大正4年創業の「吉村秀雄商店」は、和歌山県岩出市に根ざし、日本酒造りを続けてきた老舗酒蔵です。「食を豊かにする酒」をテーマに、食事と調和する味わいを追求。食文化の一端を担うような日本酒造りを目指しています。先人から受け継いだ醸造技術を大切にしながら、近年は化学肥料や農薬に頼らない米を用いた酒造りにも挑戦。米・水・微生物の力を活かし、自然の恵みをより感じられるお酒を追求しています。そうした努力が実を結び、私たちの代表銘柄「車坂」は国内外のコンテストで受賞歴を誇り、創業期の銘柄「⽇本城」は今も地元を中心にご愛飲いただいています。
当社の杜氏(とうじ・酒造りの統括者)は、能登杜氏の匠の許で技術を修めた藤田晶子です。近代的な技法だけでなく、生酛(きもと)や山廃(やまはい)といった伝統技法を活かすことで、味わい豊かな日本酒を醸しています。私たちと、紀州の風土を活かした酒造りをおこなう「蔵人」を新たに募集！酒造りは10月から4月頃におこなわれ、期間中は寄宿舎に泊まり込み、交代制で作業にあたります。業務は酒造り全般にわたり、麹・酒母・醪・蒸米など各工程を担当。頭(リーダー)の指導のもとで進めるため、未経験の方でも一から技術を身につけることができます。
当社では、入社後の働くイメージをより具体的に持っていただけるよう、選考フローの一環として2泊3日程度の職業体験を実施しています。期間中は実際に寄宿舎へ宿泊しながら、酒蔵での作業や蔵人の生活を体験。酒造りの現場の雰囲気や仕事の流れを肌で感じていただけます。入社前に職場や仲間を知ることができる貴重な機会です。
酒造りの醍醐味は、微生物の働きによって酒が変化していく過程を体感できることです！特に生酛や山廃造りでは、発酵の奥深さに触れることができます。未経験者や第二新卒も歓迎しており、ものづくりや伝統産業に興味がある方にオススメな環境です。さらにオフシーズンには、設備メンテナンスや出荷業務、イベント対応などにも携わり、酒蔵運営全体を支える役割として幅広い経験を積むことができます。年間を通じてお客様と接する機会もあり、専門知識に加え、商慣習も身につきます。お酒や酒造りに興味がある方は、「食を豊かにする酒」を共に探究していきましょう。日本酒造りの専門家、そして酒蔵の次世代を担う人材として、ぜひご活躍ください！
■仕事内容
【日本酒の製造スタッフ】 蔵人として、日本酒造り全般の他、⼯程の各パート(麹、酒⺟、醪、蒸米など)を専門に担当 《年間スケジュール》 ・冬期(10月～4月ごろ):酒造り 寄宿舎に泊まり込みで、交代制(週休1日)で作業 ・オフシーズン 出勤調整、設備のメンテナンス・出荷作業、イベントのお手伝いなど 年間を通してお客様と直接交流する機会もあり、専門知識や商慣習を身につけ、酒蔵の次代を担う総合職としてご活躍を期待します。 《入社後の流れ》 頭(リーダー)の指導のもとで、作業をおこなっていただきます。
■勤務地
和歌山県岩出市畑毛72番地
※JR阪和線「紀伊駅」からタクシーで15分 ※JR和歌山線「岩出駅」から徒歩30分 ※転勤なし
■雇用形態
正社員
■雇用期間
雇用期間の定め: なし
試用期間: あり
(3ヶ月)
※期間中は時給:1,250円～
■勤務時間
1年単位の変形労働時間制
想定労働時間: 8時間/日
シフト例
6:00～17:00の間で実働8時間(休憩120分) ※22時～5時の勤務原則なし
※微生物(麹菌や酵母)の発酵に従事するため、製造内容や作業内容によって勤務時間が変則的になります。
■休日
休日数: 年間105日
週休制(最低週1日以上、または4週間で4日以上) ※会社カレンダーによる
■社会保障
雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金
■給与
月給: 230,000円 〜
《想定年収》 328.5万円～(年2回の賞与、蔵⼊り⼿当等含む) ※経験・能力等を考慮の上、加給・優遇します。
■待遇
賞与あり
交通費支給あり
住宅手当あり
夏季休暇あり
食事補助あり(酒造期間中は賄い3⾷付き)
蔵⼊り⼿当あり U・Iターン支援あり 服装自由 ※車・バイク・自転車通勤可 ※髪型・髪色自由
■寮・社宅
単身寮
(社宅) ※家具家電はご自身でご用意ください。家が決まるまでの間などの短期利用も可能ですので、ご相談ください。
■備考
■必要な資格・免許・経歴
年齢: 45歳以下
※長期勤続によるキャリア形成のため
学歴: 高卒以上
※既卒・第二新卒応募可
経験: 不問
※未経験大歓迎
免許: 不問
《求める人物像》 ・醗酵やものづくり、伝統産業に興味のある方 ・未経験でもお酒に興味があってチャレンジしてみたい方 ・体を動かすのが好きな方 ※幹部候補採用 ※U・Iターン歓迎 ※副業OK・WワークOK
■応募・問い合わせ先
【選考フロー】
(1) 応募 ()
(2) 書類選考 (履歴書・職務経歴書)
(3) 面接 (現場担当者による面接 ※オンライン可)
(4) 体験 (2泊3日程度の職業体験を実施※往復の交通費は会社負担、寄宿舎あり(滞在費無料))
(5) 面接 (役員面接)
(6) 採用 ()
■受動喫煙防止措置の状況
屋内禁煙
