仕事内容:
肉を極めたい。その経験を、もっと評価される環境へ。
「タンとハラミまっちゃん」で、料理長候補・責任者候補を募集します。
私たちが求めているのは、ただ調理をする人ではありません。
肉の技術を磨きながら、お客様に「また来たい」と思っていただけるお店づくりを一緒に考えられる方です。
15業態117店舗を展開する株式会社doubleだからこそ、店舗運営や商品開発、ブランドづくりまで幅広く携わることができます。
経験を活かしながら、さらに上を目指したい方をお待ちしています。
⭐仕事内容
料理長候補・責任者候補として、調理だけでなく店舗運営まで幅広くお任せします。
【具体的には】
■肉の仕込み・調理
・肉の仕入れ、目利き
・肉の加工・カット
・品質管理
・焼き場業務
・仕込み
・調理全般
素材に合わせたカットや火入れなど、肉本来のおいしさを最大限に引き出す技術を磨けます。
■店舗運営
・食材発注
・原価管理
・衛生管理
・スタッフ教育
・キッチンオペレーション改善
・売上改善
・店舗運営
料理だけではなく、店舗全体を見ながらより良いお店づくりをお願いします。
■商品開発・ブランドづくり
・新メニュー開発
・季節メニュー考案
・店舗改善提案
現場のアイデアを大切にしているため、
「こんなメニューがあったら面白い」
「もっとお客様に喜んでもらえる」
そんな提案も積極的に採用しています。
アピールポイント:
■肉を極められる環境
タン・ハラミを中心に、仕入れ・加工・カット・火入れまで一貫して携われます。
肉の状態を見極め、最高の一皿を提供する。
そんな肉職人としての技術をさらに磨ける環境です。
■経験を正当に評価
焼肉経験や肉の知識、マネジメント経験など、これまで培ってきた経験をしっかり評価します。
経験・実力次第では、入社後すぐに責任者として活躍することも可能です。
年齢や社歴ではなく、成果や取り組みを評価する社風です。
■毎月インセンティブ支給
売上や原価管理、店舗運営など日々の成果を総合的に評価。
頑張った分は毎月のインセンティブとして給与へ反映します。
「もっと評価されたい」
「頑張った分だけ収入を上げたい」
そんな方にも最適な環境です。
■裁量の大きな環境
調理だけではありません。
商品開発、店舗改善、スタッフ育成など、お店づくりにも深く関われます。
現場の意見を大切にしているため、自分のアイデアを形にできるやりがいがあります。
■117店舗展開の成長企業
株式会社doubleは15業態117店舗を展開。
今後も新規出店を予定しており、
料理長
▼
SV
▼
商品開発
▼
本部
など、さまざまなキャリアを目指せます。
▼応募前にぜひご覧ください
「この職場で働くイメージ」が1分で分かる動画です。
・実際の営業風景
・職人の仕事風景
・店舗や厨房の雰囲気
・一緒に働くスタッフの様子
求人だけでは伝わらない"現場のリアル"をご覧いただけます。
▶企業紹介動画はこちら
https://youtu.be/z1c0O9G0KFI?si=Jgtu57dEdI081y0M
求める人材:
【こんな方を歓迎します】
✅焼肉店で調理経験がある方
✅肉の加工・カット・焼き場経験がある方
✅料理長・副料理長経験を活かしたい方
✅商品開発にも挑戦したい方
✅売上や原価管理にも携わりたい方
✅将来は料理長・SV・本部を目指したい方
✅チームワークを大切にできる方
✅お客様に喜んでもらうことが好きな方
【こんな方にピッタリ】
✔今より裁量のある環境で働きたい
✔肉をもっと極めたい
✔頑張りを正当に評価してほしい
✔商品開発にも挑戦したい
✔将来は責任者として活躍したい
✔長く働ける会社でキャリアアップしたい
勤務時間・曜日:
10:30〜22:00
12:00〜23:30
14:00〜翌0:30
上記いずれかの時間帯を中心としたシフト制勤務となります。
※終電は考慮いたします
※上記以外の時間帯での勤務となる場合もございます
休暇・休日:
・週休2日制（シフト制）
※月7日休みまたは月8日休みの選択制
・年末年始休暇
・夏季休暇
・慶弔休暇
・有給休暇
勤務地:
下記いずれかの店舗での勤務となります。
・タンとハラミまっちゃん 博多店
〒812-0013
福岡県福岡市博多区博多駅東2丁目4-14 第2ヤマトビル 1F
・和牛卸直営焼肉 タンとハラミ まっちゃん
〒818-0052
福岡県筑紫野市武蔵4丁目5-8
アクセス:
＜タンとハラミまっちゃん 博多店＞
〒812-0013
福岡県福岡市博多区博多駅東2丁目4-14 第2ヤマトビル 1F
・JR「博多駅」筑紫口より徒歩約3分
＜和牛卸直営焼肉 タンとハラミ まっちゃん＞
〒818-0052
福岡県筑紫野市武蔵4丁目5-8
・西鉄「朝倉街道駅」より徒歩約15分
・JR「天拝山駅」より徒歩約15分
給与:
固定残業代あり：月給 ￥350,000 〜 ￥550,000は1か月当たりの固定残業代￥60,000〜￥100,000（45時間相当分）を含む。45時間を超える残業代は追加で支給する。
月給33万円〜53万円（経験・スキル考慮）
経験やポジションに応じて、着実に収入アップが可能です。
【年収イメージ】
・450万円前後／スタッフ〜中堅
・550万円前後／リーダー・中核ポジション
・700万円以上／店舗責任者クラス
待遇・福利厚生:
- 社会保険完備
- リフレッシュ休暇(4日連続休暇取得で1万円支給)
- 交通費全額支給
- 昇給あり
- 昇進、昇格(年2回)
- 賞与あり(実績による)
- まかない有り
- 子供手当
- 月間インセンティブ
- 入社後研修制度
- 制服貸与
- 既婚者の場合日曜日休暇
その他:
面接は実店舗または博多近隣のグループ店舗にて実施予定です。
また、状況に応じてWEB面接も可能です。
お気軽にご相談ください！
雇用形態: 正社員
給与: 350,000円 - 550,000円 月給
平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間
