仕事内容:
神田の寿司・和食店にて、板前として調理業務全般をお任せします。
素材選びから仕込み、握り、焼き物、一品料理まで、一つひとつにこだわり、お客様へ本格的な和食を提供する仕事です。カウンターでの接客もあり、お客様の反応を直接感じながら料理人として成長できる環境です。
【主な業務】
食材の仕込み・管理
寿司・刺身・焼き物・煮物などの調理
食材の仕入れ・在庫管理
カウンターでの接客
新メニューの考案
衛生管理
若手スタッフの育成
店舗運営のサポート
経験やスキルに応じて、料理長候補としてスタッフ管理や店舗運営、新店舗立ち上げなどにも携わっていただきます。
今秋には海外初出店となるハワイ店のオープンを予定しており、国内で経験を積んだ後は海外店舗でキャリアを築く道も用意しています。
アピールポイント:
・今秋ハワイ初出店予定。海外へのキャリアも描ける環境
・神田エリアで本格和食・寿司の技術を磨ける
・素材選びから提供まで一貫して携われる
・新店舗立ち上げや料理長へのキャリアアップも目指せる
・海外赴任時はビザ取得や引越しなども会社がサポート
求める人材:
＜必須条件＞
和食・鮨・割烹・日本料理店での調理経験
＜歓迎条件＞
板前経験をお持ちの方
寿司職人として技術を磨きたい方
海外勤務に興味がある方（英語力は問いません）
将来的に料理長を目指したい方
新店舗立ち上げに携わりたい方
勤務時間・曜日:
10:00～23:00の間で実働8時間（シフト制）
休暇・休日:
・月8日休み
・有給休暇
・慶弔休暇
・夏季休暇
・年末年始休暇
・産前産後休暇
・育児休暇
勤務地:
※通勤圏や希望に応じて調整します
アクセス:
勤務地から徒歩圏内
給与:
月給380,000円～500,000円
※経験・能力を考慮のうえ決定します。
※昇給あり
※賞与あり（年1.5か月分）
待遇・福利厚生:
・社会保険完備
・昇給あり
・賞与あり
・交通費全額支給
・制服貸与
・まかないあり
・独立支援制度
・海外勤務制度
・海外研修制度
・ビザ取得支援（海外勤務時）
・引越しサポート（海外赴任時）
その他:
「もっと腕を磨きたい」「いつか海外でも自分の技術を試してみたい」。そんな想いを持つ料理人にこそ、ぜひ知っていただきたい環境です。
素材や技術、おもてなしにこだわる本格寿司・和食店で経験を積みながら、料理長や新店舗立ち上げ、さらには海外店舗へのチャレンジまで、多彩なキャリアを描けます。
今秋にはハワイへの初出店を予定しており、日本で培った技術を世界へ届ける新たな挑戦が始まります。
「今の環境では成長が頭打ちになっている」
「一流の料理人と働きたい」
「将来は海外で日本の食文化を広めたい」
そんな想いをお持ちの方は、ぜひ一度お話ししませんか。
あなたのこれまでの経験を尊重しながら、次のキャリアを一緒に考えていきます。
雇用形態: 正社員
給与: 380,000円 - 500,000円 月給
平均所定労働時間（1か月当たり）: 170時間
