまでの経験や実績はしっかり評価しており、
前職給与やスキルを考慮した上で、
月給40万円〜50万円スタートも可能です。
経験年数だけではなく、
「どんな価値を提供してきたか」を重視しています。
◇◆ 距離の近さも、当社らしさのひとつ ◆◇
お客様との距離が近く、
自分のサービスや料理に対する反応を
ダイレクトに感じられる環境です。
また、現場と経営陣との距離が近いのも特徴。
社長自身が店舗に足を運び、
スタッフの声や現場の意見を大切にしています。
「もっとこうしたい」
「こんな料理や企画をやってみたい」
そんなアイデアも発信しやすく、
年齢や社歴に関係なく挑戦できる社風です。
◇◆ 働きやすさもしっかり整えています ◆◇
飲食業界だからこそ、
無理なく長く働ける環境づくりを重視しています。
『助け合い支え合う精神』
そんな心を軸にスタッフが活動中です。
月8日休みに加え、夏季・年末年始休暇も取得可能。
福利厚生も整えており、
仕事とプライベートのバランスを大切にしながら働けます。
また、店舗近隣への引越しを希望される方には、
引越し補助の相談も可能です。
◇◆ 新店舗立ち上げに関われるチャンスも ◆◇
現在、複数の新店舗プロジェクトが進行中。
既存店で経験を積みながら、
新店舗の立ち上げメンバーとして活躍できるチャンスもあります。
メニュー開発・空間づくり・オペレーション構築など、
“店をつくる側”として経験を積みたい方には最適な環境です。
【会社概要】
株式会社ちゃんばら
代表：尾作 亮太
本社所在地：東京都立川市曙町1-5-6 BLEUET TACHIKAWA 301
設立：2010年3月
従業員数：約100名
HP：http://www.chanbara-tamaya.com/
【運営店舗】
・炭火焼たまや 本店
・玉屋KITCHEN
・たまや 吉祥寺
・tamaya craftbeer
・炉ばたノ玉屋
「もっと料理やサービスを深めたい」
「勢いのある環境で、自分自身も成長したい」
「飲食のその先にある“空間づくり”まで挑戦したい」
そんな方と、一緒にこれからの『ちゃんばら』グループを
つくっていければと思っています。
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